jordbruk är ett globalt system som involverar bönder, försäkringsbolag, transportsystem, grossistdistributörer, butiker och en agrokemisk verksamhet som ensam värderas till mer än 200 miljarder dollar. Detta geniala system matar världen och ger oss matval som våra morföräldrar aldrig drömt om. För hundra år sedan hade ingen förväntat sig att äta färska äpplen eller tomater på vintern eller sushi mitt på en kontinent tusentals mil från närmaste hav. Inte bara har året runt färskvaror förväntats, på många ställen med några kranar på din smartphone kommer Mat magiskt att levereras till din dörr. OK, så kanske det inte är magiskt. Men det är säkert fantastiskt.att äta färsk frukt och grönsaker kan öka ditt immunförsvar och minska risken för osteoporos, hjärtsjukdomar, artrit, diabetes, demens, cancer och dö tidigt. Men att äta hälsosamt betyder mer än att bara köpa färsk mat. Välj rena livsmedel är också viktigt. Över 1 miljard pounds av bekämpningsmedel används i USA (USA) varje år och cirka 5.6 miljarder pund används över hela världen. I den senaste amerikanska FDA-rapporten om användning och exponering av bekämpningsmedel testade forskare matprover från 47 olika amerikanska stater och territorier och importerade mat från 98 olika länder. Nästan 29% av inhemska prover och 43% av importerade prover analyserade innehöll bekämpningsmedelsrester. Och av dem som testade positivt för bekämpningsmedel innehöll 1,4% av inhemska prover och 11,8% av prov som importerades från andra länder rester över säkra nivåer eller för vilka FDA inte har fastställt säkra nivåer. Mer än 210 olika bekämpningsmedel upptäcktes.

”dirty dozen” är de livsmedel som oftast och är mycket förorenade med bekämpningsmedel och kemikalier, även efter tvätt och skalning. FDA och USDA forskning visar höga nivåer av bekämpningsmedel och kemisk förorening i dessa vanliga livsmedel. Att köpa dessa som ekologiskt producerade livsmedel minskar din exponering för giftiga och potentiellt skadliga kemikalier, av vilka vissa kan ackumuleras i kroppen över tiden, du köper också mat som forskning visar är högre i vitaminer och mineraler.

1. Nötkött, fläsk och fjäderfä

EPA rapporterar att köttet är förorenat med högre nivåer av bekämpningsmedel än någon planmat. Många kemiska bekämpningsmedel är fettlösliga och ackumuleras i djurens fettvävnad. Djurfoder som innehåller animaliska produkter föreningar ackumuleringen, som direkt överförs till den mänskliga konsumenten. Antibiotika, läkemedel och hormoner är en standard inom djurhållning, som alla ackumuleras och vidarebefordras till konsumenterna också. Havsfisk har en högre risk för tungmetaller än bekämpningsmedel, även om många sötvattensfiskar utsätts för höga nivåer av bekämpningsmedel från förorenat vatten.

2. Mjölk, ost och smör

av skäl som liknar dem för kött utgör fettet i mejeriprodukter en hög risk för kontaminering med bekämpningsmedel. Djur koncentrerar bekämpningsmedel och kemikalier i mjölk och kött. Tillväxthormoner och antibiotika är också allvarliga problem och finns alltid i kommersiell mjölk, ost och smör.

3. Jordgubbar, hallon och körsbär

jordgubbar är den gröda som doseras mest med bekämpningsmedel i Amerika. I genomsnitt appliceras 300 pund bekämpningsmedel på varje tunnland jordgubbar (jämfört med i genomsnitt 25 pund per tunnland för andra livsmedel). Trettiosex olika bekämpningsmedel används ofta på jordgubbar, och 90% av de testade jordgubbarna registrerar bekämpningsmedelskontaminering över säkra nivåer. Hallon trump jordgubbar med tillämpning av 39 kemikalier: 58% av de testade hallon registrerade positiva för kontaminering. Körsbär är nästan lika tvivelaktiga med 25 bekämpningsmedel och 91% förorening.

4. Äpplen och päron

med 36 olika kemikalier som upptäckts i FDA-testning, varav hälften är neurotoxiner (vilket betyder att de orsakar hjärnskador), är äpplen nästan lika förorenade som jordgubbar. Nittio procent av äpplen testade positivt för bekämpningsmedelsrester. Peeling icke-organiska äpplen minskar men eliminerar inte risken för att inta dessa kemikalier. Päron rankas farligt nära äpplen med 35 bekämpningsmedel och 94% förorening.

5. Tomater

det är standardpraxis att mer än 30 bekämpningsmedel sprutas på konventionellt odlade tomater. Den tunna huden hindrar inte kemikalier från att infiltrera hela tomaten, så peeling hjälper dig inte här.

6. Potatis

potatis är en av de mest populära grönsakerna, men de rankas också bland de mest förorenade med bekämpningsmedel och fungicider. Tjugonio bekämpningsmedel används ofta och 79% av de testade potatiserna överstiger säkra nivåer av flera bekämpningsmedel.

7. Spenat och andra gröna

konsumera gröna leaefy grönsaker är associerad lägre osteoporosrisk och kan bidra till att minska blodtrycket och risken för högt blodtryck. Men dessa växter kan vara mycket förorenade med bekämpningsmedel. FDA fann att spenat var den grönsak som oftast förorenades med de mest potenta bekämpningsmedel som används på mat. Åttiotre procent av den konventionellt odlade spenaten som testades visade sig innehålla farliga nivåer av åtminstone några av de 36 kemiska bekämpningsmedel som vanligtvis används för att odla den.

8. Kaffe

de flesta kaffe odlas i länder där det finns liten eller ingen standarder som reglerar användningen av kemikalier och bekämpningsmedel på livsmedel. USA producerar och exporterar miljontals ton bekämpningsmedel, av vilka några är så farliga att de är olagliga att använda på Amerikansk jordbruksmark. Utländska länder importerar dessa kemikalier för att odla mat, som säljs tillbaka till USA. Kaffe är en olycklig skyldig i denna onda cykel av jordbruket. Inköp av” Fair Trade ” – kaffe ger försäkring att det premiumpris som betalas för denna värdefulla dryck stöder gårdar och arbetare med mer jämlikhet och belöning.

9. Persikor och nektariner

fyrtiofem olika bekämpningsmedel appliceras regelbundet på saftiga, läckra persikor och nektariner i konventionella fruktträdgårdar. Den tunna huden skyddar inte frukten från farorna med dessa gifter. Nittiosju procent av nektariner och 95% av persikor testade för bekämpningsmedelsrester visar kontaminering från flera kemikalier.

10.Druvor

eftersom druvor är en delikat frukt sprutas de flera gånger under olika tillväxtstadier. Den tunna huden erbjuder inte mycket skydd mot de 35 olika bekämpningsmedel som används som standard i konventionella vingårdar. Importerade druvor behandlas ännu hårdare än druvor som odlas i USA. Flera av de mest giftiga bekämpningsmedel som förbjudits i USA används fortfarande på druvor som odlas utomlands. Åtta-sex procent av druvorna testar positivt för kontaminering av bekämpningsmedel; prover från Chile visade den högsta koncentrationen av de mest giftiga kemikalierna.

11.Selleri

selleri har många hälsofördelar, skuren konventionellt odlad selleri utsätts för minst 29 olika kemikalier, som inte kan tvättas bort eftersom selleri inte har någon skyddande hud. Nittiofyra procent av selleri testade visade sig ha bekämpningsmedelsrester i strid med säkra nivåer.

12.Röd och grön paprika

paprika är en av de mest sprutade livsmedel, med standardanvändning av 39 bekämpningsmedel. Sextioåtta procent av paprika testade hade höga nivåer av kemiska bekämpningsmedelsrester. Den tunna huden på Paprika erbjuder inte mycket skydd mot sprutning och vaxas ofta med skadliga ämnen.

om du gillade det här kan du också njuta av

topp antiinflammatoriska livsmedel

topp alkaliska livsmedel att äta & sura livsmedel för att undvika

Vitamin K och frakturer