Pistachio Cake with Vanilla Cream Cheese Icing
Light and fluffy sponge with the subtle flavour of pistachios and silky smooth cream cheese Icing. This Pistachio Cake with Vanilla Cream Cheese Icing is one of my family’s favourites.
baka denna Pistaschkaka med gräddostglasyr för min syster
varje år försöker jag komma med en ny födelsedagstårta för min syster. Hennes födelsedag är i början av April vilket innebär att det tyvärr faller före påsk och därför under fastan. Jag kommer inte att göra henne en chokladkaka eftersom jag ger upp choklad för fastan.
i år ville jag ha pistaschmandlar i kakan eftersom hon älskar dem. Jag började titta online och hittade några olika recept på pistaschkakor för att få lite inspiration.
jag kom över ett bra matrecept som lät som om det skulle vara perfekt efter att jag hade gjort några tweaks. En annan kanske konstig anledning till att jag ville använda detta recept som en guide var att kommentarerna inte var så bra.
de nämnde generellt att receptet var mycket oklart och förvirrande. Så jag tog detta som en utmaning att justera det och komma med mitt eget, tydligare recept som är hur min Pistaschkaka med Gräddostisning föddes!
Pistachio är en mycket underskattad smak
Jag tycker att pistaschmandlar är en mycket underskattad smak vid bakning. Oavsett om det är pistaschkaka, kakor eller till och med glass.
pistaschmandlar har en härlig delikat nuttiness som är så välsmakande! De ger inte bara en härlig smak utan en naturlig färg till kakan.
vissa recept använder artificiell arom för att skapa sin pistaschsmak. Denna kaka är alla naturliga smaker som gör det ännu godare.
the wonder of cream cheese icing
min syster är inte den lättare personen att behaga med sina kakpreferenser eftersom hon inte tenderar att tycka om smörkräm eller sylt. Så den här kakan är perfekt eftersom den har en gräddostisning.
Jag hänvisar medvetet till det som isbildning eftersom det är mycket tunnare än smörkräm eller frostning vanligtvis är. Detta beror på att det bokstavligen är gräddeost, florsocker och vanilj. Bristen på smör ger den en silkeslen och delikat smak, men ger inte heller mycket tjocklek.
Jag tror inte att det här är ett problem, det betyder bara att du måste ta lite omsorg när du sprider glasyren. Om du börjar med att skeda glasyren i mitten av kakan och gradvis uppmuntra den mot kanterna så kommer du att kunna täcka kakan vackert.
det är definitivt inte den typ av glasyr du kan pipa ovanpå kakan. Personligen gillar jag enkelheten i kakans dekoration och det betyder att du inte behöver oroa dig om du inte har några rörfärdigheter.
kan jag använda gräddeost med låg fetthalt?
Jag rekommenderar verkligen inte att använda låg fetthalt gräddeost i detta recept.
Jag rekommenderar inte att du använder den i några gräddeostglassrecept jag har, men särskilt inte den här. Det beror på att glasyren redan är ganska tunn för denna tårta.
Om du skulle använda låg fetthalt gräddeost glasyren skulle vara ännu tunnare och möjligen rinna av kakan. Det skulle fortfarande smaka lika bra men skulle inte se så bra ut enligt min mening.
Pistaschkaka med Gräddostglasyr – enkelt men gott!
denna Pistaschkaka med Gräddostisning är mycket enkel att göra och mycket snabb också. Förutom att blitzing pistaschmandlarna behöver du egentligen bara blanda ingredienserna och sked den på burkarna så är du klar.
Ibland vill du spendera timmar på att skapa ett konstverk, men å andra sidan finns det också tillfällen när du vill ha en snabb kaka som fortfarande smakar utsökt.
Jag älskar fläckar av grönt som pistaschmandlarna tar med till kakan. De är en härlig kontrast till den vita gräddosten.
Om du gillar pistaschmandlar måste du ge denna Pistaschkaka med Gräddeostglass en gång!
vilka pistaschmandlar är bäst att använda?
Du kan verkligen inte använda saltade pistaschmandlar i detta recept. De skulle göra hela kakan salt vilket definitivt inte är vad du letar efter!
Du kan köpa skalade och deshelled osaltade pistaschmandlar i de flesta stormarknader. De skalade pistascherna är billigare eftersom det hårda arbetet inte har gjorts för dig!
en gång när jag gjorde den här kakan köpte jag de skalade osaltade pistascherna eftersom jag trodde att det inte skulle ta mig lång tid att deshell dem alla. Det tog mycket längre tid än jag trodde och jag flisade min nagellack.
så personligen skulle jag alltid rekommendera att köpa deshelled osaltade pistaschmandlarna.
Om du gillar denna Pistaschkaka med Vaniljgräddeost, varför inte prova min pistasch & vaniljkakor eller mina Courgettemuffins med Citronost och gräddost.
hur man slipar pistascherna
det enklaste sättet att mala pistascherna är i en matprocessor. Du siktar på en blandning av storlekar på muttrarna när de mals. Du vill ha några större bitar och sedan lite fint damm.
dessa olika storlekar kommer att lägga till en härlig konsistens till kakan som verkligen gör den speciell. Om du maler pistaschmandlarna för mycket kommer du att sluta med allt damm och missa texturen.
om du inte har en matberedare, lägg pistascherna i en påse och slå dem med en kavel. Det här sättet tar lite längre tid men du får fortfarande samma slutresultat.
hur länge kommer denna pistaschkaka med gräddostglasyr att hålla?
denna tårta kommer att hålla i upp till tre dagar. Efter detta kan det börja bli lite torrt.
Jag skulle rekommendera att hålla den i kylen på grund av gräddeostglassningen. Det rekommenderas inte att lämna detta ur kylskåpet under en längre tid.
Pin för senare
Skriv ut
Pistaschkaka med Vaniljgräddeostglass
lätt och fluffig svamp med den subtila smaken av pistaschmandlar och silkeslen gräddeostglass. Denna Pistaschkaka med Vaniljgräddeostglass är en av min familjs favoriter.
Ingredients
For the cake
- 200gcaster sugar
- 200gmargarine
- 4eggs
- 150gself raising flour
- 100gunsalted pistachiosde-shelled
- 1tspbaking powder
- 2tbspmilk
för glasyr
- 200gfull fett cream cheese
- 130gicing socker
- några droppar vanilj väsen
- 2tbsppistachiosground att dekorera
instruktioner
-
förvärm ugnen till 190 C / fläkt 170 C. Linje två 8 tums lösa botten sandwich burkar med bakplåtspapper
-
grädde smör och socker tillsammans tills lätt och fluffigt
-
Blitz pistagenötter i en matberedare tills mycket fint och blanda med mjöl och bakpulver. Tillsätt smöret och sockret tillsammans med ägg och mjölk och blanda tills det kombineras
-
dela blandningen jämnt mellan de två burkarna och släta ut. Baka i ugnen i 20 minuter eller tills den är gyllene och en cocktailpinne kommer ut ren
-
låt svalna något i tennet innan du slår ut på ett trådställ och låter svalna helt
-
när kakan är helt kyld, blanda gräddeost, florsocker och vaniljessens tillsammans tills den är jämn
-
som med alla smörgåskakor vänd en av kakorna upp och ner så toppen är på plattan/kakbrädet du använder för att servera. Sked hälften av blandningen på kakan och sprid ut med en pallkniv. Lägg den återstående kakan ovanpå rätt sätt upp
-
sprid resten av gräddostblandningen på toppen av kakan och strö över några pistaschnötter