Nigeriansk Okra soppa

Okra soppa är en av de snabbaste och enklaste nigerianska sopporna att förbereda. Vissa hävdar att mycket arbete går till skärning av de två grönsakerna som används för att förbereda detta recept. Ja men när grönsakerna är klara; det lagar mat på nolltid alls.
hur man lagar Okra soppa
denna soppa är känd som Miyan Kubewa i Hausa.
vill du förbereda denna soppa för dina barn? Besök sedan Kiddies Okra Soup-sidan. Det är en enklare version av detta recept och barnen älskar det helt enkelt!
vill du lägga till Ogbono i din okra soppa? Besök sedan okra soppa med Ogbono sida.

fler nigerianska Soppor recept:

• Efo Riro
• Det bästa Ogbono soppa receptet
• Edikang Ikong soppa
• Ofe Owerri
• Abak Atama soppa
• Afang soppa (okazi soppa)
• Banga soppa (Ofe Akwu)
• Bitterleaf soppa
• Ora (Oha) soppa
• ofe nsala
• Egusi soppa (stekt metod)
• grönsakssoppa (låtsas edikang Ikong)

ingredienser

• 5 koppar (250 g) Okra
• 3 matlagning skedar röd palmolja
• nötkött: bästa cut
• Shaki (Ko tripe) (valfritt)
• fisk: Iced fisk (makrill/Titus), torr fisk, Lagerfisk
• 1 handfull kräftor
• peppar och Salt (efter smak)
• lök (valfritt)
• grönsak: nigerianska pumpablad eller spenat (färsk eller fryst)
• 3 lager/boullion kuber

innan du lagar Okra soppa

1. ungefär två timmar innan du förbereder soppan, koka stockfishen för 20 minuter och lämna i potten med varmt vatten för att suga. Det finns en typ av stockfish som jag köper i Nigeria som inte behöver allt som blötläggning.
2. skär okra-fingrarna i små bitar. Ju tinier du skär okra, desto mer kommer det att rita. För att uppnå detta måste du göra några vertikala snitt följt av horisontella snitt på okra-fingrarna.
3. slipa kräftorna och den torra peppar.
4. tvätta pumpabladen, om det är ditt val av grönsaker, och skär i små bitar. Om du använder frusen spenat, tina och skär i små bitar.

matlagningsanvisningar

1. Om du använder shaki (ko tripe) för soppan, tvätta och koka tills den är klar. Tillsätt vatten sparsamt eftersom denna soppa måste vara tjock. Tillsätt den blöta stockfisken och torrfisken till den kokta shaki. Hur lång tid det tar att laga shaki beror på den använda matlagningsapparaten. Du kan ta en bit för att bekräfta detta.
2. när du är glad att shaki och stock fisk är välgjord, tillsätt nötkött, lök och lager kuber och koka tills gjort. Tillsätt sedan isfisken och koka tills den är klar.
3. häll röd palmolja i en annan kruka och värm potten för att lösa upp oljan om den är stelnad. Tillsätt tärnad okra och börja steka för att starta ritningsprocessen, Lägg till lite köttlager då och då tills du märker att okra börjar rita. Denna process bör ta högst 5 minuter för att undvika överkokning av okra.
4. lägg nu grönsaken och rör om väl. Tillsätt allt kött och fisk, kräftor, peppar och salt efter smak. Rör sedan väl.
5. täck kokkärlet och låt sjuda och det är klart att serveras.

anmärkningar: Shaki, kött, torr fisk, isfisk (makrill / Titus) och Stamfisk får inte alla användas samtidigt vid beredningen av okra-soppreceptet. Om du kan, med alla medel använda alla som de kommer att lägga till smaken. Men om inte, kan en okra soppa tillagad med endast isfisk ((makrill/Titus) lika smaka bra. Så gå inte och bryta banken på grund av en kruka med soppa!
lök är valfritt eftersom vissa människor inte kan bära lukten / smaken av lök i okra soppa, andra är som ” Okra soppa utan lök? Inte En Chans!”
så känn dig fri att lägga till och subtrahera ingredienser men de minsta ingredienserna som gör en okra soppa är:

• Okra (naturligtvis)
• palmolja
• nötkött, is eller torr fisk
• kräftor
• peppar och Salt (efter smak)
• vegetabiliska
• krydda

pumpa blad är bäst för okra soppa men för dem utanför Nigeria kan det vara svårt att komma med så att du kan använda spenat. Men se till att det är den tvättade och frusna (se bild). Detta fungerar bättre än den färska och lummiga spenaten när det gäller okra soppreceptet.

servera med EV (Garri), kassava Fufu, Semolina Fufu, Amala, Wewo Shinkafa eller Pounded Yam.