i över 150 år har Tabascos berömda rödpepparsås kommit helt från ett ställe: Avery Island, ett litet landområde omgivet av bayous i södra Louisiana. Tabascos grundare Edmund McIlhenny gjorde den första satsen sås på Avery Island och företaget har bott i familjekontroll sedan dess. (Varje enskild VD har varit en ättling till McIlhenny.)

numera är varm sås överallt; och även om Tabasco ses som en fixtur i branschen är det viktigt att komma ihåg att när Tabasco skapades var Buffalo wing fortfarande över 100 år bort. Varm sås var bara inte en sak då, men Tabasco revolutionerade verkligen Amerikas ide om standardisering, tillverkning och distribution; och lade grunden för hela denna rörelse som äntligen händer nu. Så medan heta såser kan komma och gå är det klart att Tabasco har uppehållskraft.

följ Eater på YouTube för att titta på fler videor | som Eater på Facebook så att du aldrig missar en video