oavsett om du just har bestämt dig för att gå med i världen av att röka kött och annan mat, eller om du bara sparkar några däck och bestämmer om det är för dig eller inte, kommer du att vilja läsa den här artikeln.

det finns tre grundläggande typer av rökare: gas, el och kol.

i slutändan ska var och en göra samma sak, men de gör det annorlunda med sina egna unika fördelar och nackdelar.

i en serie artiklar kommer vi att skära igenom röran och jämföra och kontrastera alla tre stilar. Slutmålet: ge dig tillräckligt med information för att välja rätt rökare för dig.

läs vidare när vi jämför och kontrasterar gas och elektriska rökare.

ja, den här artikeln om gas vs elektriska rökare jämför och kontrasterar funktionerna, fördelarna, fördelarna och nackdelarna med dessa två olika kategorier av rökare.

i slutet av artikeln bör du vara välinformerad och kunna bestämma vilken som är den bästa typen för dig.

Om du fortfarande är osäker kan det vara värt att kolla in andra guider om gas vs kolrökare och elektriska vs kolrökare.

sekunder bort….låt oss få denna kamp på.

gasrökare allmän översikt

alla rökare använder en värmekälla för att laga mat vid låga temperaturer, vanligtvis mellan 225F och 250F. viktigast av allt, de får Trä att smoldera och röka, och röken infunderar mat med smak. Där vissa rökare skiljer sig är i värmekällan.

gasrökare använder antingen propan eller naturgas för att bränna elden. Ovanför lågorna hittar du en plats för dina träflis eller pellets.

att styra temperaturen med en gasrökare är inte olikt att använda en gasgrill; justera bara ratten för att öka eller minska flödet av din gas för att höja eller sänka temperaturen.

en propanrökare behöver en extern propantank, vanligtvis den vanliga 20-pundiga som finns nästan överallt. För en naturgasdriven rökare, du behöver en professionellt installerad anslutning till ditt hem naturgasförsörjning.

elektrisk rökare allmän översikt

snarare som en spis använder elektriska rökare el för att värma ett element eller spole under träflisen. Värme, i kombination med pyrande Trä, kockar och smaker mat på rack högre upp i enheten.

som du skulle upptäcka i vår sökning efter den bästa elektriska rökaren för pengarna, är de väldigt lätta att använda. Vanligtvis kan du, som de säger,” ställa in det och glömma det”, lita på den inbyggda termostaten för att upprätthålla en konstant temperatur utan ytterligare inmatning.

billigare modeller måste ställas in på låg, medium eller hög, och kräver viss övervakning för att säkerställa en stadig temperatur hålls – nyckeln till framgångsrik rökning. Elektriska rökare är av vertikal typ.

jämförelsetabell

Kategori:	gasrökare	elektrisk rökare
kvalitet på färdig mat	bättre övergripande resultat	bra, men mindre smakintensitet
lätthet av användning	brantare inlärningskurva; behöver ”barnpassning”	mycket lätt att använda; ingen övervakning krävs
mångsidighet	många modeller kan röka, steka och grilla	endast rökning
Temp Range	ungefär 150F-400F	ungefär 100F-275F
storlek och utrymme krävs	om 2′ x2 ’ för vertikal; upp till 3’ x5’eller mer för offset	ca 2′ x2 ’
matlagningskapacitet	jämförbar, men med fler stora alternativ	jämförbar, men få stora alternativ
tillförlitlighet	få komplexa delar att misslyckas	elektronik ombord kan vara ett problem
väderöverväganden	bra i alla väder, men behöver mer vård i kallt, blåsigt eller vått väder	påverkas inte av vind, men rekommenderas inte för våta förhållanden
underhållsbehov	allmän rengöring; easy to maintain	General cleaning; easy to maintain
Relative Cost to Buy	Less expensive on average	More expensive on average
Relative Running Costs	Far more expensive – about $0.40/hr.	Inexpensive – about $0.06/hr.
Popularity	Somewhat popular	Not very popular

Gas Vs Electric Smoker Contrasts and Comparisons

There are many factors to consider when buying a smoker. Här granskar vi det viktigaste och hur gas-och elmodeller staplar upp.

Kom ihåg, de är alla viktiga, och varje given kan vara den avgörande faktorn för dig.

kvalitet och konsistens av färdiga livsmedel

Varför köper du en rökare? Att göra utsökt mat! Kvaliteten på den färdiga produkten är absolut det viktigaste övervägandet.

Du kanske tror att enkelheten hos en elektrisk rökare (och vi pratar mer om det i nästa segment) kommer att säkerställa det mest konsekventa och därmed de bästa resultaten. Även om det kan vara sant i början, när du har fått kläm på att hålla en stadig temperatur med en gas rökare, hittar du i allmänhet få bättre smak mat.

en elektrisk rökare är utformad med minimal ventilation, så det kommer att behålla fukt. Det betyder ömt kött, men det betyder också att du sannolikt aldrig kommer att se krispig kycklinghud eller en fin bark på din brisket.

också, eftersom inte mycket gas släpps ut från elektrisk förbränning, kommer du förmodligen inte att få den eftertraktade rökringen. Nej, rökringen ger inte smak, men många anser att det är telefonkortet för stor grill.

medan vi hellre vill ha elrökt kött än inget rökt kött, är den tydliga vinnaren för smak gas.

användarvänlighet och bekvämlighet

det finns lite inlärningskurva för gas, och du kommer att spendera mycket tid, först, justera ventiler och spjäll och hålla ett öga på din temperatur. Med tiden blir det lättare.

en elektrisk rökare är dock bokstavligen plug-and-play-förutsatt att du har tillgång till ett uttag. De är enkla att antända, och därifrån ställer du bara in temperaturen och går bort. Om du går elektrisk, köp en med en digital termometer och termostat för att hålla din temperatur. Du kan även köpa modeller med fjärrkontroller.

När det gäller hastighet kommer en gasrökare att få upp till temperaturen och börja producera rök mycket snabbare. Flammor är naturligtvis omedelbara; det tar ett tag för ett elektriskt element att värma upp tillräckligt för att antända Trä.

sammantaget, även om du aldrig har rökt mat tidigare, om du har el tillgänglig i din trädgård, på ditt däck, balkong eller uteplats, är en elektrisk rökare ditt bästa val för bekvämlighet och enkelhet.

mångsidighet

en elektrisk rökare är en one-trick pony: den röker mat vid låga temperaturer, och det är det. Med vissa modeller kan du få temperaturen tillräckligt låg så att du kanske kan kvasi-kalla röknötter och ost eller göra ryckiga.

medan de inte kommer att gå så lågt som en elektrisk, kan de flesta gasrökare lätt slå temperaturer tillräckligt höga för att steka kött (325-400F) medan de suger upp den läckra röken. Det är en bra bonus, och det är inte svårt att göra – i grund och botten måste du vrida ratten hela vägen och öppna dina ventiler för maximal luftflöde.

om du köper en offsetgasrökare kan du både grilla och röka på samma enhet, vilket är ganska coolt. De tenderar att vara stora, men om du har rummet är det en söt väg att gå.

Vi ger gassers kanten för mångsidighet, speciellt om du går offset.

temperaturområde-hög värme och låg värme

i genomsnitt har en elektrisk rökare ett temperaturområde på 100-275F (38-135c). Detta är helt perfekt för de flesta av dina rökningsbehov. Du kommer inte att sear eller rosta, men för låg ’n’ långsam, Det är spot on.

gasrökare tenderar att ha ett bredare temperaturområde. Något som 175 – 400F (79-204C) är ganska typiskt. Vissa modeller annonserar temperaturer så låga som 100F och så höga som 500F.

Vi är skeptiska till en gasdriven modell som håller sig så låg; det är svårt nog att hålla vid en bra rökningstemperatur på 225F. om du kan slå 500F kan du faktiskt grilla och till och med sear kött.

storlek, fotavtryck och utrymme krävs

både elektriska och gasrökare finns i olika storlekar.

vertikala modeller varierar i höjd och därmed kapacitet, men vanligtvis genomsnittliga runt ett 24″ x 24″ fotavtryck. Det finns enheter som är tillräckligt små för att passa på en bordsskiva och ta camping eller tailgating, och andra som står runt 4 meter höga.

eftersom de inte behöver utrymme för en tank, är en elektrisk din bästa insats för att passa in i ett litet utrymme. För att rymma en offset propanrökare, reservera ett utrymme minst 3 ’x5’.

matlagningskapacitet

det finns ett brett utbud av livsmedelskapacitet i både el-och gasmodeller. Om du vill ha en riktigt stor enhet är dock gas vägen att gå; det finns fler gasrökare med stor kapacitet än det finns elektriska och du kan välja mellan vertikala eller horisontella förskjutningar.

tillförlitlighet

När det gäller röklådan kommer tillförlitligheten att komma ner till ditt val av enhet; en välbyggd rökare Tillverkad av en ansedd tillverkare kommer att vara pålitlig, och en billig kommer inte att vara, oavsett om det är el eller gas.

saker kan gå fel med någon rökare. Slangar spricka, sladdar fray, anslutningar korroderar eller varp, etc. Men det mest troliga att gå dåligt på dig är den komplicerade elektroniken inbyggd i en digital elektrisk rökare. Tänk på det: när gjorde exponering för värme, rök och elementen, plus upprepad användning någonsin Elektronik någon tjänst?

Visst, vi tycker att alla dessa funktioner är bra, och de är mest av vad vi tycker om elektriska rökare. Men de är mycket mer benägna att skita ut på dig än någonting i din genomsnittliga gasser.

så det är gas för vinsten när det gäller tillförlitlighet.

dåliga vädereffekter

en gasrökare kan användas i alla typer av väder du kan stå för att vara ute i. (Kom ihåg att de behöver mycket övervakning!) Problemet är att vädret verkligen kan påverka rökningsprocessen.

bra isolering hjälper till att minimera effekterna av utetemperaturer. Men nederbörd och vind kan orsaka kaos på en bra röksession på grund av ventilerna som hjälper till att kontrollera den inre temperaturen.

ventiler är minimala på en elektrisk, så vind är inte mycket av ett problem. Omgivningstemperaturen är inte heller en stor sak, eftersom termostaten kommer att justera för att kompensera. De bör dock inte användas i regn eller snö eftersom fukt och El är en dålig passform.

om du bor i ett torrt, inte så kallt klimat, kommer antingen gas eller el att göra. För fuktiga platser, oavsett om det är regn eller snö, rekommenderar vi gas.

underhåll krävs

det finns lite underhåll som krävs för antingen, förutom att torka ner gallren efter en rök, och utsidan, för att minimera risken för rost.

båda lämnar aska bakom att du måste dumpa, och fett samlas i en dropppanna. Vad du hittar är dock att en elektrisk rökare producerar mindre sot än en gasmodell. Men på grund av de låga temperaturerna och rena värmekällorna kommer det inte heller att finnas mycket. Vi ger en mycket liten fördel till el för enkel rengöring, men det är praktiskt taget ett slips.

de flesta delarna är ganska enkla på båda typerna, och utbyten är vanligtvis bara ett telefonsamtal till tillverkaren ändå. Men om den digitala termostaten går på en elektrisk, kan det vara ett stort problem om det ligger utanför garantin.

Sammantaget är det inte troligt att det är en avgörande faktor. Kalla det slips.

Initial kostnad för att köpa

tack vare alla elektroniska delar inuti kostar elektriska rökare betydligt mer i genomsnitt än sina gasdrivna kusiner. Du kan göra utan de digitala kontrollerna och spara mycket pengar, men varför? Den främsta anledningen till att köpa en är möjligheten att ställa in och glömma och låta elektroniken göra jobbet.

medan du kan få budgetvänliga och budgetblåsande modeller av var och en, är de billigaste rökarna gas och de dyraste är elektriska.

pågående kostnad för att köra

kostnaden för att köra en elektrisk rökare varierar vildt beroende på vad dina lokala elpriser är. Om du är utanför nätet och använder solpaneler kommer din kostnad att vara $0/timme., men det är värt att tänka på.

ganska mycket var du än bor, propan är mycket dyrare än el, och naturgas faller någonstans i mitten. I genomsnitt förväntar du dig att betala flera gånger så mycket per timme för att köra en propanrökare (runt $0.40/hr.) jämfört med en elektrisk (runt $0.06/hr.).

popularitet och gemenskap

händer ner, gasrökare är mer populära än el. En snabb titt på Facebook kommer att dyka upp gasrökningsgrupper över hela världen, och bara en handfull elektriska fokuserade samhällen.

gasrökare användare dominerar också onlineforum. Om du letar efter pågående stöd och bror – och systerskap, gas är vägen.

sammanfattning av gasrökare-och vem ska köpa en?

kolla in vår praktiska lista för att se om en gasrökare är rätt för dig.

vad vi gillar

• kan användas i alla typer av väder
• levererar den bästa smaken
• bättre utbud av rökare tillgängliga och i allmänhet billigare än elektriska
• tillräckligt varmt för att steka/grilla

vad vi inte gillar

• dyrare att använda än elektriska
• propantankar tar slut och måste bytas ut

li>

• kräver konstant uppmärksamhet
• brantare inlärningskurva än elektrisk

vem är de bäst lämpade för?

• erfarna grillers
• alla som vill röka hemifrån
• människor som värdesätter smak över bekvämlighet
• Patient människor som är villiga att lära sig en ny färdighet

du kanske föredrar elektrisk om…

• du har enkel tillgång till el
• är villiga att offra lite smak för bekvämlighet
• får inte laga mat med gas där du bor
• har liten erfarenhet av propan/gas grillning

elektrisk rökare sammanfattning – och vem ska köpa en?

tänker du att en elektrisk rökare är något för dig? Granska checklistan och se om du har rätt!

vad vi gillar

• mycket lätt att använda – om du köper en med en digital termostat
• billigt att använda – perfekt om du använder solpaneler!
• enkel att underhålla
• tar aldrig slut på bränsle

vad vi inte gillar

• Om strömmen går ut kan du inte röka
• bör inte användas i regnet
• dyrare att köpa i genomsnitt än en gasmodell
• smak är inte lika stark som du får med en gasrökare

som är de passar bäst för?

• upptagna människor som inte har tid att hålla ett öga på en rökare i timmar (e. föräldrar till unga barn)
• Någon oerfaren med gas matlagning
• Casual/tillfälliga användare
• människor utan enkel tillgång till en gasledning eller ersättning propan tankar

du kanske föredrar Gas om…

• smak är viktigare än enkel användning
• Du har inte ett bekvämt utlopp
• du vill ha möjlighet att bakluckan/camping/stuga/RV rökning
• du köper redan propan/har en gasanslutning för din grill

och vinnaren är…

medan både el-och gasrökare har sina fördelar, tror vi att en gasrökare är bäst val för de flesta. Även om de kräver mer lärande och vård, resultaten är så mycket godare, att vi tror att det är mer än värt ansträngningen. Vi vet att du håller med när du har din första bit!

som sagt, för vissa människor är en elektrisk rökare tillräckligt bra, och det är ok. Vi är säkra på att du fortfarande kommer att njuta av god rökt mat!

Tack för att du kom till oss för att svara på dina brinnande frågor om rökning. Vi inbjuder dig att bläddra och söka på webbplatsen för allt du behöver veta om rökning och grillning, inklusive fler jämförelser, produktrecensioner, recept och BBQ tips.