Du kokta konserverade bakade bönor och det finns rester. Du kommer dock inte att äta dem de närmaste dagarna. Kan du frysa bakade bönor?

Du vet hur det går. Du köper en burk eller två av bakade bönor, laga dem, och det visar sig att det är lite för mycket för dig eller din familj.

eller kanske du gör bönorna från början. Och för att spara tid lagar du två eller till och med tre portioner.

hur som helst kan resterna eller de två extra portionerna sitta i kylen bara så länge. Och om du inte kan eller inte vill äta resten när som helst snart, hjälper kylskåpet inte mycket.

det är då frysning kommer till nytta. Om du inte har fryst bakade bönor ännu, är den här artikeln för dig.

kan du frysa bakade bönor?

det korta svaret är: ja, det kan du. Bönorna och köttet som vanligtvis följer med dem fryser bara bra. Detsamma gäller såsen som binder allt ihop.

men innan du går all gung-ho om att frysa denna maträtt, låt oss prata när det är vettigt och när det inte gör det.

bakade bönor i burkar och burkar du köper i snabbköpet har ganska lång hållbarhet, vanligtvis längre än ett år. Det betyder att det finns gott om tid att komma till den behållaren, och ingen anledning att ens tänka på att frysa vid denna tidpunkt. Och som du säkert vet tenderar livsmedelsprodukter i oöppnade burkar och burkar att hålla i veckor (om inte månader) efter deras datum.

men när du knäcker behållaren öppen, eller gör dina bakade bönor från början, förändras saker. Skålen håller i kylskåpet i bara ett par dagar, så det är antingen äta det nu eller frysa för ett senare datum.

lång historia kort, i de flesta fall är det bara meningsfullt att frysa kvarvarande bakade bönor.

hur man fryser bakade bönor

processen är så enkel som den blir. Ta en frysbehållare eller påse (eller ett par om du har en massa bakade bönor att frysa), och låt oss få det gjort.

1. låt dem svalna. Om du bara åt dina bakade bönor till middag, ge resterna lite tid att svalna till rumstemperatur. För att påskynda saker, sprida dem på en tallrik istället för att hålla dem i kastrullen du använde för matlagning. Se till att denna nedkylningsfas inte varar längre än en timme eller så av säkerhetsskäl.
2. dela bönorna. Om du har en stor kruka med bönor som räcker för ett par måltider, dela den i flera frysbehållare eller påsar i portionsstorlek. På så sätt kan du tina och värma upp tillräckligt för en enda måltid. Ju bättre jobb du gör med att dela bönorna nu, desto lättare blir det att laga dem senare. Se till att lämna lite huvudutrymme, eftersom volymen ökar lite när bönorna fryser.
3. försegla behållarna eller påsarna. Om du använder påsar, ta bort så mycket luft som möjligt innan du förseglar. Märk behållarna med namn och datum om du vill. Jag hoppar över den här delen eftersom jag brukar använda alla livsmedel som jag fryser inom några veckor toppar.
4. frys allt. Det är det; lägg behållarna eller påsarna i frysen, och du är klar.

det var en bris, va?

Du kan hålla de bakade bönorna i frysen i minst ett par månader utan betydande kvalitetsförlust. Med tiden (Tänk månader) kan smaken förändras något till det sämre, men bönorna ska fortfarande bli ganska bra efter upptining och matlagning.

hur man avfrostar bakade bönor

bakade bönor avfrostas långsamt, så planera därefter. Och ju större din behållare desto längre tid tar det att tina.

Visst, du kan tina upp skålen i en kastrull på spisen, men det tar fortfarande var som helst mellan 5 och 20 minuter (beroende på mängden) och kräver att du tittar noga på den så att den inte brinner.

med det sagt, här är dina alternativ för avfrostning av bakade bönor:

• över natten i kylskåpet. Den klassiska metoden att tina någon mat. Det fungerar bra, och det är helt säkert, men det tar också mycket tid. Om du råkar ha en stor (större än 16 oz eller ~475 ml) behållare att tina, kan det ta längre tid än 8 timmar att tina. Allt du behöver är lite planering framåt, så du vet när du ska börja tina bönorna.
• mikrovågsugn. När den stora klumpen av bönor börjar smälta, mikrovågsugn den i korta (som 30 sekunder) steg och vänd den upp och ner ofta, så det avfrostar jämnare. Kom ihåg att använda avfrostningsalternativet och tillsätt lite vatten när det börjar torka ut. Koka de bakade bönorna direkt efter.
• på spisen. Lägg bönorna i en kastrull på låg värme och låt dem långsamt Tina. Vänd och rör om skålen ofta så att den inte brinner. Som med mikrovågsugnen, tillsätt lite vatten när det behövs och koka omedelbart efter avfrostning.

sammantaget tror jag att avfrostning i kylskåpet är det bästa alternativet eftersom det är den enda hands-off en. Du lägger bara hela saken i kylskåpet och låter temperaturen göra sitt jobb. Den enda nackdelen är att du måste planera framåt.

de andra alternativen tar mycket mindre tid, men kräver att du tittar på bönorna så att de inte torkar ut och brinner. Om du bara vill ha något att äta så mycket som möjligt får de jobbet gjort.

hur man värmer upp bakade bönor

förmodligen är det bästa sättet att värma upp bakade bönor på samma sätt som du brukar laga bönorna. När skålen är ordentligt avfrostad, följ gärna samma process som du använder för att laga bönorna.

om du undrar vilka alternativ som finns tillgängliga, här är några populära:

• mikrovågsugn. Om du har bråttom och vill göra andra saker när bönorna värms upp, finns det inget bättre än den gamla goda mikrovågsugnen. När bönorna tinas kräver uppvärmning vanligtvis inte mycket övervakning.
• i en kastrull. Förmodligen hur de flesta av oss lagar våra bakade bönor. Du kan tina sedan på spisen och helt enkelt fortsätta laga mat tills de är tillräckligt varma för att äta. Ha vatten till hands om du behöver lägga till några för att undvika bränning.
• i ugnen. Använd en värmebeständig skål med lock så att bönorna inte blir helt torra. Gå inte överbord med temperaturen: 360 ml f eller 180 kg C i 10 till 15 minuter bör räcka. Tiden beror på måtten på din maträtt och volymen bönor du värmer upp igen, så justera därefter.

det är det. Nu när dina bakade bönor är trevliga och varma är det dags att äta dem som du gillar dem mest. Oavsett om du gillar dem på bröd, över äggröra på rostat bröd eller på något annat sätt, borde de vara ganska lika bra som färska.