święta to czas spotkania gastronomicznego. A przy wszystkich zmartwieniach niezbędnych w kontekście pandemii warto przygotować klasyczne, proste, szybkie i bogate przepisy do dzielenia się rodziną, małymi grupami i na zewnątrz lub w dobrze wentylowanych miejscach przed wakacjami w 2021 roku.

typowe potrawy wigilijne i noworoczne obejmują zarówno vitel toné, słodki chleb, jak i nieskazitelną rosyjską sałatkę.

Rosyjska sałatka ma swoje początki, jak sama nazwa wskazuje, w Rosji. Chociaż naprawdę opiera się na podstawach kuchni francuskiej. Pierwotnie nazywano ją sałatką Oliviera. Jego imię odnosi się do jego artysty i twórcy Luciena Oliviera, belgijskiego kucharza pochodzenia galijskiego, który wyemigrował do Rosji, aby otworzyć wyśmienitą restaurację. I właśnie tam, w swojej restauracji Hermitage, zawarł tę sałatkę w swoim liście, mówi hiszpańska gazeta El Mundo.

sałatka Oliviera w swojej pierwotnej wersji obejmowała mięso kuropatwy, język cielęcy, mięso kraba, kawior, sałatę, ogórki kiszone, gotowane ziemniaki i oliwki. I był zwieńczony sosem majonezowym, który zawierał składnik, który nigdy się nie ujawnił. Tak więc sałatka Oliviera zaczęła wzbudzać pasje wśród rosyjskiego społeczeństwa aż do I wojny światowej.

wraz z powstaniem Związku Radzieckiego zaczęto go gotować z bardziej przystępnymi składnikami: kurczakiem, gotowaną szynką, marchewką, groszkiem. Pozostały tylko gotowane ziemniaki i sos na bazie majonezu.

przepis na rosyjską sałatkę Christiana Petersena

Christian Petersen jest jednym z najbardziej znanych szefów kuchni i grillów w argentyńskiej i latynoamerykańskiej telewizji. On, podobnie jak jego bracia Roberto i Lucas, syn Tatany, jest jednym z pionierów na czele grilla w kraju: Bahia Bincaz, który co weekend otwiera swoje podwoje w klubie jachtowym San Isidro.

w listopadzie opublikował ’ mięso i ogień. Wszystko, co musisz wiedzieć o pieczeniu ” (planeta), gdzie podsumowuje swoje expertise: „od ponad 30 lat robię co najmniej jedną pieczeń tygodniowo. Oznacza to, że rozpaliłem ogień ponad 1500 razy w życiu i położyłem na grillu około 10 000 kilogramów mięsa. Wśród rodzin, restauracji, wydarzeń i programów telewizyjnych uważam, że ugotowałem pieczeń około 750 000 osób .

więc kto jest lepszy od dzisiejszego Jury Grand Kitchen (Telefé), aby podzielić się swoim przepisem sałatka rosyjska towarzyszyć gorące Boże Narodzenie i Sylwestra.

składniki

• ziemniaki, 4 szt
• pieprz, wymagana ilość
• oliwa z oliwek, wymagana ilość
• sól, wymagana ilość
• marchew, 3 szt
• majonez, 200 grs.
• sok z cytryny, wymagana ilość
• świeży groszek, 250 gr.