Questo è il modo in cui puoi capire se la tua Cheesecake è cotta attraverso
Se ami le cheesecake, ci sono buone ragioni per cui dovresti cuocere le cheesecake a casa. Qui ci sono alcuni: Si sa esattamente cosa va nella vostra cheesecake. Non devi essere avaro di ingredienti e puoi usare quelli di migliore qualità che puoi permetterti. Puoi mangiare tutte le fette che vuoi, senza che nessuno-specialmente straniero – ti giudichi su quanto ami le cheesecake. Inoltre, puoi servirlo come ti piace, condito con ripieno di mirtilli, punteggiato da pezzi di fragole fresche, roteato con cioccolato o reso tangeri con gocce di succo di limone mescolato direttamente nella pastella di crema di formaggio.
Qualunque sia la tua ragione, il meglio di questi è che l’hai fatto: è fatto in casa.
Tuttavia, anche i migliori a casa panettieri possono fallire quando si tenta di fare in casa. Questo perché, nonostante il fatto che sembra una ricetta facile, la cottura effettiva della torta è dove entra in gioco la parte difficile. Molte ricette richiedono un bagno d’acqua per garantire che abbia una consistenza umida e cremosa. Altri richiedono più ingredienti rispetto alla crema di formaggio di base, uova e aromi per aiutare a stabilizzare la consistenza mentre cuoce. Alcuni cuocere a una temperatura più bassa per un lungo periodo di tempo; alcuni cuocere a fuoco più alto prima che si abbassa per il resto del tempo è la cottura.
Mentre tutti questi modi di cuocere il cheesecake possono differire, la parte più complicata in realtà è come dire se è ben cotto abbastanza. L’esperienza può determinare come sai, ma c’è un modo più semplice e più semplice per dire quando va bene togliere dal forno e lasciarlo raffreddare.
Si può dire la cottura della vostra torta di formaggio delicatamente agitando.
Ecco cosa fai:
Prima di estrarlo usando i guanti da forno, prendi la teglia della cheesecake con entrambe le mani. Quindi agitare delicatamente la padella tenendo d’occhio il centro e i bordi della torta. La cheesecake dovrebbe essere ferma intorno ai bordi, ma il centro dovrebbe ancora oscillare leggermente. Questo centro jiggly è perfettamente a posto perché la consistenza della cheesecake si rassoda quando è fredda, di solito durante la notte in frigorifero fino a quando non è completamente fredda e raffreddata o per almeno 6 ore dopo il raffreddamento su una griglia.
Se il centro jiggles troppo e i bordi non sono impostati, potrebbe essere necessario un altro 10 a 15 minuti in forno per rassodare ulteriormente. Regolare di conseguenza, se necessario. Se non si muove affatto, togliere dal forno immediatamente e lasciare raffreddare prima che si incrini.