a nyár folyamán nálunk főételnek számítanak a házi pirospaprikák. De amikor véget ér a szezon, és ránk ér a tél, és a pirospaprika nevetségesen drágává válik, mi magunk is megússzuk a paprikát, és inkább visszaesünk a befőttes fajtára. Persze, semmi sem veri meg a házi pirospaprika ízét és textúráját, amelyet frissen készít. De amikor a paprika szezonon kívül van, vagy ha nincs ideje, vagy csak nem lehet zavarni, vagy nem akarja felmelegíteni a konyhát, akkor a pirított piros paprika közvetlenül az edényből csak a jegy, mint praktikus készenléti mód.

Ez a pörkölt pirospaprika és feta dip az egyik sokféle módon használjuk őket. Hihetetlenül könnyű elkészíteni, csak öt összetevője van, csodálatos megjelenésű és ízű. A pörkölt paprika zamatos vörös húsát krémes állagúvá keverik az ízes feta sajttal és olívaolajjal, valamint egy kis fokhagymát és citromlevet, hogy extra tangot adjon neki. Néhány tipp a legjobb eredmény érdekében: öblítse le a jarred paprikát víz alatt, mielőtt használná a pác eltávolítását; használjon jó minőségű feta sajtot — ez mindent megváltoztat; és egy ideig tegye a mártást a hűtőbe, hogy az ízek beolvadjanak, a konzisztencia pedig megvastagodjon.

szeretjük ezt a mártást egy meze-szelekció részeként szolgálni pita kenyér ékekkel vagy ciabatta kenyér szeletekkel (friss vagy pirított), valamint növényi cruditésekkel a dunkinghoz. Ez is fantasztikus, mint egy feltöltési bruschetta vagy crostini, és teszi a nagy elterjedt szendvicsek. Krémes tésztaszószként is használhatja, ha először egy kis forró tészta szakácsvízzel hígítja, majd tésztával dobja.