Tout le monde a besoin d’une recette de gaufres facile dans son arsenal! Cette recette simple, ne nécessite que 7 ingrédients et crée des gaufres moelleuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur! Avec cette recette de gaufre facile, vous pouvez créer pratiquement n’importe quelle saveur de gaufre que vous pourriez vouloir! C’est la seule recette de gaufres dont vous aurez besoin!

Le processus de fabrication de la pâte à gaufres

Faire des gaufres à partir de zéro est en fait un processus assez facile! Tout comme ma recette de crêpes facile, le processus de création d’une pâte à gaufres utilise « La méthode de mélange de muffins. »Si vous souhaitez en savoir plus sur cette méthode de mélange, vous pouvez lire mon article à ce sujet ici.

En bref, pour faire de la pâte à gaufres, les ingrédients secs sont fouettés ensemble, puis les ingrédients humides sont ajoutés aux ingrédients secs. Les ingrédients peuvent tous être mélangés dans un bol, puis votre pâte à gaufres est prête à entrer dans votre gaufrier.

Personnellement, je trouve toujours que connaître le but de chaque ingrédient dans une recette est utile pour réussir à créer un plat! Je vais passer brièvement en revue la fonction de chaque ingrédient et discuter des options de substitution au cas où vous auriez besoin de changer un ingrédient.

Ingrédients secs

Tous les ingrédients secs sont fouettés ensemble dans un grand bol avant l’ajout de l’un des ingrédients humides.

Farine : C’est la structure de vos gaufres. J’utilise généralement de la farine tout usage pour mes gaufres, mais vous pouvez certainement remplacer la farine de blé entier si vous préférez. La farine à gâteau ou la farine à pâtisserie fonctionnerait également bien dans ces gaufres si c’est tout ce que vous avez sous la main. La farine à gâteau ou la farine à pâtisserie créeront une gaufre beaucoup plus délicate et tendre.

Astuce: Si vous voulez rendre cette recette encore plus simple et que vous avez de la farine auto-levante sous la main, vous pouvez l’utiliser et omettre le sel et la levure chimique dans la recette!

Sucre: Dans une recette de gaufre, le sucre est en fait complètement facultatif. Le but principal du sucre dans cette recette particulière est d’ajouter de la douceur. J’ai tendance à n’utiliser qu’un peu de sucre. La quantité demandée dans cette recette vous donnera des gaufres légèrement sucrées. Je pense que c’est la quantité parfaite, surtout si vous les garnissez de sirop ou d’autres garnitures sucrées. Vous pouvez certainement augmenter ou diminuer la quantité de sucre pour correspondre à vos propres préférences.

Remarque: L’augmentation de la quantité de sucre créera des gaufres légèrement plus croustillantes tandis que la diminution vous donnera des gaufres plus douces.

Sel: Le sel est vraiment un ingrédient clé dans tous les produits de boulangerie. La quantité de sel dans cette recette ne fera pas de gaufres salées, elle équilibrera simplement les saveurs. En omettant le sel dans cette recette, les gaufres auront un goût plat.

Levure chimique: La levure chimique est l’agent levant de cette recette. Cela signifie que cela aide les gaufres à se lever et à devenir plus moelleuses et tendres. Si vous êtes vraiment dans un pincement et que vous n’avez pas ou ne pouvez pas utiliser de levure chimique, vous pouvez préparer cette recette de gaufres sans levure chimique. Cependant, vos gaufres seront un peu moins moelleuses et tendres que si vous utilisiez la levure chimique.

Ingrédients humides

Les ingrédients humides sont ensuite ajoutés dans le bol avec les ingrédients secs et sont remués jusqu’à ce que la pâte se rassemble. En remuant trop, vous obtiendrez des gaufres résistantes.

Lait: Le but du lait dans cette recette est d’ajouter de l’humidité et d’hydrater vos ingrédients secs. Le lait dans cette recette peut vraiment être n’importe quel type. J’ai généralement du lait ordinaire à 2% sous la main, c’est donc ce que j’utilise généralement. S’il vous arrive d’avoir du babeurre, cela ajoute une certaine piquant qui est assez belle dans cette recette! Vous pouvez utiliser du lait écrémé ou du lait entier ou du lait non laitier si vous avez besoin d’une recette de gaufres sans lait ordinaire. Chacune de ces options fonctionnera bien!

Œufs : Les œufs sont le liant de cette recette. Ils sont ce qui tient la gaufre ensemble et ils aident également à faire lever un peu les gaufres. Des substitutions d’œufs végétaliens peuvent être utilisées, mais veuillez noter que l’utilisation d’œufs de lin ou de chia entraînera des gaufres plus denses. La meilleure substitution d’œufs végétaliens serait le substitut d’œufs EnerG.

Huile: Dans une recette de gaufre, l’huile ou la graisse liquide sert à plusieurs fins: saveur, brunissement et texture. J’utilise généralement de l’huile de canola ici, mais vous pouvez vraiment utiliser n’importe quelle graisse liquide. Vous pouvez même utiliser du beurre fondu ou de la graisse de bacon, ce que j’ai fait avec de délicieux résultats!

Compléments

La beauté de cette recette facile de gaufres est qu’elle est une ardoise vierge! Ces gaufres sont assez délicieuses servies simplement avec du beurre et du sirop d’érable. Mais vous pouvez également aromatiser la pâte réelle ou ajouter divers ingrédients pour faire tout type de gaufre que vous désirez!

Épices et extraits: L’ajout d’une épice ou d’un extrait est probablement le moyen le plus simple de parfumer cette pâte! Voici quelques idées d’épices que vous voudrez peut-être essayer: cannelle, muscade, cardamome ou épices à la citrouille. Quelques idées d’extraits que vous pourriez essayer sont: vanille, amande, anis ou citron.

Toutes les épices et extraits ont différentes puissances, donc je suggère d’en ajouter un peu à la fois et de goûter la pâte pour décider de la quantité que vous souhaitez ajouter.

Fruits et noix frais: Les baies, telles que les myrtilles, les framboises et les fraises, sont toujours de délicieux ajouts aux gaufres! Les bananes sont également un succès! J’adore les associer à différentes noix, telles que: noix de Grenoble, pacanes, amandes ou noisettes.

Sweet Things: C’est là que vous pouvez être vraiment créatif! Bien sûr, les pépites de chocolat sont un ajout de base aux gaufres, mais qu’en est-il de l’ajout d’une céréale sucrée comme des cailloux fruités ou du Captain Crunch?

Idées populaires de variations de gaufres:

Gaufres aux pépites de chocolat: Mélangez des mini pépites de chocolat directement dans la pâte ou saupoudrez-les sur la pâte avant de fermer le couvercle du gaufrier. Servir avec de la crème fouettée sur le dessus et une pincée de mini pépites de chocolat.

Gaufres aux bleuets: Ajoutez des bleuets frais ou congelés directement dans la pâte ou saupoudrez sur la pâte avant de fermer le couvercle du gaufrier. Garnir de confiture de myrtilles ou de sirop de myrtille.

Gaufres aux bananes et aux pacanes: Ajoutez les bananes fraîches en dés et les pacanes hachées directement dans la pâte ou saupoudrez-les sur la pâte avant de fermer le couvercle du gaufrier. Garnir de bananes fraîches en dés, de pacanes en dés et de sirop d’érable chaud.

Gaufres au bacon au cheddar: Ajouter le cheddar râpé et le bacon cuit émietté directement dans la pâte ou saupoudrer sur le dessus de la pâte avant de fermer le couvercle du gaufrier. Garnir de plus de cheddar, d’un œuf au plat et de ciboulette.

Les variations de saveur que j’ai énumérées ci-dessus ne sont que quelques options des combinaisons infinies que vous pourriez créer! J’aime laisser la pâte réelle pour ces gaufres unies afin que je puisse créer de nombreux types de gaufres avec un seul lot. Je recommande vivement de regarder la vidéo ci-dessous pour voir à quel point cette recette de gaufre facile est rapide! La vidéo vous montre également avec quelle facilité je transforme les gaufres simples en différentes variations de saveurs!