Lauriinihappo on tyydyttynyt rasvahappo.

Lauriinihappo – CH3(CH2)10cooh – (C:D = 12:0)

tyydyttyneiden ja tyydyttymättömien kemiallisten sidosten rakenne näyttää seuraavan kaavion mukaiselta.

tyydyttyneet rasvahapot ovat muotoa R-COOH

Lauriinihappo ja terveys

Lauriinihappo nostaa seerumin kokonaiskolesterolia enemmän kuin monet muut rasvahapot, mutta suurin osa kasvusta johtuu suuritiheyksisen lipoproteiinin (HDL) (”hyvä” veren kolesteroli) lisääntymisestä. Tämän vuoksi lauriinihapolla on luonnehdittu olevan ”suotuisampi vaikutus HDL: n kokonaiskolesteroliin kuin millään muulla tyydyttyneellä tai tyydyttymättömällä rasvahapolla”.. Seerumin kokonaiskolesterolin ja HDL: n välisen suhteen pieneneminen korreloi yleensä ateroskleroottisen riskin vähenemiseen. Vuonna 2003 tehdyssä laajassa meta-analyysissä kokonais LDL /seerumin kolesterolisuhteeseen vaikuttavista elintarvikkeista todettiin kuitenkin, että lauriinihapon nettovaikutukset sepelvaltimotautituloksiin jäivät epävarmoiksi. Vuonna 2016 julkaistussa kookosöljyn (joka on lähes puolet lauriinihappoa) katsauksessa ei myöskään saatu varmuutta vaikutuksista sydän-ja verisuonitautien riskiin.

lauriinihappoa

kookosöljy on noin puolet lauriinihappoa, joten sitä on noin 6,5 grammaa ruokalusikallisessa.Lauriinihappo muodostaa vajaat 3 prosenttia lehmänmaidon kokonaisrasvasta ja hieman yli 3 prosenttia vuohenmaidon rasvasta.