Ballaststoff- und Proteinquelle

Polenta enthält sowohl Eiweiß als auch Ballaststoffe, damit sich eine Person satt fühlt. Ballaststoffe werden auch empfohlen, um das Verdauungssystem richtig funktionieren zu lassen, gesunde Darmbakterien zu ernähren und Verstopfung vorzubeugen

Polenta ist glutenfrei

Für Menschen, die glutenfreie Gerichte suchen, ist Polenta eine gute Option. Viele Faserquellen wie Weizen, Couscous und Roggen enthalten Gluten.

Polenta ist in der Regel sicher von Menschen mit Zöliakie oder Glutensensitivität gegessen werden. Aber die Leute sollten die Zutatenliste für andere Zusatzstoffe überprüfen.

Reich an komplexen Kohlenhydraten

Polenta ist eine ausgezeichnete Quelle für komplexe Kohlenhydrate.Einfache Kohlenhydrate werden schnell abgebaut und können dazu führen, dass der Blutzuckerspiegel einer Person ansteigt. Oft enthalten einfache Kohlenhydrate auch nicht viele Nährstoffe. Kuchen, Kekse und Weißbrot sind Beispiele für einfache Kohlenhydrate.

Die komplexen Kohlenhydrate in Polenta werden langsam abgebaut, was bedeutet, dass sie länger brauchen, um verdaut zu werden. Diese langsame Freisetzung kann den Blutzuckerspiegel stabil halten.

Enthält Vitamin A

Obwohl es keine großen Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen enthält, enthält Polenta etwas Vitamin A.

Laut den National Institutes of Health ist Vitamin A für das reibungslose Funktionieren von Nieren, Lunge und Herz notwendig.

Quelle für Carotinoide

Polenta enthält gemahlenen Mais, der eine gute Quelle für Carotinoide ist.Es wird angenommen, dass Carotinoide das Risiko für bestimmte Krankheiten wie einige Arten von Augenerkrankungen und einige Krebsarten verringern.

Fettarm

Polenta ist von Natur aus fettarm und kann im Rahmen einer herzgesunden Ernährung verzehrt werden.Eine Person, die ihre gesättigte Fettaufnahme reduzieren möchte, sollte Polenta mit Wasser, Pflanzenmilch oder Brühe anstelle von Milch kochen und vermeiden, Käse oder Butter hinzuzufügen.

Enthält essentielle Mineralien

Eisen, Magnesium und Zink sind essentielle Mineralien. Obwohl Polenta keine großen Mengen dieser Mineralien liefert, zählen sie dennoch zu einer gesunden Ernährung.

Kalorienarm

Polenta ist kalorienarm, ähnlich wie andere Vollkornprodukte, die in einer Flüssigkeit gekocht werden. Es liefert etwa 70 Kalorien pro 100 Gramm (g) gekochte Portion.Nahrhafte, kalorienarme Vollwertkost wie Polenta kann eine gute Wahl für Menschen sein, die abnehmen oder Gewicht halten möchten.