Ob Sie sich gerade entschieden haben, sich der Welt des Räucherns anzuschließen Fleisch und andere Lebensmittel, oder wenn Sie nur ein paar Reifen treten und entscheiden, ob es für Sie ist oder nicht, werden Sie diesen Artikel lesen wollen.

Es gibt drei Grundtypen von Rauchern: Gas, Elektro und Holzkohle.

Letztendlich soll jeder das Gleiche tun, aber jeder macht es anders mit seinen eigenen Vor- und Nachteilen.

In einer Reihe von Artikeln werden wir die Unordnung durchschneiden und alle drei Stile vergleichen und kontrastieren. Das Endziel: Geben Sie genügend Informationen, um den richtigen Raucher für SIE auszuwählen.

Lesen Sie weiter, während wir Gas- und Elektroraucher vergleichen und gegenüberstellen.Ja, dieser Artikel über Gas vs elektrische Raucher vergleicht und kontrastiert die Merkmale, Vorteile, Vor- und Nachteile dieser beiden verschiedenen Kategorien von Rauchern.

Am Ende des Artikels sollten Sie gut informiert sein und entscheiden können, welcher Typ für Sie am besten geeignet ist.

Wenn Sie noch unentschlossen sind, lohnt es sich möglicherweise, andere Anleitungen zu Gas- und Holzkohlerauchern sowie Elektro- und Holzkohlerauchern zu lesen.

Sekunden entfernt….lass uns diesen Kampf beginnen.

Gasraucher Allgemeiner Überblick

Alle Raucher verwenden eine Wärmequelle, um Lebensmittel bei niedrigen Temperaturen zu kochen, normalerweise zwischen 225F und 250F. Am wichtigsten ist, dass Holz schwelt und raucht, und der Rauch verleiht Lebensmitteln Geschmack. Wo sich einige Raucher unterscheiden, ist in der Wärmequelle.

Gasraucher verwenden entweder Propan oder Erdgas, um ihr Feuer anzuheizen. Über den Flammen finden Sie einen Platz für Ihre Hackschnitzel oder Pellets.Stellen Sie einfach den Knopf ein, um die Durchflussrate Ihres Gases zu erhöhen oder zu verringern, um die Temperatur zu erhöhen oder zu senken.

Ein Propanraucher benötigt einen externen Propantank, normalerweise den Standard-20-Pfünder, der fast überall erhältlich ist. Für einen mit Erdgas betriebenen Raucher benötigen Sie einen professionell installierten Anschluss an die Erdgasversorgung Ihres Hauses.

Elektrischer Raucher Allgemeiner Überblick

Ähnlich wie ein Ofen heizen elektrische Raucher mit Strom ein Element oder eine Spule unter den Holzspänen. Hitze, in Kombination mit schwelendem Holz, kocht und aromatisiert Lebensmittel auf den Regalen höher im Gerät.

Wie Sie bei unserer Suche nach dem besten elektrischen Raucher für das Geld feststellen würden, sind sie sehr einfach zu bedienen. In der Regel können Sie, wie sie sagen, „einstellen und vergessen“, indem Sie darauf vertrauen, dass der eingebaute Thermostat ohne weitere Eingaben eine konstante Temperatur beibehält.Weniger teure Modelle müssen auf niedrig, mittel oder hoch eingestellt werden und erfordern eine gewisse Überwachung, um sicherzustellen, dass eine konstante Temperatur gehalten wird – der Schlüssel zum erfolgreichen Rauchen. Elektrische Raucher sind vom vertikalen Typ.

Vergleichstabelle

Kategorie:	Gasraucher	Elektroraucher
Qualität der fertigen Lebensmittel	Bessere Gesamtergebnisse	Gut, aber weniger Geschmacksintensität
Benutzerfreundlichkeit	Steiler lernkurve; braucht „Babysitting“	Sehr einfach zu bedienen; keine überwachung erforderlich
Vielseitigkeit	Viele modelle können rauch, braten und grill	Rauchen nur
Temp Palette	Über 150F-400F	Über 100F-275F
Größe und Raum Erforderlich	Über 2’x2′ für vertikale; bis zu 3’x5′ oder mehr für offset	Über 2’x2′
Kochen Kapazität	Vergleichbar, aber mit mehr große optionen	Vergleichbar, aber paar große optionen
Zuverlässigkeit	Paar komplexe teile zu scheitern	On-board-elektronik kann ein problem sein
Wetter Überlegungen	Gut bei jedem Wetter, benötigt aber mehr Pflege bei kaltem, windigem oder nassem Wetter	Nicht vom Wind beeinflusst, aber nicht für nasse Bedingungen empfohlen
Wartungsbedarf	Allgemeine Reinigung; easy to maintain	General cleaning; easy to maintain
Relative Cost to Buy	Less expensive on average	More expensive on average
Relative Running Costs	Far more expensive – about $0.40/hr.	Inexpensive – about $0.06/hr.
Popularity	Somewhat popular	Not very popular

Gas Vs Electric Smoker Contrasts and Comparisons

There are many factors to consider when buying a smoker. Hier, Wir werden die wichtigsten überprüfen und wie Gas- und Elektromodelle stapeln.

Denken Sie daran, sie sind alle wichtig, und jeder einzelne kann der entscheidende Faktor für Sie sein.

Qualität und Konsistenz von Fertiggerichten

Warum kaufen Sie einen Raucher? Um leckeres Essen zu machen! Die Qualität des fertigen Produkts ist absolut die wichtigste Überlegung.

Sie könnten denken, dass die Einfachheit eines elektrischen Rauchers (und wir werden mehr darüber im nächsten Segment sprechen) die konsistentesten und damit die besten Ergebnisse gewährleistet. Während das zuerst wahr sein mag, sobald Sie den Dreh raus haben, eine konstante Temperatur mit einem Gasraucher zu halten, werden Sie feststellen, dass Sie im Allgemeinen besser schmeckendes Essen bekommen.

Ein elektrischer Raucher ist mit minimaler Entlüftung ausgelegt, so dass er Feuchtigkeit speichert. Das bedeutet zartes Fleisch, aber es bedeutet auch, dass Sie wahrscheinlich nie knusprige Hühnerhaut oder eine schöne Rinde auf Ihrem Bruststück sehen werden.

Da bei der elektrischen Verbrennung nicht viel Gas freigesetzt wird, erhalten Sie wahrscheinlich nicht den begehrten Rauchring. Nein, der Rauchring fügt keinen Geschmack hinzu, aber viele Leute halten ihn für die Visitenkarte eines großartigen Grills.Während wir lieber elektrisch geräuchertes Fleisch als kein geräuchertes Fleisch haben, ist der klare Gewinner für den Geschmack Gas.

Benutzerfreundlichkeit und Komfort

Es gibt eine gewisse Lernkurve für Gas, und Sie werden zunächst viel Zeit damit verbringen, Lüftungsschlitze und Dämpfer einzustellen und Ihre Temperatur im Auge zu behalten. Mit der Zeit wird dies einfacher.Ein elektrischer Raucher ist jedoch buchstäblich Plug-and-Play – vorausgesetzt, Sie haben Zugang zu einer Steckdose. Sie sind einfach zu entzünden, und von dort aus stellen Sie einfach die Temperatur ein und gehen weg. Wenn Sie elektrisch fahren, kaufen Sie eines mit digitalem Thermometer und Thermostat, um Ihre Temperatur zu halten. Sie können sogar Modelle mit Fernbedienungen kaufen.

Wenn es um Geschwindigkeit geht, wird ein Gasraucher auf Temperatur kommen und viel schneller Rauch produzieren. Flammen sind natürlich sofort eingeschaltet; Es dauert eine Weile, bis sich ein elektrisches Element genug erwärmt, um Holz zu entzünden.Insgesamt, auch wenn Sie noch nie geraucht haben, wenn Sie Strom in Ihrem Garten, auf Ihrem Deck, Balkon oder Terrasse haben, ist ein elektrischer Raucher Ihre erste Wahl für Bequemlichkeit und Einfachheit.

Vielseitigkeit

Ein elektrischer Raucher ist ein One-Trick-Pony: Er raucht Lebensmittel bei niedrigen Temperaturen, und das war’s. Bei einigen Modellen können Sie die Temperatur so niedrig halten, dass Sie Nüsse und Käse quasi kalt rauchen oder ruckartig machen können.Während sie nicht so niedrig gehen wie ein elektrischer, können die meisten Gasraucher leicht Temperaturen erreichen, die hoch genug sind, um Fleisch zu braten (325-400F), während sie den köstlichen Rauch aufsaugen. Das ist ein netter Bonus, und es ist nicht schwer zu tun – im Grunde müssen Sie den Knopf ganz einschalten und Ihre Lüftungsschlitze für maximalen Luftstrom öffnen.

Wenn Sie einen Offset-Gasraucher kaufen, können Sie auf demselben Gerät grillen und rauchen, was ziemlich cool ist. Sie neigen dazu, groß zu sein, aber wenn Sie den Raum haben, ist es ein süßer Weg zu gehen.

Wir geben Gassers die Kante für Vielseitigkeit, vor allem, wenn Sie Offset gehen.

Temperaturbereich – Hohe Hitze und niedrige Hitze

Im Durchschnitt hat ein elektrischer Raucher einen Temperaturbereich von 100-275F (38-135C). Dies ist absolut ideal für die meisten Ihrer Raucherbedürfnisse. Sie werden nicht anbraten oder braten, aber für Low ’n‘ Slow ist es genau richtig.

Gasraucher neigen dazu, einen größeren Temperaturbereich zu haben. So etwas wie 175-400F (79-204C) ist ziemlich typisch. Einige Modelle werben Temperaturen so niedrig wie 100F und so hoch wie 500F.

Wir sind skeptisch, dass ein gasbetriebenes Modell so niedrig bleibt; es ist hart genug, um bei einer guten Räuchertemperatur von 225F zu halten. Wenn Sie 500F treffen können, könnten Sie tatsächlich grillen und sogar Fleisch anbraten.

Größe, Stellfläche und Platzbedarf

Sowohl Elektro- als auch Gasraucher sind in verschiedenen Größen erhältlich.

Vertikale Modelle variieren in der Höhe und damit Kapazität, aber in der Regel durchschnittlich um einen 24 „x 24“ Footprint. Es gibt Einheiten, die klein genug sind, um auf eine Tischplatte zu passen und Camping oder Heckklappen zu nehmen, und andere, die herumstehen 4 Fuß hoch.Da sie keinen Platz für einen Tank benötigen, ist ein Elektromotor die beste Wahl, um in einen kleinen Raum zu passen. Um einen versetzten Propanraucher unterzubringen, reservieren Sie einen Platz mindestens 3 ‚x5‘.

Kochkapazität

Es gibt eine breite Palette von Lebensmittelkapazitäten, die sowohl in Elektro- als auch in Gasmodellen verfügbar sind. Wenn Sie jedoch eine wirklich große Einheit wünschen, ist Gas der richtige Weg; Es gibt mehr Gasraucher mit großer Kapazität als elektrische, und Sie können zwischen vertikalen oder horizontalen Offsets wählen.

Zuverlässigkeit

Was die Rauchkammer betrifft, hängt die Zuverlässigkeit von der Wahl des Geräts ab; ein gut gebauter Raucher eines seriösen Herstellers ist zuverlässig und ein billiger Raucher nicht, egal ob elektrisch oder Gas.

Bei jedem Raucher kann etwas schief gehen. Schläuche reißen, Schnüre ausfransen, Verbindungen korrodieren oder verziehen sich usw. Aber das Wahrscheinlichste, was Ihnen schlecht geht, ist die komplizierte Elektronik, die in einen digitalen elektrischen Raucher eingebaut ist. Denken Sie darüber nach: Wann hat die Einwirkung von Hitze, Rauch und den Elementen sowie der wiederholte Gebrauch der Elektronik jemals einen Gefallen getan?

Sicher, wir finden all diese Funktionen großartig und sie sind das meiste, was wir an elektrischen Rauchern mögen. Aber sie sind viel eher auf Sie Mist als alles, was in Ihrem durchschnittlichen gasser.

Also, es ist Gas für den Sieg in Bezug auf Zuverlässigkeit.

Schlechtwettereffekte

Ein Gasraucher kann bei jedem Wetter verwendet werden, bei dem Sie draußen sein können. (Denken Sie daran, sie brauchen viel Überwachung!) Das Problem ist, dass das Wetter den Rauchprozess wirklich beeinflussen kann.

Eine gute Isolierung hilft, die Auswirkungen von Außentemperaturen zu minimieren. Niederschlag und Wind können jedoch aufgrund der Lüftungsöffnungen, die zur Steuerung der Innentemperatur beitragen, eine gute Rauchsession verwüsten.

Lüftungsöffnungen sind minimal auf einem elektrischen, so Wind ist nicht viel von einem Problem. Die Umgebungstemperatur ist auch keine große Sache, da sich der Thermostat zum Ausgleich anpasst. Sie sollten jedoch nicht bei Regen oder Schnee verwendet werden, da Feuchtigkeit und Elektrizität schlecht passen.

Wenn Sie in einem trockenen, nicht so kalten Klima leben, reicht entweder Gas oder Strom. Für feuchte Standorte, egal ob Regen oder Schnee, empfehlen wir Gas.

Wartung erforderlich

Es ist nur wenig Wartung erforderlich, außer die Roste nach einem Rauch abzuwischen, und auch das Äußere, um die Rostgefahr zu minimieren.

Beide hinterlassen Asche, die Sie entsorgen müssen, und Fett sammelt sich in einer Auffangwanne. Was Sie jedoch feststellen werden, ist, dass ein elektrischer Raucher weniger Ruß produziert als ein Gasmodell. Aufgrund der niedrigen Temperaturen und sauberen Wärmequellen wird es jedoch auch nicht viel geben. Wir geben der Elektrik einen sehr geringen Vorteil, um die Reinigung zu erleichtern, aber es ist praktisch ein Unentschieden.

Die meisten Teile sind bei beiden Typen ziemlich einfach, und der Austausch ist normalerweise nur ein Anruf beim Hersteller. Wenn der digitale Thermostat jedoch elektrisch betrieben wird, kann dies ein großes Problem sein, wenn er außerhalb der Garantie liegt.

Insgesamt dürfte dies kein entscheidender Faktor sein. Nennen Sie es ein Unentschieden.

Anschaffungskosten

Dank aller elektronischen Teile im Inneren kosten Elektroraucher im Durchschnitt deutlich mehr als ihre gasbetriebenen Cousins. Sie könnten auf die digitalen Steuerungen verzichten und viel Geld sparen, aber warum? Der Hauptgrund für den Kauf eines ist die Fähigkeit, die Elektronik einstellen und vergessen zu lassen.

Während Sie budgetfreundliche und budgetfreundliche Modelle von jedem bekommen können, sind die am wenigsten teuren Raucher Gas, und die teuersten sind elektrisch.

Laufende Betriebskosten

Die Kosten für den Betrieb eines elektrischen Rauchers variieren stark, je nachdem, wie hoch Ihre lokalen Stromtarife sind. Wenn Sie vom Netz sind und Sonnenkollektoren verwenden, betragen Ihre Kosten jedoch 0 USD / Stunde.

So ziemlich überall, wo Sie leben, ist Propan viel teurer als Strom, und Erdgas fällt irgendwo in die Mitte. Erwarten Sie im Durchschnitt, dass Sie für den Betrieb eines Propanrauchers (etwa 0,40 USD / Stunde) mehrmals so viel pro Stunde zahlen wie für einen elektrischen Raucher (etwa 0,06 USD / Stunde).

Popularität und Gemeinschaft

Zweifellos sind Gasraucher beliebter als Elektrik. Ein kurzer Blick auf Facebook wird Gasrauchergruppen auf der ganzen Welt auftauchen, und nur eine Handvoll elektrisch fokussierter Communities.

Gasraucher Benutzer dominieren auch Online-Foren. Wenn Sie nach kontinuierlicher Unterstützung und Bruder- und Schwesternschaft suchen, ist Gas der richtige Weg.

Gasraucher Zusammenfassung – und wer sollte einen kaufen?

Schauen Sie sich unsere praktische Liste an, um zu sehen, ob ein Gasraucher das Richtige für Sie ist.

Was wir mögen

• Kann bei jedem Wetter verwendet werden
• Liefert den besten Geschmack
• Bessere Auswahl an Rauchern verfügbar und im Allgemeinen günstiger als elektrisch
• Heiß genug zum Braten/ Grillen

Was wir nicht mögen

• Teurer im Betrieb als elektrisch
• Propantanks laufen aus und müssen ausgetauscht werden
• Erfordert ständige Aufmerksamkeit
• Steilere Lernkurve als elektrisch

Für wen sind sie am besten geeignet?

• Erfahrene Griller
• Jeder, der nicht zu Hause rauchen möchte
• Menschen, die Geschmack über Bequemlichkeit stellen
• Geduldige Menschen, die bereit sind, eine neue Fähigkeit zu erlernen

Sie können elektrisch bevorzugen, wenn …

• Sie haben einfachen Zugang zu Elektrizität
• Sind bereit, etwas Geschmack für Bequemlichkeit zu opfern
• Dürfen nicht mit Gas kochen, wo Sie leben
• Haben wenig Erfahrung mit Propan / Gasgrillen

Zusammenfassung des elektrischen Rauchers – und wer sollte einen kaufen?

Denken Sie, ein elektrischer Raucher ist für Sie? Überprüfen Sie die Checkliste und sehen Sie, ob Sie Recht haben!

Was wir mögen

• Sehr einfach zu bedienen – WENN Sie einen mit digitalem Thermostat kaufen
• Kostengünstig zu bedienen – perfekt, wenn Sie Sonnenkollektoren verwenden!
• Einfach zu warten
• Nie geht der Treibstoff aus

Was wir nicht mögen

• Wenn der Strom ausfällt, können Sie nicht rauchen
• Sollte nicht im Regen verwendet werden
• Im Durchschnitt teurer in der Anschaffung als ein Gasmodell
• Der Geschmack ist nicht so stark wie bei einem Gasraucher

Wer sind Sie am besten geeignet?

• Beschäftigte Menschen, die keine Zeit haben, einen Raucher stundenlang im Auge zu behalten (z. eltern von kleinen kindern)
• Jeder unerfahren mit gas kochen
• Casual/gelegentliche benutzer
• Menschen ohne einfachen zugang zu einem gas linie oder ersatz propan tanks

Sie Können Bevorzugen Gas wenn…

• Geschmack ist wichtiger als leichtigkeit-von-verwenden
• Sie nicht haben eine bequeme outlet
• Sie wollen die option von heckklappe/camping/hütte/RV rauchen
• Sie kaufen bereits Propan / haben einen Gasanschluss für Ihren Grill

Und der Gewinner ist…

Während sowohl Elektro- als auch Gasraucher ihre Vorteile haben, denken wir, dass ein Gasraucher der Beste ist wahl für die meisten menschen. Obwohl sie mehr Lernen und Sorgfalt erfordern, sind die Ergebnisse so viel schmackhafter, dass wir glauben, dass es die Mühe mehr als wert ist. Wir wissen, dass Sie zustimmen werden, nachdem Sie Ihren ersten Bissen haben!

Davon abgesehen ist für manche Menschen ein elektrischer Raucher gut genug, und das ist in Ordnung. Wir sind sicher, dass Sie immer noch gutes geräuchertes Essen genießen werden!

Vielen Dank, dass Sie zu uns gekommen sind, um Ihre brennenden Fragen zum Rauchen zu beantworten. Wir laden Sie ein, auf der Website nach allem zu suchen, was Sie über Rauchen und Grillen wissen müssen, einschließlich weiterer Vergleiche, Produktbewertungen, Rezepte, und Grilltipps.