det är lätt att tänka på alla kolhydrater som samma.

När allt kommer omkring klassificeras både högkvalitativa och lågkvalitativa kolhydrater under samma paraply.

men det finns några stora skillnader, och det är viktigt att välja rätt kolhydrater för dina behov.”allmänheten är inte tillräckligt medveten om hälsoriskerna med kolhydrater av låg kvalitet och hälsofördelarna med kolhydrater av hög kvalitet”, säger Zhang. ”När vi gör val med kolhydrater är vi inte välinformerade.”

Så vad är kolhydrater av högre kvalitet, även kända som komplexa kolhydrater?

”Tänk på komplexa kolhydrater som att ta din kropp längre att smälta. De stannar längre i matsmältningssystemet, håller dig full längre, så du är mindre benägna att äta för mycket,” Sharon Zarabi, RD, CDN, DPT, bariatrisk programdirektör på Lenox Hill Hospital i New York, berättade Healthline.

”enkla kolhydrater, å andra sidan, metaboliseras snabbt i kroppen, så det tar inte så mycket arbete att bryta ner dem. De rekommenderas vanligtvis för idrottare som behöver snabba utbrott av energi för någon form av fysisk aktivitet,” förklarade Zarabi.

medan en stor tallrik pasta och en sportdryck kan vara en bra pregame måltid för en idrottsman, är verkligheten annorlunda för den genomsnittliga personen som sitter vid sitt skrivbord under mycket av dagen.

dessa lågkvalitativa kolhydrater ger snabbbrännande energi, men de saknar i stor utsträckning de bra sakerna som finns i högkvalitativa kolhydrater.

”komplexa kolhydrater, eftersom de är i hela sin form, bearbetas vanligtvis inte”, sa hon. ”De innehåller mycket mer vitaminer, mineraler och näringsämnen. En annan fördel med fiber, som vi hittar i komplexa kolhydrater, är att det hjälper till att minska risken för hjärtsjukdomar. Det rensar i grunden vårt matsmältningssystem och hjälper till att hålla tarmen frisk. Du hittar inte det med snabbt absorberade enkla kolhydrater.”

När det gäller att identifiera olika typer av kolhydrater är färg — eller brist på det — en bra indikator. Carbkällor som är vita i färg-bröd, omslag, ris, pasta, mjöl och naturligtvis socker — är enkla kolhydrater.

komplexa kolhydrater är å andra sidan livsmedel som kli, havre, quinoa, korn och helvete produkter.

det är viktigt att förstå att alternativ med lägre kalorier inte nödvändigtvis är hälsosammare.

att beställa en smörgås med vitt bröd kan spara några kalorier över hela vete-alternativet, men det gör det inte till det bättre valet.

”vi måste vara medvetna om var våra kalorier kommer ifrån. Det räcker inte att ha en kalorifattig diet, för även en kalorifattig diet kan vara full av kakor och kringlor och mycket bearbetade livsmedel,” sa Zarabi. ”Att beställa en helveteomslag mot en vit omslag ger dig mer fiber och mer hela, intakta korn för bara några fler kalorier.”