Vegan pesto sås
lätt, utsökt, smakrik och så lätt att piska ihop, detta mjölkfria och veganska pesto-recept är det perfekta tillskottet till varje måltid. Servera den med lite grillad kyckling, pasta, i en smörgås eller bara som en enkel spridning på rostat bröd.
Du vet de dagar då du inte riktigt känner för att äta grönsaker eller sallad men vet att du förmodligen borde? Eller när du känner dig extremt lat och inte vill spendera mycket tid på att laga mat? Jag når alltid min avokado kikärtsallad i dessa fall.
Tja, jag har haft många av dessa dagar nyligen så jag bestämde mig för att jag behövde dela ett recept här för när andra människor känner på samma sätt!
denna svampbroccolirigatoni är också bra för de lata nätterna, men detta mjölkfria veganska pesto-recept med lite pasta har varit min favorit sen.
denna pesto är proteinpackad, laddad med friska fetter och tar bara 20 minuter från början till slut. Servera det med lite pasta och grillad kyckling för en enkel vardagskväll!
hur man gör detta recept
Pesto är en av mina favorit såser/dips att göra eftersom det är så enkelt och packat med smak. Jag serverar det vanligtvis varmt, men denna pesto kan också göra en bra sås till en pastasallad eller smörgås också!
Lägg kale och vitlök till en matberedare och puls några gånger så att de bryts upp och du slutar inte med stora bitar i den slutliga såsen.
Lägg till alla resterande ingredienser för pesto till matprocessorn och bearbeta tills den är jämn eller lämna några större bitar om så önskas.
smaka och tillsätt extra basilika, salt, citron eller cashewparmesan om så önskas. Ställ i kylskåpet för att kyla eller kasta med kokt pasta av val och servera varm!
FAQ ’ s
vilka är de viktigaste ingredienserna? Ingredienserna som används i pesto såser varierar alla, men generellt sett innehåller pesto ofta basilika, pinjenötter, olivolja och parmesan som stjärningredienser.
detta är ett mjölkfritt och veganskt pesto-recept, så vi använder en hemlagad cashewparmesan, plus en touch av grönkål (men det här är valfritt), citron, vitlök och naturligtvis salt & peppar.
är det veganvänligt? De flesta pesto såser innehåller parmesanost, så de är inte vegan vänliga, men jag valde att använda cashew parmesan i detta recept så det är mjölkfritt och kan avnjutas av alla typer av ätare!
hur smakar pesto? Huvudingrediensen i pesto är basilika, så pesto smakar mycket som basilika! Med en garlicky och lätt ostliknande och nötaktig smak är det en mycket smaklig och utsökt sås.
vilken pasta är bäst? Ärligt talat, alla typer av pasta är rätt typ av pasta i min bok! Rotini är bra med pesto eftersom såsen kommer in i pastaens lundar, men egentligen kommer alla typer av pasta att fungera.
vilket kött går med pesto? Jag älskar kyckling eller vit fisk med pesto, men även lax är utsökt. Jag älskar en god kyckling pesto pasta. Tre av mina favoriträtter i en! Men om du är växtbaserad kan du använda en baljväxter eller kikärtpasta för att öka proteininnehållet i denna maträtt.
serverar du det varmt eller kallt? Antingen! Du behöver inte värma pesto sås upp innan servering. Du kan använda den kall i smörgås eller som ett dopp, eller värma upp det för pasta!
Pro tips!
Du kan göra en dubbel sats av pesto och hålla kvarvarande sås för smörgåsar, dips eller för kyckling och buddha skålar hela veckan!
om den lagras på egen hand (inte med pasta eller något), kommer pestosåsen att förvaras i kylen under en hel vecka. Det kan missfärga något, men citronen bör förhindra att detta händer för mycket!
Du kan använda arugula i stället för grönkålen om du föredrar det, men det kommer att förändra smaken något, men det är fortfarande gott. Du kan också bara lämna ut det helt.
- Creamy White Bean Pasta Sauce
- Easy Vegan Falafel
- bakad Peanut Tofu
slutligen, om du vill ha fler recept direkt till din inkorg, var noga med att prenumerera på min e-postlista. Som alltid, tagga mig på instagram om du gör detta recept så att jag kan se din skapelse!
lätt Vegan Pesto
Print Pin
Ingredients 1x2x3x
- ▢ 2 cups fresh basil (packed)
- ▢ 2-4 large kale leaves
- ▢ 1/2 cup olive oil
- ▢ 1 cup pine nuts
- ▢ 2-3 large cloves garlic
- ▢ Juice from 1 large lemon
- ▢ 1/3 cup cashew parmesan (click for recipe)
- ▢ 1/2-1 tsp sea salt
- ▢ Black pepper to taste
Instructions
-
Add the kale (stems removed) and garlic to a food processor and pulse until broken up into fine pieces.
-
Add all remaining ingredients and process until smooth, or leave a few chunks if desired.
-
Taste and add more basil, lemon, or salt if desired.
-
överför till kylskåpet för att kyla, eller kasta med pasta om du njuter omedelbart!