det finns inget mer amerikanskt än baseball och äppelpaj med ost på toppen. Vad? Du har aldrig haft den smälta, ostliknande versionen av Amerikas favoritdessert? Du missar, enligt de människor som svär vid det. Hur kom denna bisarra tradition till, och är det verkligen bra? Vi grävde lite för att komma till botten av denna konstiga men ikoniska matkombination.

För det första, låt oss få en sak rakt: äppelpaj är faktiskt inte Allamerikansk. Enligt Southern Living, kakan har sina rötter i 14-talet England och senare invandrade till de nybildade amerikanska kolonierna med de Engelska nybyggarna. När det kom hit började receptet utvecklas och förändras inom olika regioner i landet. Folket i en sådan region, New England, bestämde sig för att placera en skiva orange cheddarost ovanpå deras äppelpaj och resten av landet har sido eying dem sedan.

men som vanlig gammal äppelpaj är äppelpaj och cheddarost inte heller en modern amerikansk uppfinning. Southern Living skriver att ost och paj troligen kommer från medeltiden när allt och allt sattes i en paj. Mathistoriker säger att i gamla tider serverades ost ofta efter måltider för att hjälpa till med matsmältningen. Denna tradition överförs till 17 – och 18-talet England, där mejeri custards serverades med dessert objekt.

på något sätt, på något sätt, cheddarost gick in för vanilj och här är vi.

vi ska erkänna att det inte ser aptitretande ut. Och för vissa som inte är vana vid det, kanske det inte smakar så bra heller. Men New Englanders och några Midwesterners ute i dairy country lever av frasen, ”en äppelpaj utan ost är som en kyss utan squeeze,” och är inte på väg att ge upp sin udda komfort mat för att passa in med publiken.

många hävdar sötma från pajskuren med ostens saltighet fungerar lika bra som chokladtäckta kringlor, som Atlas Obscura noterar.

beroende på familjereceptet kan ost bakas i äppelpajskorpa, smältas i fyllningen eller serveras kall på toppen som glass.

Även om du inte handlar om kombinationen, slå inte den tills du försöker. Du kanske bara blir ett ostlikt äppelhuvud efter din första bit.