har du någonsin legat vaken på natten och undrat om kostinnehållet hos de infödda i polcirkeln? naturligtvis har du, och nu för att hjälpa dig att få en god natts sömn här är en lista över de vanligaste livsmedel som äts av Eskimos. Observera att Eskimo inte är detsamma som Inuit och det finns också olika andra namn för de infödda i norra polcirkeln. Ordet Eskimo är en filt term som ges till alla människor som lever denna arktiska livsstil.alla som lever i ett så extremt klimat har i allmänhet tillgång till samma livsmedel, oavsett vilket land de befinner sig i eftersom miljön kraftigt begränsar de grödor de kan växa och tvingar dem att vända sig till andra källor.

ren och Caribou

ofta hörda i stora grupper som ibland numrerar i tusentals, är dessa djur inte bara uppskattade för sitt kött, men deras skinn är det främsta valet att göra kläder från. Deras skinn har utformats för att motstå det hårda arktiska vädret och omvandling av dessa skinn till kläder ger bästa möjliga skyddsnivå. Djuret innehåller inte mycket fett för sin storlek men senorna från benen är otroligt starka och ger allt sömnadsmaterial de behöver.

säl och valross

båda dessa djur producerar ett mycket mörkt rött kött som sägs inte vara det godaste där ute, men djuret innehåller en stor mängd fett som är en premiumprodukt i detta fall typ av miljö. Större betande djur eller fisk är det föredragna valet när det gäller kött, men då och då blir det nästan nödvändigt att gå efter en tätning bara för sitt fett. Att lägga bitar av fett till vilken maträtt som helst för att öka kalorierna är vanligt inom Eskimo matlagning, och efter valen producerar Sälen och valrossen mest fett.

Whale

den vanligaste fångade valen är pilbågen, förmodligen för att den kan mata en by Under ett helt år och producerar tillräckligt med fett och olja för att hålla lamporna igång nästan lika länge. Jakt på sådana enorma varelser görs endast av vissa samhällen på grund av de stora kostnaderna och mängden ansträngning som är inblandade, men när de tar hem en av dessa enorma varelser försvinner deras matproblem i flera månader.

fisk

fiske görs oftast genom hål i isen med hjälp av en metod som kallas ”jigging” som innebär att man använder en falsk fisk som bete och flyttar den upp och ner i vattnet för att locka något stort nog att äta det. När något biter dras det snabbt ut vattnet på isen och dödas. Fisktyperna varierar beroende på var fisket äger rum, men eftersom det inte finns några giftiga eller särskilt farliga fiskar som lever i sub-zero-vatten äts allt som fångas normalt.

växter

grönsaker och frukt har alltid varit massivt saknas i kosten för en Eskimo, främst eftersom de inte kan odlas där och de få typer av växter som gör är svåra att hitta och i små mängder. Rötter från olika tundra växter och tång är de enda naturligt hittade grönsaker, kråka-bär som kommer från ett bär producerar typ av ljung är den vanligaste typen av frukt och ganska mycket den enda som kan samlas i någon verklig mängd.

Muskox

denna stora arktiska ko förekommer endast i vissa områden och är oftare gallrad från en kontrollerad besättning än jagad i naturen. Under parningstiden producerar hanarna en mycket stark lukt som är orsaken bakom deras namn. Köttet är mycket hög kvalitet och de producerar en bra mängd fett, men skinnen är alldeles för tjocka och tunga för att göra kläder av. Skinnen säljs eller tillverkas antingen till lädervaror som Väskor och bälten.

fåglar och ägg

det finns ingen typ av fågel som finns i norra polcirkeln som inte är ätbar, och med detta i åtanke finns allt på menyn. Fåglar är oftare eftertraktade för sina ägg i motsats till deras kött, och bortsett från gåsen innehåller alla andra en mängd kött som inte ens är värt att spendera energin att jaga i första hand.

övriga livsmedel

med ökad transport och tillgång till långdistansbeställning köps vanliga livsmedel från mildare klimat i stora mängder under sommaren när havsisen är tunnare och kan levereras med fartyg. Detta har lett till en minskning av mängden jakt och även de färdigheter som krävs för att göra det. Att köpa en snö-mobil och jaktgevär kommer med en enorm uppställningskostnad, och allt för ”chansen” kan du få något, vilket gör att du köper en massa mat online mycket mer tilltalande.

eskimodieten är nästan helt köttbaserad vilket har lett till en övergripande kortare livslängd än människor i mildare klimat, men även med chansen att flytta till en mer vänlig miljö stannar folket i polcirkeln där av val. Samhällena där finns inte i någon annan region i världen, med fokus på att ta hand om varandra och dela. Efter en jakt delas allt ut bland hela byn och ingen blir hungrig.

att leva på detta sätt har också lett till några intressanta recept som Igunaq. Denna ovanliga maträtt startas på sommaren och består av att producera ett antal biffar som sedan begravs i marken, under resten av sommaren och hösten jäser biffarna i jorden och fryses sedan över vintern. Nästa år under våren grävs biffarna upp och äts, vilket kan låta som en hälsorisk men Igunaq anses vara en delikatess inom Eskimosamhällen och anses vara ganska värdefullt.