Upptäck receptet på den läckra räkor chupe
chupe de camarones är en utsökt soppa som tillhör Arequipa gastronomi och som på grund av dess popularitet för närvarande anses vara en av de symboliska delikatesserna i den vita staden.
det är en mycket näringsrik, kraftfull, hjärtlig och utsökt maträtt. Därför delar vi nedan receptet på räkor chupe.
ingredienser i chupe de camarones
- 1 kilo räkor ren
- 1/2 kopp olivolja
- 1 kopp lök, hackad
- 4 vitlöksklyftor, malet
- 1 hackad tomat utan skinn eller frön
- 2 liter fiskbestånd
- 1/2 kopp ris
- 1/2 kg vitpotatis, skalade och skär i halva
- 1 majs, skivad
- 1 kopp bönor
- 1 kål, skuren i bitar
- 1 kopp pumpa i kuber av 2 cm
- 1/2 kopp huacatay hackad
- 5 ägg
- 1 kopp förångad mjölk
- 1/2 kilo ost färsk smulad
- Salt och peppar efter smak
hur man förbereder räkor chupe
steg 1
hur man gör räkor chupe? Lägg lök, vitlök och tomat i en kastrull med varm olja. Krydda sedan och låt det bruna. Töm buljongen och vänta tills den kokar.
steg 2
tillsätt riset och koka i fem minuter. Tillsätt sedan potatis, majs och vänta ytterligare fem minuter.
steg 3
inkorporera sedan bönor, kål, squash, huacatay och smaka på kryddan. Isär, slå ett ägg och tillsätt långsamt till föregående beredning.
steg 4
slutligen tillsätt de återstående äggen och koka i två minuter. Häll hela räkorna, koka, tillsätt mjölken, tillsätt osten och redo, du avslutade din förberedelse av räkor chupe.
följ instruktionerna steg för steg och förbered räkor chupe hemma!
tips för att laga mat från en kock
- Du kan också följa receptet för räkor med bitar av fisk, helst corvina eller grouper (Lägg till det 5 minuter efter att du har tillsatt potatisen)
- räkor chupe kan också åtföljas av bönor, som du kan lägga till efter att du har införlivat ärterna.
jag vet…
- Det finns inget idealiskt datum att konsumera det, men det sägs att det tidigare kokades under månaderna December och januari, eftersom det var att underhålla de ungdomar som hade klarat testerna för att vara en del av Huarachicuy festival eller party of responsibility.
- ordet chupe kommer från Quechua-ordet chuwa misa, vilket betyder ”djup skål”. Det har andra variationer som fiskchupe, tonfisk chupe, bland andra.
- räkor är en av de mest välsmakande och näringsrika skaldjur. Den är rik på protein, jod, vitamin B12, B9, B3, kolesterol, vitamin E, D, selen, natrium, kalium, zink, bland andra.
- räkor är höga i kolesterol så människor som har högt kolesterol i blodet bör kontrollera sin konsumtion i frekvens och mängd.
andra marina rätter du kan göra hemma
stekt fisk
inlagd fisk
