det finns inget ”stekt” om dessa ugnstekta gröna tomater! Plumpa tomater muddras i mjöl och Japenese brödsmulor bakas sedan tills de är skarpa. Servera dessa tillsammans med en enkel chipotle ranch doppsås och du har dig själv en liten smak av söder!

jag växte upp med att äta gröna tomater, men tomaterna jag växte upp med som barn syltades. Inget får dig att sticka ut i skolkafeterian som syltade gröna tomater, lita på mig. Men min exponering för gröna tomater utrustade mig med en önskan att prova gröna tomater på andra sätt…som stekt.

när jag reser under Mason-Dixon-linjen söker jag ivrigt efter så många gröna tomatrecept som möjligt. Jag äter stekt gröna tomater på hamburgare, i grillade ostsmörgåsar, som aptitretare, i en sallad, med ägg eller på annat sätt sydlänningar kan tänka sig att servera dem. Kort sagt, Jag är kär i Stekta gröna tomater.

saken är att jag inte alltid vill hantera stekmat. Jag har gjort mina friterade gröna tomater för denna gungande BLT, och de var fantastiska! Men att steka mat är inte bara tidskrävande, men kan vara rörigt. Efter att ha gjort dessa ugnsbakade picklechips till vänner, slog det mig att samma recept och metod skulle fungera med gröna tomatskivor.

hur man gör Ugnsstekta gröna tomater

Jag använde bara två gröna tomater för dessa recept. Skär dem i jämna skivor. Du muddrar först tomatskivorna i mjöl, sedan simmar de genom äggvita och slutligen täcks de i en blandning av Panko japanska brödsmulor och kryddor.

lägg skivorna på en kastrull och baka i 10 minuter en sida eller tills de är gyllenbruna. Jag serverade dessa tomater som en aptitretare med en super enkel chipotle ranch dip. Dessa tomater skulle smaka underbart på hamburgare eller grillad ost också. Mitt enda råd är att använda dem direkt, dessa värmer inte bra igen.

detta recept på ugnsstekta gröna tomater är en spelväxlare. Det är så enkelt och gott! Min granne bättre titta på hennes trädgård eller hon kommer aldrig att få se hennes tomater mogna!