hur man gör stekt eller bakat kött

det finns oändliga recept med kött och sätt att förbereda rostat eller bakat kött.

med eller utan initial marinering, i mer eller mindre stora bitar, i bitar med eller utan ben, med mer eller mindre fett, är alternativ som vi har när vi överväger ett nytt recept.

i någon av dess olika former av beredning är kärnan densamma, beredningen av en köttbit kokad i ugnen. Det är nyckeln främst den typ av kött vi väljer, det är den viktigaste ingrediensen och vi vill inte dölja det med smaker, men förbättra dem.

den andra punkten att ta hänsyn till är garneringen som vi väljer, ris, grönsaker, potatis, är de enklaste alternativen men inte mindre välsmakande. Som ett tecken på detta idag har vi åtföljt vårt kött, förutom rostade grönsaker, en utsökt hasselbackpotatis.

förberedelsen av dessa potatis är mycket enkel och resultatet jag försäkrar dig är värt det. Med mycket lite arbete kan vi ha en garnering resultona för den vackra och välsmakande.

idag ger jag dig ett av de sätt på vilka jag lagar grillat kött i ugnen. Vid detta tillfälle har jag valt en del med mycket fett i sin struktur och utan ben, kalvköttnålen. Jag har bestämt mig för att inte marinera köttet tidigare eftersom det är saftigt nog att inte behöva det.

i bloggen hittar du olika stekar med olika typer av kött. Från stekt fläsk, en annan variant av rostbiffrunda, stekt kyckling och naturligtvis bakat lamm.

som ett slutresultat kommer vi att ha ett perfekt köttrecept för att njuta av både varmt, friskt från ugnen och kallt.

förberedelse av grillat kött i ugnen

1. Vi rengör köttstycket väl av fettrester som kan vara kvar.
2. i en gryta värm en duggregn olivolja och tillsätt köttet. Vi förgyllde det över deras ansikten för att försegla det.
3. Förvärm ugnen till 200 C C ca 10 minuter innan köttet införs.
4. ta bort köttet från grytan och lägg det i en stor ugnsform, tillsätt grönsakerna, lökarna skalade och skurna i fjärdedelar, morötterna i bitar, vitlöksklyftorna och paprikorna i tjocka remsor.

1. krydda grönsakerna och köttet och tillsätt några kvistar rosmarin och timjan. Vi vattnar med konjak och baka 30 minuter vid 200 CCC i den centrala delen med värme upp och ner.
2. Det är viktigt att vi lägger köttstycket med den feta delen uppåt. Både för rundan och för någon annan typ av kött som vi ska steka i ugnen.
3. ta bort källan från ugnen, vrid köttet och fortsätt att baka ytterligare 20 minuter.
4. ta bort källan från ugnen, återigen och ta bort köttet. När den tas bort från ugnen täcker den med aluminiumfolie i 10 minuter och den är redo att serveras.
5. vi lämnar köttet inslaget i aluminiumfolie så att det sätter sig och inte förlorar värme. Det kommer att vara med en hård skorpa på utsidan och supertierno på insidan.
6. sätt tillbaka skålen i ugnen med grönsakerna för att fortsätta baka. Grönsaker är klara när de är mjuka.

förberedelse av hasselbalkpotatis och slutlig presentation av steken

1. för att förbereda hasselback-potatisgarneringen måste vi välja rätt potatis.
2. Det är lämpligt att välja liknande storlekar på alla potatis, så baktiderna blir desamma och alla kommer att kokas jämnt.
3. börja med att tvätta potatisen mycket bra. När vi är rena och torra fortsätter vi att göra de karakteristiska skärningarna av hasselbackpotatis. Det handlar om att laminera potatisen utan att nå med skäret till basen.
4. för att underlätta denna process kan vi placera några pinnar som stöd för att aldrig nå potatisens bas.

1. lägg potatisarna i en lämplig ugnsform och reservera.
2. i en skål blanda lätt smält smör, med rosmarinblad och en nypa salt och peppar. Rör om väl.
3. vi smörjer potatis med riklig mängd smörpasta.
4. baka potatisarna med ugnen som tidigare var varm vid 200 kg C i 40 minuter tills de är klara.
5. Vi serverar köttet med hasselbackpotatis och rostade grönsaker.

Du kan se i detta steg för steg hur du förbereder detta recept på rostbiff i ugnen. Följ foton och video och jag försäkrar er att receptet blir enklare.