Tom Kha soppa
behöver du en läcker och smakrik soppa som blir klar på under 30 minuter, då är denna Tom Kha soppa en perfekt match för dig. Det är en äkta thailändsk soppa gjord med doftande örter, kryddor, svamp och kokosmjölk. Denna soppa kan göras vegan, hela 30, Vegetarisk, med kyckling eller räkor. Så här gör du det.
Här är några mer läckra thailändska recept som du kan göra tillsammans med Tom Kha för dina helgmåltider – Thailändsk pumpa Curry, Thailändsk röd Curry, Pad Thai nudlar, Thailändsk stekt ris, Thailändsk Squash Fritters och thailändsk basilika kyckling.
Hoppa till:
- Vad är Tom Kha soppa?
- ingredienser
- hur man gör Tom Kha?
- Vanliga frågor
- variationer
- Lagringsförslag
- serveringsförslag
- receptkort
Vad är Tom Kha soppa?
Du måste undra Vad är Tom Kha soppa? Tom betyder soppa och Kha betyder ”galangal” på thailändska. Så bokstavligen betyder det soppa med galangal.
första gången jag njöt av denna Thailändska Kokosnötgrönsoppa var i en thailändsk restaurang, och de subtila men aromatiska smakerna i denna soppa blåste bara mitt sinne. Tja, Tom Kha soppa är väldigt populär och jag har alltid sett den här på menyn på alla möjliga Thailändska restauranger, oavsett vilket land det är i.
denna soppa är mycket tröstande under monsuner eller kalla vinterdagar, tro mig. När du har en skål med detta kommer du inte att be om något mer. Du kan servera den som en aptitretare eller en huvudrätt. På sådana dagar, när bara Tom Kha är till middag, lägger jag till några nudlar för att få det att fylla.
rik och krämig, men ändå snygg och salt, detta sopprecept är lätt på magen men fyller dig fortfarande under en längre tid. Det bästa, det har så många smaker som dansar i munnen, och den himmelska aromen kan göra dig hungrig direkt.
den här är packad med asiatiska smaker och är lite kryddig tillsammans med att vara tårta och söt i smak, men då kan du alltid justera kryddan medan du förbereder den hemma, eller hur?
en servering av denna soppa har cirka 315 Kcals. Soppan är också rik på mineraler och vitaminer. Om du lägger till nudlar ökar kalorierna per portion men det blir ganska fyllande.
Så, om du planerar att göra denna soppa redan, koppla ihop den med thailändsk basilika kyckling, Pad Thai nudlar och Mango klibbigt ris för en rejäl måltid.denna Thailändska kokos soppa recept är
- krämig
- smakrik
- Paleo
- söt+ tårta + Salt
- naturligt glutenfri
- kan göras Vegan + Vegetarian
- kockar under 20 minuter
- kan fördubblas eller tredubblas
- Tillverkad med lätt att hitta ingredienser
- cstomizablminimal Prep
- one-pot
- restaurangkvalitet
- i dyra
- frysvänlig
här är några fler sopprecept som du kan prova, för en lätt men tröstande måltid-långsam spis potatissoppa, kinesisk varm och sur soppa, hälsosam morot Ingefära soppa, tomat basilika soppa och pumpa äppelsoppa.
ingredienser
denna soppa kräver ingredienser som är lätt tillgängliga i den asiatiska delen av din livsmedelsbutik.
kokosmjölk – soppens bas är gjord med kokosmjölk, vilket gör det annorlunda än andra soppor. Det gör soppan rik och krämig och ger den en distinkt smak. Jag har använt konserverad kokosmjölk men du kan definitivt använda nygjord för en mer autentisk smak. Om du tar hand om kokoskräm kommer det att göra soppen krämigare.
grönsaker-jag har bara använt lök och knappsvamp. Du kan också använda ostron svamp eller för en mer intensiv smak, använd rehydrerade torkade svampar. Du kan göra denna soppa mer näringsrik genom att lägga till dina favoritgrönsaker som morot, broccoli, bönor etc. Andra grönsaker som grön lök, färgade paprika, etc kan också läggas till.
Galangal-Detta är en annan viktig ingrediens i detta recept, vilket ger en betydande smak. Galangal är en rhizom från ingefärafamiljen och har en mer pepprig och skarp smak. Om du inte hittar galangal kan du använda ingefära istället.
citrongräs och Kaffir kalkblad-dessa två är mina favoritingredienser! Smaken som dessa två lägger till soppan är ur världen. Så se till att du inte saknar dem, särskilt citrongräs. Du hittar den i produktsektionen eller fryst i ett rör i frysdelen. Använd citronskal istället för kaffir kalkblad om du inte kan hitta den.
Thai Bird ’ s Eye Chilli – lägger till kryddigheten i denna soppa. Du kan justera mängden av dessa chili enligt din smak.
Om du inte hittar detsamma kan du använda några kryddiga röda chili.
grönsaksbuljong-eftersom kokosmjölk är lite tjock och krämig, för att få soppan till en soppig konsistens, lägger vi till grönsaksbuljong, som har sin egen smak och det lägger också till soppans smak. Jag använder min hemlagade grönsaksbuljong för att ge denna soppa den bästa smaken.
kokosolja-gör det i kokosnötolja, eftersom det tar fram smaken ännu mer. Men om det inte är tillgängligt kan du använda någon vegetabilisk olja istället.
övriga ingredienser-förutom ovanstående är ingrediensen som används för att göra denna soppa vitlök, citron, farinsocker och fisksås.
hur man gör Tom Kha?
värm kokosolja i en kastrull.
När oljan är varm, tillsätt lök och vitlök och stek i en minut.
krossa galangalen och citrongräset med baksidan av en kniv eller använd en bunt blad som jag gjorde. Tillsätt citrongräs, galangal, Thailändsk röd chili, kaffirkalkblad och grönsaksbuljong och koka soppan.
sjuda värmen och låt soppan sjuda i 25-30 minuter, täckt.
ta bort citrongräs, galangal, kaffirblad och chili med en sil.
tillsätt svamp i soppan och koka i ytterligare 3-4 minuter.
tillsätt fisksås, farinsocker, citronsaft och kokosmjölk och låt soppan sjuda.
garnera med koriander, hackade röda chili och citronkilar och servera varma.
Vanliga frågor
båda dessa soppor är de mest populära thailändska soppor och du hittar dem på de flesta Thailändska menyer i avsnittet förrätter. Serveras varm, dessa soppor erbjuder en smakfylld, kryddig soppa som är lätt och välsmakande.
men det har en liten skillnad! Medan basen av Tom Kha-soppa har en krämig konsistens på grund av kokosmjölken som passar perfekt med de Thailändska ingredienserna som citrongräs, Galangal, Kaffir kalkblad, är basen av Tom Yum gjord av en kokt kryddig buljong som kombinerar söta, kryddiga och sura smaker i en maträtt.
det är en utsökt maträtt som anses vara mycket låg i kolhydrater, och därmed bra att inkludera i dina måltider. Det hjälper till vid reglering av blodsocker och hjälper också till viktminskning.
också på grund av kokosmjölk är det ganska hälsosamt och hälsosamt, och det är därför mycket fylligt och du kommer inte att känna dig hungrig på länge.
för att göra denna soppa i en omedelbar Kruka, tryck på SAUTE-knappen.
Lägg kokosolja till Instant Pot. Tillsätt lök, vitlök och stek i en minut. Lägg nu till alla ingredienser i Instant Pot utom kokosmjölk, limejuice och socker. Stäng locket och tryckkoka högt i cirka 5 minuter. När du är klar, låt trycket släppa naturligt.
Öppna locket med en sil, ta bort lök, citrongräs, galangal, kaffirblad och chili. Lägg i kokosmjölk, socker, limejuice, ge den en blandning och servera varm.
krossa citrongrässtjälken med baksidan av en kniv och lägg den sedan i soppan så att den släpper ut all sin smak. Jag gillar också att använda citrongräsblad inslagna i en Bindel för att smaka på soppan istället för stjälken ibland.
för att göra det vegan kan du använda sojasås istället för fisksås. Jag lägger ibland till och med fler grönsaker tillsammans med svamp, när jag gör Vegetarisk Tom Kha-soppa.
alla andra ingredienser som används för att göra denna Tom Kha soppa är vegan. Om du vill göra soppfyllningen kan du lägga till lite hackad tofu.
för att göra denna soppa hela 30, använd hela 30 fisksås som inte har något socker. Red Boat är den enda jag har stött på. Använd hela 30 kycklingsbuljong och kokosnötaminos för kokosnötsocker.
variationer
med kyckling:
När Tom Kha är gjord med kyckling kallas det Tom Kha Gai soppa. Tillsätt kokt och strimlat kycklingbröst till den grundläggande vegetariska soppen för att göra denna version. Du kan ersätta grönsaksbuljongen med kycklingbuljong. Du kan till och med lägga räkor till denna soppa istället för kyckling.
med nudlar:
Du kan göra det till en fullständig måltid genom att lägga till några kokta nudlar till den. Jag gillar att lägga till ris vermicelli nudlar men du kan gå vidare och lägga till vilket som är lätt tillgängliga.
Lagringsförslag
denna soppa är ett av de recept som smakar bättre nästa dag! Du kan förvara i en lufttät behållare i kylen i cirka 3 till 5 dagar. Värm det bara i en kastrull eller mikrovågsugn innan du serverar.
denna soppa fryser väl. Låt det svalna när du förbereder det och förvara det sedan i en fryssäker behållare i cirka 3 månader. Tina den innan du värmer soppan.
Jag skulle rekommendera dig att frysa denna soppa utan kokosmjölk. Du kan lägga i kokosmjölk senare, när du värmer den frusna soppen. Detta fungerar bättre än att frysa soppan med kokosmjölk.
serveringsförslag
denna soppa står ensam och är utmärkt för en lätt vardagsmåltid. Jag gör nudelversionerna när jag bara serverar denna soppa för mina middagar på vardagar.
Du kan också servera den på sängen av vitt ris, jasminris eller brunt ris eller servera några kryddiga thailändska nudlar eller ris på sidan som Pad Thai nudlar, Thai stekt ris etc.
Du kanske också gillar
receptkort
Tom Kha Soup Recipe
Print Pin
Ingredients 1x2x3x
- ▢ 1 tbsp Coconut Oil
- ▢ ½ cup Onion (Sliced)
- ▢ 1 tsp Garlic (Chopped)
- ▢ 3 stalk Lemongrass
- ▢ 2-3 inch Galangal (Sliced)
- ▢ 6-8 Thai Bird’s Eye Chillies (Whole)
- ▢ 2-3 Kaffir Lime Leaves (Torn)
- ▢ 4 cups Vegetable Broth
- ▢ 200 g Mushroom (Sliced)
- ▢ 1 tbsp Fish Sauce
- ▢ 1 tbsp Brown Sugar
- ▢ 2 tbsp Lemon Juice
- ▢ 2 cups Coconut Milk
Instructions
-
Heat coconut oil in a pan.
-
när oljan är varm, tillsätt lök och vitlök och stek i en minut.
-
tillsätt citrongräs, galangal, Thailändsk röd chili, kaffirkalkblad och grönsaksbuljong och koka soppan.
-
sjuda värmen och låt soppan sjuda i 25-30 minuter.
-
ta bort lök, citrongräs, galangal, kaffirblad och chili med en sil.
-
tillsätt svamp i soppan och koka i ytterligare 3-4 minuter.
-
tillsätt fisksås, farinsocker, citronsaft och kokosmjölk och låt soppan sjuda.
-
garnera med koriander, hackade röda chili och citronkilar och servera varma.