värm smöret i en 2-liters kastrull på medelhög värme. Tillsätt löken och koka och rör om i 1 minut. Tillsätt spenat och basilika. Sänk värmen till låg. Täck och koka i 3 minuter eller tills spenaten är visad.
rör om soppan, mjölken och vitlök i kastrullen och koka tills blandningen är varm och bubblande. Överför spenatblandningen till en mixer. Täck och blanda tills blandningen är jämn. Sätt tillbaka blandningen i kastrullen och värm över medium värme tills blandningen är varm och bubblande.
Lägg pennen i en stor skål. Tillsätt spenatblandningen och kasta för att belägga.

Steg 1

värm smöret i en 2-liters kastrull på medelhög värme. Tillsätt löken och koka och rör om i 1 minut. Tillsätt spenat och basilika. Sänk värmen till låg. Täck och koka i 3 minuter eller tills spenaten är visad.

steg 2

rör soppan, mjölken och vitlök i kastrullen och koka tills blandningen är varm och bubblande. Överför spenatblandningen till en mixer. Täck och blanda tills blandningen är jämn. Sätt tillbaka blandningen i kastrullen och värm över medium värme tills blandningen är varm och bubblande.

steg 3

Lägg pennen i en stor skål. Tillsätt spenatblandningen och kasta för att belägga.