Succotash är en klassisk sidrätter från den amerikanska södern. Gjord med majs, limabönor och andra grönsaker, denna sidrätter är hjärtlig och utsökt. Populär

min version av succotash är fylld med massor av olika ingredienser. Allt börjar med lite krispig bacon. Allt är bättre med bacon! Tillsammans med bacon, majs och limabönor lägger jag också till lök, söt paprika, okra och en jalapeno.

denna sida skålen är så packad med saker som det är i grunden en fullständig måltid.

under den längsta tiden visste jag aldrig om denna läckra maträtt som heter succotash. För mig var ordet bara minnesvärt från frasen ’sufferin succotash’, som var den klassiska linjen Sylvester katten brukade säga på Looney Tunes.

nästa gång jag hörde ordet var i en populär låt i början av 90-talet. Groove är i hjärtat av Dee Lite hade linjen ’min kvällsmaträtt, min succotash önskan’. Jag ler fortfarande när jag hör den låten. Så unikt och det skrek bara 90-talet!

Jag är så glad att jag fick chansen att prova succotash eftersom det är exakt den typ av sidrätter som jag gillar.

Jag älskar att använda min gjutjärnspanna och har genom åren upptäckt att saut som suger majs i en stekpanna är utsökt.

Här är några av mina andra recept med majs i en stekpanna:

• Skillet Corn med korv
• Skillet Corn and Chorizo
• Skillet White Corn med Bacon
• Skillet Cornbread med Bacon cheddar och gröna lök – det här kanske inte är typiskt skillet corn, men att använda en gjutjärnspanna för att göra majsbröd är enkelt och fantastiskt!

titta bara på alla dessa färska och hälsosamma ingredienser. Klassisk succotash innehåller majs och limabönor, men genom åren finns det många olika variationer inklusive andra grönsaker. Personligen gillar jag att lägga till massor av saker. Ju hjärtligare det är desto bättre.

skarpa upp tärnad bacon i en stekpanna på medelhög värme. När baconet är trevligt och krispigt, ta bort dem med en slitssked. Sprid ut baconbitarna på en tallrik fodrad med en pappershandduk.

det kommer att finnas mycket baconfett i stekpannan. Ta bort det mesta av fettet från stekpannan och lämna cirka 3 matskedar. Denna lilla bit av fett kommer att användas för att steka grönsakerna, så det finns inget behov av att lägga till olja eller smör.

Jag har ofta hört folk säga att de inte är ett stort fan av limabönor eftersom de tycker att de är svåra. Frysta limabönor måste kokas och sjuda ett tag så att de kan mjukna. De påsar med frysta blandade grönsaker som har majs, ärtor, gröna bönor, morötter och limabönor är ofta den skyldige för människors negativa känslor. Limabönor måste sjuda längre än alla andra grönsaker i påsen så resultatet är vanligtvis en hård böna.

Jag älskar limabönor och ett av mina favorit sätt att laga dem är detta recept: limabönor med skinka

för succotash är det viktigt att koka bönorna lite i en kastrull med lite vatten. Följ anvisningarna på förpackningen och om det inte finns några instruktioner, bör det vara bra att låta dem simma i kokande vatten i cirka 7 till 8 minuter.

När du är klar, sila limabönorna och lägg åt sidan för senare.

Lägg till tärnad lök, apelsinpeppar, jalape acico och skivad okra i stekpannan och saut Asia. Rör om regelbundet så att ingenting fastnar i botten av stekpannan. När du rör dig kanske du märker att okra verkar slemmig. Detta är helt normalt och när du lagar mat kommer slemmen att försvinna.

blanda i majs, kokta limabönor, malet vitlök, bacon och kryddor. Fortsätt att laga mat tills majsen är öm.

När majsen har kokats igenom, rör om de halverade druvtomaterna. Koka i bara ungefär en minut eller två, bara tillräckligt för att värma tomaterna. Ta bort från värmen och servera.

detta är den perfekta sidan skålen för så många måltider och det är verkligen några goda gamla comfort food!

Succotash med Bacon, okra och tomater

5 av 5

1 recension

Skriv ut

lätt stekpanna recept för hur man gör succotash med limabönor, Bacon, majs, okra, druvtomater. Klassisk södra sidan skålen comfort food.

Prep Tid: 10 minuter

Koktid: 30 minutes

Total Time: 40 minutes

Servings: 6 people

Ingredients

• 4 ears corn on the cob
• 6 strips bacon , diced
• 1 pound frozen lima beans
• 1 medium onion , diced
• 1 orange pepper , diced
• 1 jalapeno pepper , seeded and diced finely
• 2 cups okra , sliced
• 1 1/2 cups grape tomatoes , halved
• 2 cloves garlic , minced
• 1 tsk paprika
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk peppar

instruktioner

• skär kärnorna av majsen med en vass kniv. Ställ in sidan för senare.
• brun bacon i en stekpanna på medelvärme. När bacon peices är crisped upp och renderade, ta bort med en slitssked och placera på en tallrik fodrad med en pappershandduk för att tömma. Tappa mest över fettet ur stekpannan och lämna cirka 3-4 matskedar.
• medan baconet är i stekpannan, koka limabönorna i en kastrull i cirka 7-8 minuter eller enligt anvisningarna på förpackningen. Töm och lägg åt sidan.
• tillsätt tärnad lök, apelsinpeppar, jalapenopeppar och okra i stekpannan. Saute, rör om ofta tills de är ömma, cirka 5 miuntes.
• rör i färska majskärnor, limabönor, kokt bacon, vitlök, paprika, salt och peppar. Sänk värmen till medium låg och saut XII tills majsen är öm, cirka 7-8 minuter.
• blanda i druvtomaterna och koka i bara 1-2 minuter, bara för att värma.
• ta bort från värmen och servera.