S. thermophilus är en probiotisk stam som används i ost-och yoghurtproduktion. Enligt preliminär forskning kan det förbättra hudens hälsa, stödja immunitet, lindra GI-symtom och mer. Tillgängliga kliniska bevis är dock knappa. Detta inlägg avslöjar de potentiella fördelarna och biverkningarna av Streptococcus thermophilus.

Vad är Streptococcus thermophilus?

Streptococcus thermophilus är en termofil probiotisk bakterie som traditionellt och ofta används som starter vid tillverkning av mejeriprodukter som ost och yoghurt.

vid födseln är S. thermophilus bland de första koloniserarna i GI-kanalen och kan påverka mognad och homeostas i tarmepitelet efter födseln .

tillsammans med andra probiotiska bakterier reglerar det immunsvaret och inflammationen via ett antal olika cytokiner såsom:

• IFN-ci
• TNF-ci
• IL-6
• IL-1 ci
• IL-2, IL-5
• IL-8
• IL-10
• IL-17

hälsofördelar med S. thermophilus

otillräckligt bevis:

inga giltiga kliniska bevis stöder användningen av S. thermophilus för något av villkoren i detta avsnitt. Nedan följer en sammanfattning av aktuella djurstudier, cellbaserad forskning eller kliniska prövningar av låg kvalitet som bör utlösa ytterligare undersökningar. Du bör dock inte tolka dem som stödjande för någon hälsofördel.

1) hudhälsa

ceramider spelar en viktig roll i barriärens och vattenhållande funktioner hos frisk hud. En signifikant ökning av ceramidnivåerna i huden observerades hos 17 friska försökspersoner efter behandling med en kräm innehållande S. thermophilus .

topisk behandling med en S. thermophilus-innehållande kräm ökade ceramidnivåer och hydrering i huden hos 20 friska äldre kvinnor .

samma behandling ökade ceramidnivåerna och förbättrade tecken och symtom på atopisk dermatit (dvs. rodnad, skalning, klåda) hos 11 patienter .

ovanstående försök saknade kontrollgrupper och hade små prover, så vi borde ta sina resultat med ett saltkorn.

djur-och cellforskning (saknar bevis)

inga kliniska bevis stöder användningen av S. thermophilus för något av de tillstånd som anges i detta avsnitt. Nedan följer en sammanfattning av de befintliga djur-och cellbaserade studierna; de bör vägleda ytterligare utredningsinsatser men bör inte tolkas som stödjande för någon hälsovinst.

2) laktosintolerans

tillsammans med L. delbrueckii, S. thermophilus förbättrar laktosförtunning i mag-tarmkanalen och minskar symtomen på laktosintolerans, enligt en studie på möss .

3) mukosit

i en studie lindrade S. thermophilus delvis mukosit (inflammation i slemhinnor) inducerad av kemoterapi hos råttor .

i en annan studie observerades emellertid inga skyddande effekter .

det förhindrade delvis viktminskning och något förbättrad mukosit inducerad av doxorubicin (kemo) hos råttor .

S. thermophilus minskade signifikant intestinal mucositis svårighetsgrad hos råttor behandlade med ett kemoterapiläkemedel, 5-Fluorouracil .

4) gastrit

långvarig aspirinanvändning kan orsaka gastrit. S. thermophilus minskade inflammation och förhindrade kronisk gastrit i studier på aspirinbehandlade möss .

5) IBD

i studier på möss med ulcerös kolit observerade forskare potentialen hos S. thermophilus till :

• öka hematokrit-och hemoglobinkoncentrationerna
• förbättrad akut kolit och tarmskador
• undertrycka Th17 immunsvaret

6) Antibiotikaassocierad diarre

användningen av antibiotika ökar risken för C. difficile-infektion, vilket kan leda till diarre, kolit och allvarligare komplikationer .möss infekterade med C. difficile och behandlade med livskraftig S. thermophilus hade minskat viktminsknings -, diarre-och toxinnivåerna .

7) folat-och hemoglobinnivåer

Folatrik fermenterad mjölk producerad av högfolatproducerande S. thermophilus ökar hemoglobinnivåerna hos möss .

8) immunitet

S. thermophilus utövar en antiinflammatorisk effekt genom att undertrycka Th17-svaret i vita blodkroppar .

S. thermophilus stimulerade makrofag och t-cellcytokinproduktion i en annan cellbaserad studie .

det främjade epitelcellregenerering och immunologiska försvarsmekanismer i mänskliga magceller .

9) Oral hälsa

i provrör, S. thermophilus hämmade tillväxten av P. gingivalis och minskade utsläppen av flyktiga svavelföreningar som kan orsaka dålig andedräkt .

10) probiotisk tillväxt

S. thermophilus används vid framställning av yoghurt tillsammans med Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus. Dessa två arter är synergistiska. S. thermophilus ger L. D. bulgaricus med folsyra och myrsyra, medan L. D. bulgaricus ger aminosyror och peptider för tillväxten av S. thermophilus .

S. thermophilus förbättrar också livskraften hos L. brevis i mjölk .

biverkningar och säkerhetsåtgärder

S. thermophilus används ofta i mejeriindustrin och anses vara säker för konsumtion.probiotika bör dock undvikas hos immunkompromitterade individer, personer med organsvikt och dysfunktionell tarmbarriär, där de kan orsaka infektion .

S. thermophilus kan producera låga mängder biogena aminer: histamin och tyramin. Därför bör personer med histaminintolerans undvika probiotika och fermenterade livsmedel .