Slow Cooker Osso Buco
Jag har lagt till en ny funktion på webbplatsens hemsida om du inte har sett den! Överst finns det tre ’presenterade’ inlägg som innehåller mina favoritrecept för säsongen eller receptförslag till middag och/eller fester. Jag hoppas att dessa callouts hjälper till med recept som du kanske inte har sett tidigare och/eller de som du inte har fått chansen att prova ännu. 🙂
Osso buco är en av de rätter som verkar super skrämmande eftersom alla fina restauranger har det på deras meny. Namnet är fancy men det är det enda som är fancy om det. Allt om osso buco är enkelt, särskilt förberedelsen av det i en långsam spis. Jag antar allt utom smaken. Det är kanske den bästa delen när du först tar en bit i denna långsamma spis osso buco.
detta slow cooker osso buco recept kommer från Gina Homolka, bloggare av Skinnytaste och nyt bästsäljande författare (två gånger) för hennes kokböcker! Detta recept kommer från hennes senaste kokbok, Skinnysmak snabbt och långsamt, och redan en av mina favoriter i min stora samling kokböcker. Jag älskar olika recept i det men viktigast av allt, alla snabba recept för upptagen veckodagar och även långsam spis recept. Vem älskar inte ett bra slow cooker recept?
för att inte tala om hennes recept är hälsosamma, liksom, vilket är i linje med hennes blogg filosofi: läcker, hälsosam, låg fetthalt, familjevänlig!
denna slow cooker osso buco var fenomenal. Gaffel anbud och full av smak. Som Gina säger, ”när det lagar mat under dagen blir huset fyllt med en smaklig ”Välkommen hem” arom.”
speciellt tillfälle eller begär för den restaurangrätten, du kan inte gå fel med att göra detta hemma i långsam spis och vara i ditt eget hem!
Slow Cooker Osso Buco
portionerna är justerbara men observera att resultat, timing och köksredskap kan variera när du justerar portionerna.
Ingredients
- ▢ 1 teaspoon olive oil
- ▢ 4 pieces veal shank, each about 1 1/4 inches thick (about 2 pounds total)
- ▢ 1 teaspoon kosher salt
- ▢ 1/3 cup chopped onion
- ▢ 1/3 cup chopped celery
- ▢ 1/3 cup chopped carrots
- ▢ 2 garlic cloves, chopped
- ▢ 1 tablespoon tomato paste
- ▢ 1 1/4 cups canned crushed tomatoes
- ▢ 3/4 cup beef broth
- ▢ Fresh ground black pepper
- ▢ 3 sprigs fresh thyme
- ▢ 1 large sprig fresh rosemary
- ▢ Chopped fresh parsley, for topping
Instructions
-
Heat oil in a medium nonstick skillet over medium high heat. Krydda kalvkött med salt och sear sedan alla fyra sidorna tills de är bruna men inte kokta igenom. Lägg till insatsen i en långsam spis.
-
tillsätt sedan lök, selleri, morötter, vitlök, tomatpasta, krossade tomater, nötköttbuljong, svartpeppar, timjan och rosmarin. Rör om för att blanda lite.
-
täck och koka högt i 4 timmar eller lågt i 8 timmar. Kassera kvistar timjan och rosmarin. Strö färsk persilja ovanpå före servering, om så önskas.
Notes
*näringsfakta är en uppskattning och garanteras inte vara korrekta.
det finns affiliate länkar i det här inlägget.
- dela
- Tweet
- Pin