skillnaden mellan grönsaksbestånd och buljong? Är de inte samma sak? Någon skulle fråga och insistera på att de är en och samma. Faktum är att förutom kulinariska experter är det svårt att få skillnaden mellan två nästan liknande föremål. Som sådan utbyter de flesta de två och skulle aldrig inse att de tog grönsaksbestånd medan de trodde att det var buljong.

Så, vad är egentligen skillnaden mellan de två? Huvudskillnaden är att för att göra grönsaksbuljong använder man rena och välklippta grönsaker. De förbereds sedan som de som kocken skulle planera att konsumeras i en tjock grönsaksoppa.

När det gäller beståndet använder man rena och otrimmade grönsaker med stjälkar, löv, rötter, skott, skal, stjälkar och skinn. Ibland sparas beslag från beredningen av andra rätter.

Nu, om du tittar på det från en kulinarisk synvinkel, är den andra huvudskillnaden här. Grönsaksbuljong är beredd att användas i smakämnen som ris eller som grund för en soppa. Lager, å andra sidan, används i huvud-och såsrätter. Sammantaget är båda värdefulla tillägg till alla kök.

Vad är en grönsaksbestånd?

termen grönsak används för att hänvisa till någon av de många örtartade växterna som vanligtvis används som mat. Växterna inkluderar lök, blomkål och kål.

lager, å andra sidan, definieras som en smaksatt flytande beredning som mestadels används för att ligga till grund för många rätter. Rätterna från lager inkluderar buljonger, såser och soppor. När man gör grönsaksbestånd innebär det därför att koka grönsaker i vatten. Vid behov kan andra kryddor också tillsättas för smakämnen.

grönsaksbestånd är ett utmärkt och smakfullt alternativ till andra vatten-eller köttbaserade bestånd. Det betraktas som en viktig smakbyggnadskomponent för bästa vegetariska matlagning.

Vad är en grönsaksbuljong?

buljongen definieras som en smaklig vätska som är gjord av vatten där matalternativ som fisk, grönsaker, kött, ben, ris och korn simmas. Buljong kan mestadels ätas ensam, men i de flesta fall används den för att förbereda andra rätter som såser, soppor och gravies. Därför är en grönsaksbuljong vilken vätska som helst där grönsaker och ett antal andra ingredienser kokas eller kokas.

möjliga likheter mellan grönsaksbestånd och buljong

både grönsaksbestånd och buljong framställs med samma metod, och de flesta ingredienserna är vanliga. För att förbereda var och en börjar den med vatten och innehåller ingredienser som persilja, vik, morötter, selleri, lök, timjan och peppar. De kan också båda har nötkött, kyckling, vilt, kalvkött, fläsk, eller höna. Dessutom lägger de båda till antingen grönsaker i blandningen inklusive tomater, blomkål och broccoli.

skillnader mellan grönsaksbestånd och buljong

trots likheterna i hur de framställs har grönsaksbestånd och buljong anmärkningsvärda skillnader. Varianserna är som anges nedan:

1. recept för grönsaksbestånd och buljong

det finns en stor skillnad mellan grönsaksbestånd och grönsaksbuljong. Detta är åtminstone i de recept som man använder. Grönsaksbestånd, till exempel, kräver att man sauterar grönsakerna innan de lägger till vatten. När det gäller buljongen behöver kocken bara simma grönsakerna i ungefär en timme eller lite mer.

1. grönsaker

När man förbereder grönsaksbestånd använder man ren men otrimmad grönsak med sina löv, stjälkar, stjälkar, skinn, skal, rötter och skinn medan man förbereder grönsaksbuljong använder man rena och välklippta grönsaker.

1. smak

När man jämför sina smaker har grönsaksbeståndet en fylligare smak än buljong. Grönsaksbeståndet reagerar inte heller på samma sätt med buljong för processer som deglasering. Dessutom samlar beståndet de flesta av de underbara dropparna över hela saut-kastrullen och binder dem ihop medan buljongen inte blandar sig helt med dem.

1. konsumtion av grönsaksbestånd och buljong

grönsaksbestånd används normalt som grund för andra rätter inklusive buljong och soppa eftersom det inte är kryddat. Det förklarar varför det är något smaklöst. Grönsaksbuljong, å andra sidan, konsumeras vanligtvis genom att dricka, normalt på egen hand. Detta beror på att det är kryddat i förväg.

1. beredning av grönsaksbestånd och buljong

När du förbereder grönsaksbuljong finns det vanligtvis mer kött än benen i blandningen. Lager, på sin sida, har mycket mindre kött men har fler ben i fokus.

ingredienserna som används vid framställning av grönsaksbestånd simmeras också i vatten och avlägsnas sedan senare vilket lämnar en mycket näringsrik vätska. Vid framställning av buljong elimineras emellertid inte ingredienserna när tillagningen är klar.

1. salt-och Tillsatsnivåer

Vid beredning av grönsaksbestånd kontrolleras salt-och andra tillsatsnivåer eftersom detta görs på bordet. Nivåerna kontrolleras emellertid inte vid beredning av grönsaksbuljong eftersom detta görs i förväg

grönsaksbestånd Vs. grönsaksbuljong: jämförelsetabell

sammanfattning av grönsaksbeståndet verser buljong

Även om både grönsaksbeståndet och buljongen är nästan liknande måltider, de skiljer sig åt i flera perspektiv. Processerna för att förbereda dem är också nästan lika men skiljer sig också i spridda steg. Ingredienserna är också desamma även om sådana steg som trimning av kål, inkludering av mer eller mindre kött och närvaron av ben skiljer sig åt. När det gäller tillsatserna och saltnivåerna är hur de kontrolleras också två olika steg.