rostad regnbåge morötter med timjan
Tender och flavorful rostad regnbåge morötter med timjan är en levande vår sida skålen som är så vacker som det är utsökt!
jag planerade inte att lägga till en annan Påskvänlig moroträtt till ol’ recipes arkiv. Trots allt, under de senaste åren har jag redan delat pan-sauterade morötter och crock pot morötter och morot slaw. Men när jag såg dessa vackra, färgglada regnbåge morötter i mataffären häromdagen, jag visste att jag inte kunde passera upp dem! För att inte tala om det faktum att påskharen aldrig skulle invända mot ännu ett morotrecept, eller hur?!
Rainbow morötter
Rainbow morötter är så vackra i sin egen rätt att jag ville se till att de förblev stjärnan i showen. Så vilken bättre förberedelse än enkel, härlig rostning för att få fram sin naturliga sötma och smakdjup? (Ni vet hur jag älskar rostade grönsaker.) Plus att lämna på en liten bit av sina gröna toppar gör sidrätterna både rustika och restaurangvärda.
hur man gör dem
Rainbow morötter med timjan är lika enkla som att kasta några tvättade och trimmade morötter med extra jungfruolja, strö med vitlöksalt och nymalt svartpeppar, sprida med färska kvistar timjan och poppa dem i ugnen för att steka.
baby morötter kan lämnas hela, men större, tjockare morötter ska skivas (i längdriktningen) i halvor eller fjärdedelar. Målet är att ha en liknande diameter för varje morot för att säkerställa jämn matlagning.
När morötterna är ömma och bara börjar karamellisera är det dags att wow din familj eller gäster med dem!
kasta de kokta timjanstammarna, justera kryddorna, stapla allt på ett fat och garnera med några extra hackade, färska timjanblad.
resultatet är en enkel, vacker, aptitretande sida skålen som är lätt nog för en veckodag middag men imponerande nog för en semester måltid!
substitutioner
Om du inte hittar regnbåge morötter, kan du säkert göra denna sidrätter med vanliga apelsin morötter, antingen babystorlek eller större.
Om du kan haffa några med gröna toppar, desto bättre!
var bara beredd att justera receptets tillagningstid baserat på storleken på dina morötter.
så är du redo att smaka regnbågen? Förutom att det inte finns någon icky matfärgning involverad i den här. Bara enkla, läckra rostade regnbåge morötter med timjan i orange, gul och rödbrun! Ditt vår / påskbord har aldrig sett så festligt ut.
fler Vårrätter
- ostliknande vitlök rostad potatis & sparris
- Instant Pot honung kanel morötter
- krämig vår ärter med Bacon + Mint
- Parmesan Panko sparris
rostade regnbåge morötter med timjan
Print Pin
Ingredients
- ▢ 2 pounds rainbow carrots with tops
- ▢ 2 tablespoons extra-virgin olive oil
- ▢ 3/4 teaspoon garlic salt OR regular sea salt
- ▢ Freshly ground black pepper
- ▢ Fresh thyme sprigs, DIVIDED
Instructions
-
Position rack in center of oven and preheat to 425°F.
-
skrubba morötter och trimma toppar till 1 tum. Om några morötter är tjockare, skär dem i halvor eller fjärdedelar (längs) så att alla morötter/morotbitar har ungefär samma diameter.
-
kasta morötter med extra jungfruolja så att de är jämnt belagda (skaka i en gallonstor plastpåse, rör ihop i en stor skål eller släng ihop på plåtpanna). Sprid i ett enda lager på en stor, kantad plåtpanna. Stänk jämnt med vitlöksalt och peppar. Kasta flera kvistar färsk timjan ovanpå (behåll en kvist eller två timjan för garnering).
-
rosta, rör om var 10: e minut, i 20 till 30 minuter totalt, eller tills morötterna är mycket ömma och börjar karamellisera runt kanterna. Ta bort de kokta timjanstammarna (det är okej om bladen faller av och förblir med morötterna). Justera kryddorna med ytterligare och / eller peppar, om det behövs.
-
överför morötterna till en serveringsfat, strö över ytterligare hackade färska timjanblad (från de reserverade kvistarna) och servera omedelbart.
utrustning som behövs
anteckningar
- detta recept kan göras med regnbåge morötter, vanliga apelsin morötter eller baby morötter. Du kan skala dem om du vill. Var bara säker på att oavsett morötter du använder har ungefär samma diameter och skär dem vid behov.
- tillagningstiden kan variera beroende på storleken på dina morötter, så koka tills de är mjuka oavsett hur lång tid det tar.
spara
spara