Raintree serverar St.Augustines lokala mat

När du beställer från den färska Fångstdelen av Raintree middagsmeny kan du garanteras att det verkligen är en ny fångst, från havet till fileten till din tallrik. Om det av någon anledning inte är det, kommer din server att meddela dig. Disclaimer: denna författare har varit en hardcore vegetarian sedan hon var 15 och var aldrig ett fan av fisk.

men efter att ha nyligen känt sig modig nog att prova fisk bara några veckor eller så före detta besök kände jag mig modig nog att komma ut ur min matkomfortzon för att beställa en annan servering av fisk. Jag fyllde vår fina server på detta faktum, och han fyllde oss på flundra. Och som en infödd Floridian fiskare själv kunde vi vara säkra på att hans ord var gyllene. ”vår färska flundra ikväll är en av de mildaste saltvattenfiskarna jag någonsin har haft”, säger han.

” det är väldigt lätt och en bra rekommendation för någon som aldrig har haft fisk eller inte gillar en riktigt fiskig fisk. Det är väldigt lätt, väldigt mildt, och naturligtvis är förberedelsen av svärtning, getost och balsamvinäger fantastisk.”Och han hade rätt! Det var fantastiskt. Förutom deras Fresh Catch Of The Day-erbjudande serverar Raintree också säsongsbetonade middag specialerbjudanden och pasta som belyser säsongens bästa mat, med lokala ingredienser när det är möjligt.

fina internationella middagar i St. Augustine: Meny blandar biff, skaldjur, Medelhavet, amerikansk och Pasta perfekt

genom att granska middagsmenyn hittar du fantastiska favoriter för varje smak, och de erbjuder nådigt vegetariska alternativ, inklusive en svart böna burger, Medelhavspizza och klassiska pastarätter. Min matkamrat frågade om Steak Capresse.

”serveringen är mellan fyra och sex uns svarta filettips. Det har också många smaker där, ” sa han. ”Osten, balsamico, den tomatoes…it är mycket trevligt.”

i dappling light äter vi vår Brushchetta Caa pressee starter–rostade tomater, färsk basilika, vitlök, olivolja och mozzarellaost ovanpå färskt franskt bröd–så snabbt att det var borta innan vi ens visste det.

detsamma gick för våra rätter. Vi är båda väldigt tysta under middagen, njuter av våra rätter med fullständig njutning och koncentration i ögonblicket.

Raintree ’ s Signature Dish: Beef Wellington

när vi har avslutat vår måltid, påpekar vår orädda tour guide of deliciousness hans förslag till vårt nästa besök. Först och främst lät han oss veta allt om maträtten som gör dem kända: Beef Wellington.

”det är inne i ett puffdekor. Kocken sears beef filet tips på alla sidor och lägger dem i ugnen så att när du lägger dem i smördeg köttet inte mjuka bakverk,” han säger.

”så du har en fin, skarp smördeg och en fin, öm medium sällsynt filet där inne. Det är utsökt, ” tillägger han. Jag rekommenderar det alltid.”

vår charmiga guides favoriträtt? Rack av lamm. ”Det är fenomenalt”, säger han.