Quinoa fyllda paprika recept
detta vegetariska quinoa fyllda paprika recept är en färgstark och utsökt hälsosam middag, full av medelhavssmaker som citron, persilja och feta.
detta inlägg skapades i samarbete med ALDI. Alla åsikter är våra egna.
När jag var i dagis gick jag in i en färgkonkurrens. Det handlade om att äta hälsosam mat. Jag ritade en massa olika ”hälsosamma” livsmedel som jag kände till från matpyramiden: små morötter, morötter av mjölk, fläskkotletter och så vidare. Min ritning slutade vinna dagisavdelningen, och den visades för hela skolan att se. Men saken var, jag var helt oinspirerad med det hela. Jag ritade det för att det var ett uppdrag. Jag kände mig inte kreativ om det minst. Matpyramiden verkade som en begränsande uppsättning regler som fastställts av skolan och regeringen. Att laga mat och äta hälsosam mat i mitt sinne var B-O-R-I-N-G.
till denna dag har jag samma känsla för program som försöker berätta för mig hur man äter hälsosamt. Listor och kryssrutor fungerar inte för mig. Vad fungerar? Kreativ frihet. Jag älskar att äta vacker, färgstark, utsökt mat. Och det är vad detta quinoa fyllda paprika recept handlar om. Fortsätt läsa för mer om kreativitet och receptet.
en kreativ inställning till köket
för oss handlar mat om kreativitet och roligt. Det är därför Alex och jag lärde mig tillräckligt om whole foods äta för att informera oss själva. Sedan lägger vi vårt huvudfokus på att göra saker roliga och inspirerade. Vi lagar mat tillsammans och försöker hitta de godaste sakerna vi kan drömma upp, som färgglada vegetariska quinoa fyllda paprika.
vårt kök är vår verkstad. Efter en lång dag på jobbet är det personligt tillfredsställande att göra något vackert att äta. Vi gör det inte för att vi måste eller en app på vår telefon säger att det är viktigt. Vi gör det för att vi älskar det, och det är oändligt glädjefyllt. Talar du med en kreativ inställning till mat istället för en måste-till-Strategi? Låt oss veta i kommentarerna nedan.
hur man gör detta quinoa fyllda paprika recept
detta Quinoa fyllda paprika recept är en snurr på klassiska fyllda paprika vi skapade som ett kreativt sätt att äta dina grönsaker. Flerfärgade paprika skivas öppna och rostade och fylls sedan med Medelhavets smaker. Rostning av paprika är ganska lätt: det tar bara 30 minuter och du kan göra det medan du förbereder resten av receptet.
för att göra quinoa fyllning i detta vegetariska fyllda paprikor recept, sauterade vi schalottenlök och vitlök, tillsatte sedan quinoa, hackade pistaschmandlar, persilja, paprika, oregano och citron. Vi fyllde sedan fyllningen i paprika och sprinklade allt med en hälsosam dos fetaost.
relaterat: Hälsosam middag Recept / Lätt fyllda paprika recept
letar du efter enklare Medelhavsrecept?
bortsett från detta vegetariska quinoa fyllda paprikor recept, här är några fler av våra favorit Medelhavet recept och paprika recept:
- Medelhavet ris skål
- Medelhavet Bulgur sallad (Tabbouleh)
- Medelhavet laddad Veggie smörgås
- grekiska Nachos med koriander duggregn
- lätt fyllda paprika
- Rainbow vegetabiliska smörgås
- bästa rostade grönsaker
- Alla våra Quinoa recept!
detta vegetariska quinoa fyllda paprikor recept är…
Vegetarian och glutenfri. För växtbaserad, vegan och mjölkfri, utelämna fetaosten.
Skriv ut
beskrivning
detta vegetariska quinoa fyllda paprika recept är en färgstark och utsökt hälsosam middag, full av Medelhavsmaker som citron, persilja och feta.
ingredienser
Scale1x2x3x
- 6 flerfärgade paprika
- 1 kopp Enkelnatur organisk Quinoa
- 4 vitlöksklyftor
- 3 medelstora schalottenlök (1 kopp hackad)
- 1/4 kopp plus 1 matsked hackad persilja
- 3/4 kopp hackad södra lunden skalade pistaschmandlar
- 2 matskedar simplynature ekologisk extra jungfruolja
- 1/4 Tesked röd paprika flingor
- 1 tesked paprika
- 1 tesked torkad oregano
- 2 matskedar citronsaft plus zest från 1/2 citron
- 1/2 tesked havssalt
- 1/4 tesked svartpeppar
- 1/4 kopp fetaost smuler (valfritt)
instruktioner
- Förvärm ugnen till 425 kg F.
- tvätta paprika och skär dem i halva längden; ta bort stjälkar och frön. Fyll ett bakplåt med pergamentpapper och lägg sedan paprikorna ovanpå. Baka med den skurna sidan nedåt i 15 minuter, ta sedan ur ugnen, vänd för att skära sidan uppåt och strö med en nypa salt och peppar. Baka ytterligare 15 minuter tills det är ömt.
- koka quinoa (eller använd vår Instant Pot quinoa-metod): skölj quinoa och töm den helt och lägg den sedan i en kastrull med 2 koppar vatten. Koka upp, sänk sedan värmen till låg, täck och låt sjuda där vattnet bara bubblar i 17 till 20 minuter tills vattnet har absorberats helt. (Kontrollera genom att dra tillbaka quinoa med en gaffel för att se om vatten kvarstår.) Stäng av värmen och låt sitta med locket på till ånga i minst 5 minuter.
- hacka vitlök, schalottenlök och persilja. Hacka pistaschmandlarna. Värm 2 msk olivolja i en stor stekpanna. Tillsätt vitlök, schalottenlök och röd paprika flingor och stek 1 till 2 minuter tills schalottenlök är genomskinlig och vitlök är doftande. Ta bort från värmen, rör sedan in den kokta quinoa, pistaschmandlar, 1/4 kopp persilja, paprika, oregano, citronsaft och zest, havssalt och svartpeppar. Smaka och tillsätt ytterligare några nypor salt efter smak. Sked fyllningen i de rostade pepparhalvorna. Garnera med en liten strö av kvarvarande persilja och fetaostsmulor. Servera ytterligare fyllning på sidan.
- Kategori: huvudrätt
- metod: bakad
- matlagning: Medelhavet
nyckelord: quinoa fyllda paprika
om författarna
Sonja overhiser
kokbok författare och författare
Sonja overhiser är författare till pretty simple cooking, utnämnd till en av de bästa hälsosamma kokböckerna 2018. Hon är värd för matpodcasten Small Bites och grundare av matbloggen A Couple Cooks. Med dagens Show till smaklig måltid försöker Sonja inspirera äventyrlig ätning för att göra världen till en bättre plats en bit i taget.
Alex Overhiser
kokbok författare och fotograf
Alex Overhiser är en hyllad matfotograf och författare baserad i Indianapolis. Han är värd för matpodcasten Small Bites och grundare av receptwebbplatsen A Couple Cooks. Presenterad från TODAY Show till smaklig måltid, Alex är författare till Pretty Simple Cooking, utnämnd till en av de bästa vegetariska kokböckerna av Epicurious.