Jag minns en känsla av upprymdhet när choklad-mjölk-som-motion-återhämtning nyheter bröt flera år sedan och glatt guzzled råd. Jag var ett stort fan av ekologiska mejeriprodukter—Vermont ko och get yoghurt och ost särskilt-som en del av min förment hälsosamma träningsdiet, som bestod av en hemlagad, icke-bearbetad, organisk, ”Medelhavet”-strategi: mestadels vegetarisk men med ägg och vildfångad fisk.

under 2009 ledde ett dåligt fall av aggressiv, invasiv, metastatisk (lymf) och hormonpositiv bröstcancer mig till en grundlig omvärdering av näring. Att se hitdokumentären” Forks Over Knives ” var ett upplysande och transformativt ögonblick. Därför skulle jag vilja ge några tankar om chokladmjölken. Happy spoiler alert: även om jag har ditched mejeri, tycker jag fortfarande om en överdådig chokladmjölk, bara en gjord med kraftverk och problemfria ingredienser (se recept här).

Jag hävdar inte absolut sanning här, och läsarna är fria att vara oense. Detta är en inbjudan till utredning, och jag uppmuntrar alla att avsätta sin partiskhet från att växa upp med us Dairy Council och statligt finansierad mjölkpropaganda och att ge de resurser som är kopplade till denna artikel en öppen rättvis utfrågning. Jag uppmuntrar också att ifrågasätta konventionell näringsrådgivning, särskilt när dess källor påverkas starkt av industrier som drar nytta av deras marknadsföring.

Chokladmjölkstudien
hela strävan är ett försök från mejeriindustrin att få en del av 20 miljarder dollar per år sportdryck och att motverka minskande försäljning av flytande mjölk. Även WebMD, som är gynnsamt för industrin, medger, ”studierna stöddes av ett bidrag från National Dairy Council och National Fluid Milk Processor Promotion Board.”Forskarna i denna ”banbrytande” studie från 2006 lade också till en stor varning: Denna studie presenterades vid en medicinsk konferens. Resultaten bör betraktas som preliminära eftersom de ännu inte har genomgått ”peer review” – processen, där externa experter granskar uppgifterna före publicering i en medicinsk tidskrift. vidare använde denna studie bara nio ämnen och jämförde chokladmjölk endast med Gatorade och Endurox R4, inte mot ett riktigt matalternativ. Det fanns ingen kontrollgrupp. Dess felaktiga metod ”bevisade” bara att chokladmjölk var nästan lika bra som Gatorade. Experter håller faktiskt inte med Pro-mjölkslutsatserna, och en myriad av exempel finns i överflöd; se här och här.

för att lära dig mer om i vilken utsträckning industrin kontrollerar näringspolitik, nutritionists och näringsutbildning, förutom att påverka studier och deras publicering och marknadsföring, se både del 3 av ”The China Study” och Dr.T Colin Campbells senaste arbete, ”Whole: Rethinking the Science of Nutrition.”

problem med chokladmjölk
chokladmjölk rekommenderas till idrottare på grund av dess förmodligen idealiska förhållande mellan kolhydrater, fetter och proteiner. Det kan vara så, men inte alla kolhydrater, fett och proteiner skapas lika, och de av chokladmjölk är några av de värsta typerna. kolhydraterna i chokladmjölk består mestadels av tillsatt bearbetat vitsocker och majssirap, om vilket ingen ärligt kan ha något bra att säga. Andra kolhydrater kommer i form av mjölksocker laktos, som de flesta tolererar dåligt (dvs. laktosintolerans). Även om man inte är laktosintolerant kan de fortfarande vara känsliga för laktos och uppleva tillfällig gas, uppblåsthet, överskott av slem eller surt återflöde när man dricker mjölk. Andra kan också uppleva allergiska reaktioner inklusive akne, eksem, nässelfeber eller allvarligare symtom. slutligen är fettet i mjölk mestadels mättat fett, vilket varje trovärdig myndighet erkänner som ett dåligt val. Proteinkällan är också problematisk, eftersom den består av 82% kasein och 20% vassle. Kasein har visat sig stimulera oreglerad tillväxt i kroppen, och många forskare associerar det med att utlösa tillväxten av cancerceller.

” hormonfri ” mjölk existerar inte
däggdjursmjölk är artspecifika. Ko mjölk är perfekt för kalvar, men för människor, inte så mycket. Vad sägs om choklad mänsklig bröstmjölk istället? Mjölkprodukter—även organiska-är oundvikligen förorenade med olika miljömässigt allestädes närvarande föroreningar (dioxiner, PCB, herbicider och bekämpningsmedel) som bioackumuleras i fettvävnader. Förutom dessa kemikalier innehåller komjölk också naturligt förekommande hormoner, eftersom det är bröstmjölk, som i grunden innehåller ett lakterande däggdjurs hormoner. Detta är dåliga nyheter för alla som är bekymrade över hormonella cancerformer, särskilt prostata och bröstcancer.

det finns också problemet med korna och deras kalvar själva, aldrig så lyckliga som reklamen får oss att tro. Standardindustrins praxis är mindre än humana, även på ekologiska, lokala och gräsmatade gårdar. För mer information, lyssna på vår Switch4Good podcast episod med tidigare dairy farm worker, Jessica Strathdee.

dessa idrottare trivs utan chokladmjölk
det har blivit allt vanligare att se ultraidrottare trivas och återhämta sig på en näringsrik, Whole foods växtbaserad diet. Hur de gör vad de gör, år efter år, är väl värt ett seriöst utseende. Dessa idrottare inkluderar professionell Ironman och växtbaserad näringsguru Brendan Brazier, ”Ultraman” Rich Roll, Tim VanOrden (trail running and stair climbing champ), Pro-Ironman champ Hillary Biscary, ultra-runner Scott Jurek och otaliga andra.

hur gör de det? De förlitar sig på hela, näringsrika täta växtbaserade livsmedel för att driva dem genom sina träningspass och hjälpa till att bekämpa inflammation för att påskynda återhämtningen. Alla näringsämnen som finns i animaliska produkter finns i växtbaserade former; när allt kommer omkring får djuren dessa näringsämnen från växter, så genom att äta växtbaserade får du dessa viktiga näringsämnen direkt från den ursprungliga källan. Till skillnad från chokladmjölk är många växtbaserade livsmedel verkligen antiinflammatoriska, återhämtning som ökar superfoods. Bara några inkluderar bär, sockerbetor och vattenkrasse.

A (välsmakande) mjölkfritt alternativ till chokladmjölk
medan chokladmjölk just har förknippats med ett antal problem finns det en aspekt som är svår att motbevisa-det smakar gott. Men det finns ett tillfredsställande, hälsosamt chokladmjölkalternativ, och du kan enkelt göra det hemma! Klicka här för receptet, samt flera återhämtningssmoothies och smakvariationer på denna släta chokladklassiker.

skriven av: Ellen Kennelly.
Ellen har varit bekymrad över frågor om maträttvisa sedan han bodde och reser i södra Stilla havet och Afrika med början i slutet av 1970-talet och cyklar Längdåkning för Oxfam 1983. En före detta lärare och professionell bagare, och nu en skulptör och ivrig amatörkock, Ellen frivilliga också som vegan förespråkare för att kämpa de sammanflätade orsakerna till icke-våld och rättvisa för mänskliga och icke-mänskliga djur. Hon var på toppen av nationella och internationella mästare sculling, på tävlingsavstånd från 1 000 till 11 000 meter, från 1993 till början av hösten 2009 när bröstcancer saktade ner henne. Nu när behandlingen är över, Ellen är hoppfull om att segra över sina härjningar och uppnå en eventuell comeback.