Om du är här måste du leta efter den otroliga tillfredsställelsen och glädjen av en citronstång utan alla ägg och äggulor i de klassiska versionerna.

Du kanske till och med undrar om din strävan gör någon mening alls? Eftersom citrondelen är den viktigaste delen av baren, är det till och med möjligt att ha något bra utan äggen?

Nu kan du gissa vad jag sannolikt kommer att säga Nästa, för jag har receptet här, och bilderna visar att denna efterrätt är värd den perfektion jag lovade dig.

så hur gör du citronstänger utan ägg?

låt oss först bryta ner komponenterna i en ägglös citronstång.

längst ner har du en rik, smörig, shortbread skorpa.

sedan är det citronfyllningen.

en traditionell citron bar fyllning görs med sex ägg, socker och en mycket färsk citronsaft.

Woah! Det är många ägg. Så du kan se varför det kan vara knepigt att göra detta recept utan ägg, eller hur?

hemligheten till vår ägglösa citronfyllning är helt enkelt fullfett kokosmjölk för att ersätta äggets rikedom, samma zippy citronsaft och ett förtjockningsmedel. (majsstärkelse i detta fall.)

eftersom äggen är det som tillåter en traditionell bar Att ställa in och bli fast, behöver vi det förtjockningsmedlet.

Nu måste jag varna dig för att fyllningen kommer att se konstig ut när du lagar den på spisen, eftersom majsstärkelsen får den att se genomskinlig ut.

och även efter att du tagit den ur ugnen ser den fortfarande genomskinlig och jiggly ut. Jag undrade helt först om jag tittade på en episk misslyckande.

Du kan dock vara säker på att efter det svalnar fyllningen och blir perfekt vad du förväntar dig.

Hur gör du en ägglös citronfyllning gul?

jag måste erkänna att jag inte riktigt tänkte på detta som ett problem tidigare, men i en traditionell citronstång kommer den gula färgen mestadels från äggen.

om du försöker göra denna citronfyllning utan ägg blir den mer vit, och det ser inte rätt ut!

så gurkmeja pulver kommer till räddning för att ge både den gula färgen och en subtil medicinsk kvalitet.

oroa dig inte för smaken av gurkmeja! Det finns inte tillräckligt här för att smaka, och det skulle vara väldigt mycket svårt att konkurrera med lemony citroner.

är detta citron Bar Recept Vegan?

Nej, men det kan lätt vara.

medan fyllningen är vegan, använde jag smör för att göra den härliga shortbreadskorpan för detta recept.

denna matblogg heter Buttered Veg trots allt! Jag tycker att smör smakar bra och att det är en hälsosam mat med måtta.

men för veganerna där ute kan du välja vegansmör eller kokosnötolja istället, och det kommer fortfarande att fungera.

om allt detta låter bra för dig, ge sedan dessa ägglösa citronstänger ett försök.

kan du frysa ägglösa citronstänger?

i mitt hushåll är jag den enda älskaren av citronstänger, så jag skär den i små rutor och lagrar det mesta av min bricka i frysen där jag kan njuta av en när hankering uppstår.

det har varit veckor, och mina citronstänger är fortfarande perfekta som de var dagen jag gjorde dem. Jag förväntar mig att de kommer att bli bra i månader faktiskt.

denna frysstrategi är också bra för gästerna. Fördelen är att när gästerna kommer kan du skapa ett sortimentfack.

faktum är att när det gäller desserter i allmänhet är frysen min vän.

jag lärde mig det från min mamma! Hon ransonerade alltid hemlagade desserter i frysen på nedervåningen ” outta sight, outta mind.”

Jag njuter av tanken på att sprida njutningen precis som hon gjorde.

vad sägs om dig?

Åh, ett sista tips är att komma ihåg att damma dina citronstänger med färskt pulveriserat socker innan du serverar dem.

naturligtvis, om det bara är du, behöver du inte bry dig om niceties. Bara njut av det!

Perfect Eggless Lemon Bars

Course: Dessert

Cuisine: American

Keywords: coconut, lemon, lemons

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 45 minuter

portioner: 16 barer

kalorier: 211kcal

författare: Andrea at Buttered Veg

om du älskar citronstänger som jag gör, men du älskar inte alla ägg, kommer denna ägglösa citronstång att tillfredsställa och glädja dig.

Användbara köksredskap:

Print Recipe Pin Recipe

Ingredients

For the crust

• 1 cup all-purpose flour
• 1/4 cup sugar, (see notes)
• 1/4 teaspoon Himalayan pink salt
• 1/2 cup unsalted butter, melted

For the lemon filling

• 1 1/4 cups full-fat coconut milk
• 1 1/2 cups sugar, (see notes)
• 1/4 teaspoon turmeric powder
• 3/4 cup fresh lemon juice
• 1 teaspoon lemon zest, (organic; see notes)
• 5 tablespoons cornstarch

Instructions

• Preheat oven to 350 degrees Fahrenheit. Linja en 8 x 8 tums panna med pergamentpapper och låt pergamentet komma upp på sidorna av pannan så att du kan ta bort citronstängerna från bakplåten senare.

gör skorpan

• Lägg till mjöl, socker och salt i en medium blandningsskål. Häll i smält smör och blanda väl med en träsked.
• överför till det beredda bakplåten. Använd händerna för att trycka ner tills skorpan är jämn. Baka 15-20 minuter tills skorpans kanter är mycket lättbruna. Avsätta.

gör fyllningen

• starta en medelstor kastrull på medium värme. Tillsätt kokosmjölk, socker och gurkmeja. Koka upp och minska sedan till en simmer.
• kombinera citronsaft, citronskal och majsstärkelse och lägg sedan till kokosmjölkblandningen. Rör kontinuerligt tills det tjocknar (ca 5 minuter).

baka och del

• häll den beredda fyllningen på skorpan och baka sedan i 20 minuter. Låt svalna, kyl sedan i minst 2 timmar innan servering så att fyllningen är helt inställd.
• när du är redo att dela staplarna lyfter du hela receptet ur facket med pergamentpapperet som handtag. Placera på en skärbräda och skär i bitar med en stor kniv. Damm med pulveriserat socker, antingen före skärning eller efter.
• Njut direkt, eller förvara i kylskåp i upp till 2 veckor och i frysen i månader.

Notes

socker: jag använder inte mycket raffinerat socker i mina recept, och jag gjorde inte heller här, men du måste vara uppmärksam när du gör substitutioner.

för skorpan använde jag ett fint organiskt socker, och för fyllningen, eftersom det löser sig i vätska, använde jag ett mörkare råsocker. Jag föredrar alltid ett mörkt socker för dess högre mineralinnehåll, så länge det inte förändrar resultatet för mycket. Denna combo fungerade.

kokosmjölk: när du delar 1 1/4 kopp fullfett kokosmjölk behöver du inte hela burken. Använd den fasta vita delen för detta recept och njut av resten som en drink eller i ett annat recept.

citronskal: när du använder färsk zest är det bra att använda ekologiskt för att undvika att få kemiska sprayer i maten. För saften spelar det ingen roll så mycket.

gör denna VEGAN

Byt smöret i skorpan med vegansmör eller kokosnötolja.

* detta recept är helt baserat på det bästa sökresultatet för veganska citronstänger från Nora Cooks. Jag gjorde ett antal modifieringar av ingredienserna och receptstegen.

näring

kalorier: 211kcal | kolhydrater: 31 g | Protein: 1 g | fett: 10 g | mättat fett: 7 g | Kolesterol: 15 mg | natrium: 40 mg | kalium: 59 mg | Fiber: 1 g | socker: 22 g | vitamin A: 177IU / Vitamin C: 5 mg / kalcium: 7 mg/järn: 1mg

provat detta recept?Nämn @buttered.veg eller tag #bvjoyfulcooks!

fler citronrecept du kan njuta av

Arugula sallad med citron &olivolja

denna arugula sallad är lätt och smakfull. Den är gjord med bara 6 ingredienser och kompletterar perfekt med kött, korn, ägg och rotgrönsaker.

se detta recept

sparris Pasta Recept med vitlök citron smör sås

en sparris pasta maträtt inskriven i syrlig, salt, citron vitlök smör sås. Perfekt för ett speciellt tillfälle vår lunch eller middag.

se detta recept

recept för vitlök citron smör sås

krämig, tangy och läcker, vitlök citron smör sås är mångsidig och lätt att göra. Njut med fisk, pasta, grönsaker, ägg och mycket mer.

se detta recept

recept för konserverade citroner

fermenterade citroner är verkligen idiotsäkra och lätta att göra. Detta recept ger en underbar introduktion till jäsning, och det kommer med en stor belöning, eftersom fermenterade citroner är oändligt användbara som en pantry Ingrediens.

se detta recept