”grill” till Penn Dutch och i Kolregionen är inte typiskt något rökt över trä eller en rökning/matlagningsteknik. Här hänvisar det till hackat kött simmerat i en sås som sedan serveras på en burgerbulle. (se kol Region Grill För mer om detta fenomen).

detta recept skapades för att använda deli skinka vilket gör det snabbt och enkelt att göra. När jag gör denna grill använder jag ofta Sahlen ’ s Deli skinka. Jag föreslår en god kvalitet deli skinka, inte något billigt och laddad med tillsatt vatten.

om deli-skinkan påminner om en skiva bakad rökt skinka har du hittat den! (Nästan varje deli låter dig prova allt de bär — fortsätt och experimentera med dina val.) Få skinkan skivad extremt tunn; vad vi kallar” flisas ”här i delar av kolregionen men vissa regioner hänvisar till det som”rakat”.

detta är bra för fester, sammankomster och pot lucks. Den håller fint i en långsam spis och värms upp igen. Jag föredrar att göra det dagen innan servering för att hjälpa smakerna verkligen komma ihop.

Pennsylvania holländska skinka Grill

recept av en Coalcracker i KitchenCourse: Entree, SandwichesCuisine: pa. Nederländska, Kolregionsvårigheter: Lätt

ingredienser

• 1 – 1/4 till 1-1/2 pounds god kvalitet deli skinka, Rakad/flisas

• 4 matskedar vitt socker

• 6 matskedar destillerad vit vinäger

• 1 matsked gul senap

• 1/2 kopp ketchup

• 1/2 kopp riven lök

• 1/2 kopp fin tärnad grön paprika

vägbeskrivning

• blanda alla ingredienser, utom skinka, tills de är väl blandade.
• hacka lätt skinka i bitar i bitstorlek och tillsätt skinka, blanda väl.
• simma 15 – 20 minuter.
• servera på bullar / rullar av val.

annons