Penne alla Vodka med räkor
delning är omtänksam!
- dela
- Pin
- Yummly
denna Penne alla vodka med räkor kastas i en tomatkrämsås, toppad med färsk parmesanost och röd krossad peppar.
Penne och räkor. En sann match i himlen. Den krämigaste och mest utsökta penne alla vodka med räkor du någonsin kommer att ha, gjord på under 30 minuter!
detta är händerna ner en av mina favorit pastarätter att laga på söndagar. Min familj älskar absolut detta recept. Jag försökte göra detta recept så nära som möjligt till en italiensk amerikansk restaurang. På min favorit italienska restaurang är vodkasåsen superkrämig och lite söt.
om du inte gillar en rik krämig sås kan du lägga till 1/2 kopp tung grädde istället för 1 kopp. Även om jag inte är säker på varför någon skulle avvisa en skål med krämig penne alla vodka.
Vad betyder alla Vodka?
alla vodka betyder helt enkelt gjord med vodka. Pasta alla vodka blev en berömd maträtt på 1980-talet och den är traditionellt gjord med krossade tomater, tung grädde, vodka och penne. Vissa människor gillar att lägga till pancetta och ärter. Känn dig fri att laga pancetta tillsammans med löken innan du lägger tomatpureen i stekpannan.
hur man gör Penne alla Vodka med räkor
börja med att laga räkorna, krydda med salt och peppar och koka i 1 minut på varje sida. Ta bort räkorna från stekpannan och gör såsen. Tillsätt löken i stekpannan och koka tills den är genomskinlig. Rör i vitlök och krossad rödpeppar och koka tills doftande. Tillsätt vodka och koka tills den minskas med hälften. Rör i tomatsås, socker, salt och peppar. Täck och koka i 15 minuter på medium-låg värme. Rör slutligen in den kokta pennepastaen och räkorna. Blanda väl och servera omedelbart.
Topptips för den perfekta pastan
- helst vill du använda penne pasta för detta recept men gärna använda rigatoni, ziti eller någon kort pasta du kan ha till hands.
- för bästa resultat, servera med färsk parmesanost och röd krossad peppar.
- Njut med tomat avokado sallad och ostliknande vitlök bröd.
- har du inte vodka till hands? Använd vitt vin eller pastavatten istället.
- använd färsk basilika om du har den till hands.
- använd kyckling eller hummer istället för räkor om du föredrar det.
När du ger detta recept ett försök fortsätter du att göra det ofta. Det är bara så bra!
Du kan hitta mer läckra recept och matlagningshandledningsvideor på Youtube och Facebook.
Penne alla Vodka with Shrimp
Print RecipePin Recipe
ingredienser
- 1 lb penne pasta
- 1 lb räkor skalade och deveined
- 1 gul lök fint tärnad
- 3 vitlöksklyftor finhackad
- 1 tsk röd krossad peppar valfritt
- 28 uns tomat puree konserverad
- 1 kopp vodka
- 1 kopp tung grädde
- 1/2 msk socker
- salt och peppar efter smak
- olivolja efter behov
instruktioner
-
värm olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt räkorna och krydda med salt och peppar. Koka i 1 minut på varje sida. Ta bort räkorna från stekpannan och lägg den åt sidan.
-
Lägg till mer olja i stekpannan och tillsätt löken. Koka i 3-4 minuter.
-
rör i vitlök och röd krossad peppar, koka i 20 sekunder.
-
tillsätt vodka sås och koka i 4 minuter eller tills vodka minskar med hälften.
-
tillsätt tomatsås, socker, salt och peppar och sänk värmen till medium-låg. Täck och koka i 15 minuter medan pastan kokar.
-
Koka pastan enligt förpackningsinstruktionerna.
-
tillsätt den tunga grädden i tomatsås och koka i 2 minuter. Kontrollera om kryddor och tillsätt mer salt om det behövs.
-
tillsätt räkor och penne till såsen och blanda väl.
-
servera omedelbart och njut!