dessa enkla, ostliknande scalloped potatis kvävs i en krämig ostsås och bakas till perfektion. Med en snabb genväg tar denna klassiska sidrätter mindre än en timme från början till slut. De kommer säkert att bli en hit på din semesterfest.

ostliknande Scalloped Potatis är vårt favorit sätt att göra potatis. Mitt ostliknande potatisrecept är en perfekt sidrätter för att para ihop med vilken måltid som helst, särskilt lättbakad glaserad skinka och det bästa Thanksgiving-Kalkonreceptet. Medan de är tekniskt au gratin potatis, kommer du att älska detta recept oavsett vad du kallar det!

lätt, ostliknande SCALLOPED Potatis Recept

min mormor var känd för sin komfortmatlagning. Från äkta tyska Spaetzle och ungerska rätter till amerikanska klassiker som dessa lätt ostliknande Scalloped Potatis, varje recept hon lagade var hennes stolthet och glädje.

i vår familj var hon känd för vissa rätter, som hennes genväg tyska potatissallad och hennes Zucchini Bröd, bland andra. Hon behövde aldrig följa ett recept – hon kände var och en som baksidan av handen. Vilket naturligtvis gör att vi försöker återskapa smakerna hon gjorde. Tack och lov lagade vi med henne tillräckligt för att vi vanligtvis lyckas.

Jag minns första gången jag lagade detta Scalloped Potatis Recept på egen hand. Det var för en julfest som jag var värd i mitt hem, och det var den första julen sedan min mormor hade gått bort. Min chef tog med skinkan, så jag visste att jag var tvungen att göra min mormors ostliknande potatisrecept. Jag gjorde och de smakade precis som hennes … vilket naturligtvis fick mig att gråta när jag åt dem!

hur man gör ostliknande Scalloped Potatis

Jag älskar det här receptet eftersom det är superlätt och smakar bättre än någon ostliknande potatisgryta jag någonsin har haft. Det kan bero på de enorma mängderna färsk cheddarost i den rika, krämiga såsen, men vem vet?

1. koka potatisen. De flesta potatisgrytrecept jag har sett (au gratin eller scalloped) använder rå potatis och baka grytan i över en timme, upp till en och en halv timme eller mer! Potatisen tar ett tag att laga mat så att lång tid var nödvändig. Min mormor kokade potatisarna hela och oskalade i cirka 20-25 minuter för att laga dem större delen av vägen. Då skulle hon skala dem när de var tillräckligt svala för att hantera och skära dem med en kniv.
2. gör den ostliknande såsen. Gör ostsås – en grundläggande bechamelsås med riven cheddar tillsatt-medan potatisen kokar. Börja med en roux (smält smör och mjöl, kokt tills det är gyllene), tillsätt mjölk och låt sjuda tills det är tjockt. Rör i strimlad cheddarost tills den smälter. Eftersom detta är ett ostlikt potatisrecept är osten viktig! Se till att du använder färsk strimlad av blocket skarp cheddarost.
3. LAYER och baka. Lägg skivad potatis och ostsås i en stor gryta och toppa med mer riven cheddar och lite jordad ungersk paprika för färg. Jag gillar att lägga till färsk hackad persilja som en sista touch, men någon av dessa garneringar kan lämnas av. Baka enligt anvisningarna tills osten smälter och bubblar och den ostliknande potatisgrytan är varm hela tiden.

Recept Tips och frågor

sedan första inlägget detta recept tillbaka i 2016, får vi massor av frågor och recensioner. Jag försökte ta itu med några av de vanligaste frågorna och kommentarerna.

varför kokar du potatisen först?

potatisens parkokning säkerställer att potatisarna blir krämiga och mjuka och kokta hela vägen på under 30 minuters baktid. Ojämnt kokta potatis är det vanligaste klagomålet om grytor som börjar med råskivade potatisar. Du kommer inte att ha det problemet med min mormors ostliknande Scalloped Potatis!

vilken typ av potatis är bäst?

Russet potatis eller Yukon Golds fungerar bäst för detta recept. Båda håller sin form väl under tillagningen och blir lätta att skära. Jag rekommenderar peeling, speciellt om du använder russets eftersom huden är hård, men om du använder yukons, lämnar skalet på skulle vara bra.

gör framåt-och Frysinstruktioner för ostliknande Scalloped Potatis

• frysning av den kokta grytan: kyl potatisarna helt och lägg i en lufttät behållare. Du kan också frysa dem i pannan, sedan smälla ut dem och linda dem i folie. Detta gäller för en full panna eller rester. Tina i en kastrull i kylen över natten för att värma upp igen. Lägg i bakfatet och täck med folie så att de inte torkar ut. Baka som receptet styr.
• frys utan bakning: Förbered hela receptet ända fram till bakningen, men täck istället tätt med plastfolie och folie och lägg hela potatisgrytan i frysen i upp till 3 månader. För att baka, tina i kylskåpet i 24 timmar och baka sedan enligt anvisningarna.
• gör framåt instruktioner: om du vill förbereda detta Scalloped Potatis Recept En dag i förväg kan du säkert göra det. Lägg grytan enligt anvisningarna, täck tätt med plastfolie eller folie och kyl över natten. Baka enligt anvisningarna.

dessa potatis kommer att vara flera dagar i en lufttät behållare i kylskåpet. Du kan värma upp en stor del i ugnen vid samma temperatur tills den är varm eller i mikrovågsugnen för enskilda portioner.

Tänk på att varje gång du bakar en gryta rakt ut ur kylskåpet kan det vara nödvändigt att lägga till baktid. För att undvika detta, låt grytan sitta ute vid rumstemperatur i 20 minuter innan du bakar.

Hej! Dessa är Au Gratin potatis

Tekniskt, det är korrekt. Scalloped Potatis är gjorda med en krämig sås medan au gratin potatis är täckt med ost. Men eftersom vi kombinerar dessa två metoder känner jag mig säker på att kalla dem ostliknande Scalloped Potatis. Dessutom är det vad mormor alltid kallade dem, och vi bråkar inte med mormor!

detta enkla Scalloped Potatis Recept var en hit på min middagsfest, och de är säker på att bli en hit på din. De är läckra med skinka, kalkon eller till och med som en snygg sida för din favoritbiff. De parar också bra med en vacker London Broil.

Här är några mer läckra potatisrecept att kolla in:

• lätt Instant Pot potatismos
• vitlök & ört smör baby potatis
• två gånger bakade potatis
• perfekt bakade potatis
• rostade röda potatis

och för mer fantastiska sidrätter, prova dessa:

• långsam spis krämig majs
• två gånger bakade sötpotatis
• Parmesan Rosemary Rolls
• gräddfil sallad
• krämig Scalloped majs gryta

lätt ostliknande scalloped potatis

Kristin

lätt ostliknande Scalloped Potatis är den perfekta sidorätten! Parkokt istället för bakad rå, kommer dessa ostliknande potatis alltid att kokas till krämig perfektion.

5 from 18 votes

Prep Time 30 mins

Cook Time 20 mins

Total Time 50 mins

Course Side Dish

Cuisine American

Servings 8 servings

Calories 285 kcal

Ingredients 1x2x3x

• 2 pounds russet potatoes
• ¼ cup butter
• ¼ cup all-purpose flour
• 2 cups nonfat milk or half & half
• Salt & pepper
• 2 1/2 cups freshly grated sharp cheddar cheese, divided
• Paprika for garnish
• Fresh chopped chives or parsley for garnish

Instructions

• Preheat oven to 350 degree F and grease a 13″x9″ baking pan with cooking spray.
• koka upp en stor kruka med vatten. Skrubba potatis och lägg dem, hela, i kokande vatten. Koka i ca 20 minuter. Ta bort från vattnet och låt sitta tills det är tillräckligt kallt för att hantera.
• under tiden gör ostsås. Smält smör i en medelstor kastrull på medelhög värme. Vispa i mjöl och koka, vispa hela tiden tills mjölet är guldbrunt; ca 2 minuter. Rör i mjölk och koka, rör om ofta tills det är tjockt; ca 2-3 minuter. Ta bort från värmen och rör om strimlad ost. Krydda med salt och peppar.
• skala försiktigt potatis och skiva i 1/8 tum rundor. Placera 1/3 av
• potatis överlappande i ett enda lager i bakfatet, krydda med salt och peppar. Sked cirka 1/3 av ostsåsen ovanpå potatisen.
• upprepa för ytterligare två lager. Häll all kvarvarande ostsås över det översta lagret av potatis. Sprid för att säkerställa att alla potatis är täckta.
• strö med 1/2 kopp strimlad cheddar (om så önskas) och paprika (ca 1/8 tesked, bara för färg).
• baka i 350 graders ugnen i 20-25 minuter, eller tills såsen är bubblig.
• garnera med färskhackad gräslök eller persilja, om så önskas. Servera omedelbart.

anteckningar

om ostsåsen verkar för tjock, lägg till mer mjölk, bara lite åt gången, vispa den varje gång tills du gillar konsistensen. Det ska vara tjockt, men ändå något hällbart.

näring

kalorier: 285kcalkolhydrater: 26gprotein: 11gfett: 15mättat fett: 10gkolesterol: 46mgsnatrium: 252mgkalium: 572mgFiber: 2gsocker: 3gvitamin A: 555IUVitamin C: 6,4 mgkalcium: 277mgiron: 1.4mg

Keyword cheesy scalloped potatoes

Tried this recipe?Let us know how it was!

For all side dishes go HERE and for the Recipe Index go HERE