till skillnad från palmitoleinsyra är oljesyra en naturligt förekommande fettsyra som du kanske har hört talas om.

men som palmitoleinsyra har oljesyra också förknippats med många hälsofördelar.

Så, vad är oljesyra, vad gör det och varför är det bra för dig?

Du lär dig allt detta och mer i den här artikeln.

• Vad är oljesyra?
• hälsofördelarna med oljesyra
• Top oljesyra matkällor
• packa mer oljesyra i din kost

Vad är oljesyra?

oljesyra är en enkelomättad omega – 9-fettsyra som finns i många hälsosamma livsmedel med hög fetthalt, inklusive vegetabiliska och animaliska källor. Några exempel inkluderar olivolja, avokadoolja och macadamianötter.

Omega-9 fettsyror är en familj av omättade fetter som har en kol-kol dubbelbindning vid omega−9-positionen.

till skillnad från omega-6 och omega-3 fettsyror är omega−9-fetter inte ”essentiella fettsyror” eftersom de kan syntetiseras från omättade fettsyror.

Observera att detta inte betyder att de inte är friska eller väsentliga för god hälsa. Icke-essentiella fettsyror är någon fettsyra som kan produceras i kroppen och behöver därför inte intas via dietkällor.

Oljesyrarika dieter, såsom Medelhavet, ketogen och paleo dieter är

hälsofördelarna med oljesyra

oljesyra har många fördelaktiga effekter och är ett hälsosamt fett som förtjänar en plats i din kost. Här är några av fördelarna med oljesyra du borde veta.

#1: oljesyra stöder cellulär hälsa

oljesyra har visat sig ha fördelaktiga effekter i cancerforskning.

en studie utförd av University of Edinburgh fann att den enkelomättade fettsyran uppmuntrar syntesen av en cellmolekyl (miR-7) som stöder en minskning av cancerframkallande proteiner från att utvecklas.

oljesyra kan spela en roll i intracellulära signalvägar som är involverade i cancercellsutveckling.

en spansk studie visade att denna enomättade fettsyra hjälper till att inducera celldöd i cancerceller.

#2: Oljesyra kan förbättra hjärnans funktion

studier visar att det finns ett omvänt samband mellan kognitiv nedgång och intaget av friska enkelomättade fetter.

en studie visade att hos äldre människor med Medelhavsdiet erbjöd hög konsumtion av enkelomättade fetter skydd mot kognitiv nedgång.

forskare som deltar i studien drog slutsatsen att dessa goda fetter kan hjälpa till att behandla Alzheimers sjukdom.

#3: oljesyra kan gynna dem med typ 2-Diabetes

personer med typ 2-diabetes kan dra nytta av att tillsätta oljesyra till kosten.

enligt forskning har oljesyra positiva effekter på typ 2-diabetes och insulinkänslighet.

dessa fördelaktiga effekter beror på de potentiella antiinflammatoriska egenskaperna hos oljesyra och dess förmåga att hämma dämpningen av insulinsignalvägen. Detta kan potentiellt föreslå att intaget av oljesyra kan hjälpa till att kontrollera mängden insulin som frigörs för att öka glukosupptaget från blodet.

# 4: Dieter rik på fettsyror stöder vikthantering

enligt en pilotstudie, jämfört med en normal fettsnål diet, ledde en diet rik på olivolja (en källa till oljesyra) till ökad viktminskning hos kvinnor med bröstcancer.

i studien upplevde cirka 80% av kvinnorna som konsumerade en diet rik på olivolja (cirka tre matskedar olja varje dag) en viktminskning på 5%. Dieten minskade också triglycerider och ökade lipoproteinkolesterolnivåer med hög densitet.

poäng för ketogen och paleo diet entusiaster överallt!

# 5: Oljesyra kan stödja hjärthälsa

många forskningsstudier har funnit att olivolja (återigen en källa till oljesyra) kan stödja blodtryckssänkningar och förbättrad kardiovaskulär hälsa hos personer.

olivolja innehåller cirka 80% oljesyra, och forskare har funnit att den enomättade syran själv är ansvarig för den hypotensiva effekten av olivolja.

konsumtion av olivolja och andra livsmedel som är rika på omega-9-fettsyror ökar halterna av oljesyra i membran. Fettsyran förändrar membranets struktur och dess fysikaliska egenskaper och kontrollerar cellsignalering, vilket leder till en minskning av blodtrycket.

forskningen drar slutsatsen att konsumtion av olivolja minskar blodtrycket på grund av oljesyrans fysikaliska egenskaper.

Top oljesyra matkällor

de bästa oljesyra livsmedel finns vanligtvis i kvalitetsfetter såsom oljor. Medan hela versionen av maten vanligtvis också är en källa till oljesyra, ger oljorna en högre koncentration av omega-9-fettsyran, så du får mest nytta av dem.

# 1: Macadamia Olja

Macadamia olja är en rik källa till oljesyra och andra kvalitetsfetter. Dess fettsyrakomposition gör den verkligen unik.

macadamiaolja innehåller ungefär:

• 60% oljesyra
• 19% palmitoleinsyra
• 1-2% alfa-linolensyra (ala)

många studier visar att macadamiaolja kan stödja förbättrat hudutseende, viktminskning, hjärthälsa och insulinkänslighet. Och det repar bara ytan!

#2: Olivolja

olivolja är också en utmärkt källa till oljesyra och erhålls från olivfrukten.

några av fettsyrorna i olivolja inkluderar:

• linolensyra
• stearinsyra
• oljesyra
• palmitoleinsyra
• palmitinsyror

att konsumera en eller två matskedar olivolja dagligen är tillräckligt för att få tillräckliga mängder oljesyra. Lyckligtvis är olivolja den perfekta typen av olja att laga mat med!

#3: Ägg

ägg är en källa till enkelomättade fettsyror (MUFA) som anses vara en av de högsta kvalitet animaliska produkter som vanligtvis finns i den amerikanska kosten.

oljesyra är den huvudsakliga fettsyran som finns i ägg (42-45% och finns i äggulan.

ägg är också en utmärkt källa till protein, omega-3 fettsyror, vitaminer D och A och vitamin B-6.

en annan anledning att lägga ägg till din kost!

#4: ost

ost är en känd källa till oljesyra, liksom andra fördelaktiga fetter och proteiner, såsom linolsyra och andra.

faktum är att forskning tyder på att ” betande mjölkkor producerar mjölk med höga nivåer av omättade fettsyror och konjugerad linolsyra, som kan minska hjärt-kärlsjukdomar och har vissa anticanceregenskaper.”

Välj ost från betesuppfödda, gräsmatade kor som höjs etiskt utan några tillsatta hormoner eller antibiotika för att få bästa kvalitet näringsprofil.

#5: solrosolja

högoljesolrosolja innehåller stora mängder oljesyra (cirka 80%).

denna neutrala smakolja har flera användningsområden inklusive spraybeläggningsoljor för torkade frukter, kex och spannmål.

Solrosolja är dock en vegetabilisk olja och tål inte värmen särskilt bra. Detta är inte din hälsosammaste källa till oljesyra.

andra livsmedelskällor

fjäderfä och andra kött är också bra källor till oljesyra.

Du kan hitta denna enomättade fettsyra i ett brett utbud av livsmedel, såsom jästbröd, mejeridesserter, salladsdressing, potatischips, hamburgare, pizza, nötter och kornbaserade desserter.

det beror på att dessa livsmedel ofta innehåller livsmedel med hög oljesyra, såsom ost (pizza, hamburgare), mjölk och ägg (desserter) och oljor (chips, salladsdressing).

istället för att använda dessa ohälsosamma livsmedel som din huvudsakliga källa till oljesyra, gå direkt till källan och ta bara lite macadamia eller olivolja, ost, ägg eller nötter. Ditt blodsocker och din kropp kommer att tacka dig!

för att lägga till minimalt bearbetad, hel mat eller naturliga källor till oljesyra i din kost, här är några tips:

• inkorporera avokado, nötter och frön, olivolja och macadamia mutteroljor och ägg i din kost.
• mellanmål på ostchips eller ostbitar istället för potatischips.
• Ät en handfull nötter som mellanmål, släpp en FBOMB före träning eller lägg till lite macadamia mutter smör eller olja till dina proteinshakes eller smoothies.
• Lägg frön till dina fettdrivna sallader eller införliva dem i din spårblandning.
• Drizzle olivolja på din middags proteinkälla, eller lägg till macadamia nut oil till ditt morgonkaffe för att göra ”bulletproof” kaffe.

packa mer oljesyra i din kost

oljesyra är en omega-9-fettsyra som packar några imponerande hälsofördelar.