Sangria har sitt namn till sin färg som påminner om blod, så det bör alltid göras med rött vin. Om du gör en sangria med vitt vin, strängt taget bör du inte kalla det sangria eller kalla det Vit sangria. Det är också vanligt att använda cava istället för vin men i så fall måste det anges vilket indikerar att det är cava sangria, som logiskt inte kommer att ha den klassiska färgen.

Även om det är vanligt att lägga till lite brandy, konjak eller liknande sprit, finns det inte mer alkohol än rött vin i sangria-receptet. När det gäller vinets kvalitet, desto bättre vin, desto bättre sangria, men du behöver inte bli galen och använda ett reservvin heller. Använd helt enkelt inte vin” pele ucren ” eller tetrabrick, men ett vin som vi gillar och inte är särskilt dyrt.

När det gäller frukten, som Juancho berättade för mig på sin tid, om den inte har persika är det inte sangria, även om det också kan ta de du gillar mest. Jag rekommenderar dig att använda sommarfrukter, alltid färska, de är inte värda persikor i sirap eller konserverad ananas. Det är bekvämt att frukterna är duritas, äppeltyp, banan och liknande, bättre än frukter med mycket vatten som päron etc., men jag lämnar det till din smak.

ett annat viktigt krav är frågan om fruktmaceration. Om du gör sangria och sedan tar den, kommer frukten inte att ha impregnerat vinet med aromer eller macerated i det, så utbytet av smaker mellan det ena och det andra kommer inte att inträffa. Sangria är en fruktig dryck glöm inte.

men gå inte för långt med macerationen, annars kommer frukten att jäsas. Mitt råd är att sangria görs två timmar före konsumtionstiden, och du kommer att se vilken skillnad du hittar i smaken. Om de två timmarna du har det i kylskåpet behöver du inte lägga till mycket Is för att ta det väldigt kallt, och så förhindrar du att det blir vattnigt.

ett annat tips, för att undvika ackumulering av socker i botten av burken, är att tidigare förbereda en sirap som jag förklarar nu när jag gör receptet eller som i det läckra receptet av amerikansk limonad. Hur som helst serveras det vanligtvis med en träsked inuti burken för att förhindra att frukten faller och det kommer också att vara praktiskt att röra då och då.

hur man gör sangria för sommaren

för att göra denna drink typisk sommar, vi börja med att lösa upp sockret i 75 ml varmt vatten för att bilda en sirap, och som underlättar dess upplösning i vinet. I en stor skål eller stor skål, tillsätt vin och sirap och tillsätt saften av en orange omrörning för att blanda väl.

vi skalar frukterna och skär dem i små bitar, vilket underlättar deras efterföljande maceration. Vi gör den operationen med alla utom den andra apelsinen som vi inte skalar utan skär i segment eller halva skivor. Häll alla bitar av frukt i skålen med vinet och tillsätt saften av en citron och en kanelstång och låt den vila i två till tre timmar för maceration.

När vår dryck har macererats hälls den i en transparent burk och sangria serveras tillsammans med några isbitar, garnering om du vill med en lång apelsinskal som prydnad.

Om du vill kan du lägga till en sockerhaltig kolsyrad dryck eller en läsk av apelsin eller citron, även om det är lämpligt att lägga till dem vid serveringstillfället så att de behåller sin gas och inte i början eftersom det saktar ner macerationen. Det serveras vanligtvis i glasögon eller stora glasögon med lite frukt som också kan ätas.

med vad man ska följa med sangria

även om mitt sangria-recept för sommaren inte är ”berikat” med andra vätskor, är denna dryck söt och går mycket bra men glöm inte att den har tillräckligt med alkohol. Blandningen av alkohol med värme och sol kan ge dig lite överraskning, så jag rekommenderar att du är måttlig med konsumtion och gör det tillsammans med drycken med lite mat. Njut av sommaren.

Lev till gommen / Saftiga sangria-polerna med dess frukt
Lev till gommen | Lolea. Äntligen en flaska sangria som är bra