10.5.2 lök Lagring (Intl. Ozon Assoc., Pan American Group, webbplats)

lök klassiskt har packats i fältet och lämnat där för att bota. Denna metod är arbetsintensiv, och de senaste metoderna har varit att lagra säckade lökar i täckta förvaringsfack. Bulklager före bagging kan ytterligare minska arbetskraftskostnaderna. Bulklager ökar emellertid normalt problem som orsakas av lagringssjukdomar. Halsröta är till exempel en svampsjukdom som sprider sig snabbt från lök till lök, oavsett om löken lagras i lådor, påsar eller staplas ovanpå varandra. Efter applicering av ozon (som beskrivs nedan) förblev lökarna som redan smittats i fältet olämpliga för konsumtion under lagring; de närliggande lökarna i kontakt med en källlök smittades emellertid inte med nackröta under hela lagringsperioden på många månader. Lagring av lök i en ozoninnehållande atmosfär ger således betydande besparingar för lökbonden.

vid en lökodlingsanläggning på USA: s västkust placerades 240 000 påsar lök från 2003-grödan i ett lagerhus. Av dessa kom 158 500 påsar från ett enda fält och uppskattningsvis 30% förorenades med förfall och nackröta som inte kunde detekteras på sorteringsbordet. Baserat på tidigare erfarenheter skulle endast 20-30% av dessa förorenade påsar förväntas resultera i säljbara lökar, i bästa fall, men hela den lagrade volymen lök kan ha gått förlorad, hade ingenting gjorts för att ändra det förväntade resultatet. Ozon applicerades på löken när de skickades in i lagringsskuren, liksom under lagring (se nedan). Halsröta som växte på förorenade lökar kunde inte stoppas, men ozonbehandling hindrade smittspridning till närliggande goda lökar. Följaktligen var cirka 60-65% av den lagrade grödan säljbar efter ozonbehandling och lagring.

ozonbehandlingen av lök utfördes på följande sätt. Lök skördades mekaniskt och förvarades i bulkbilar med remavlastning. Löken lossades på en maskin där smuts, skräp och skadade eller bortskämda lökar avlägsnades. Löken transporterades sedan in i lagringsbyggnaden på transportband och staplades i lagring. En av transportörerna (O3zontunneln med ozonkoncentrationer över 300 ppm under 15-30 sekunders exponering) var försedd med ett lock för att innehålla Ozon i den transportören och tillåta ett ojämnt flöde av lök att passera igenom. Ozonet fanns i O3zontunneln så att arbetare inte utsattes för ozon. När löken placerades i lagring applicerades Ozon sedan genom ventilationssystemet för att upprätthålla en låg koncentration av ozon (~ 1-2, 5 ppm) i atmosfären som omger löken under hela lagringsperioden så att ingen skada uppstår på löken, men ozonkoncentrationen är tillräckligt hög för att hålla patogentillväxten under kontroll. Temperaturen inom lagringsområdet bibehålls inom 0,5-1 kg F av temperaturinställningen. Varje lagringsenhet har en stor luft plenum hela längden. Luft levereras från plenum under löken genom tvärrör eller kanaler i golvet som har öppningar för att låta luften röra sig upp genom lökhögen. Cirka 2 ft3/min luft per hundra pund lök tillhandahålls. Löken lagras i bulk från 10-20 ft djup eller i fack staplade 20 ft hög. I båda fallen tillhandahålls ventilationsluft för att styra temperaturen och gasuppbyggnaden. Hade innehållet i lagringsskuren inte behandlats med ozon och hade innehållet gått förlorat till mögeltillväxt under lagring, skulle förlusten i säljbara lökar ha uppgått till ett värde av cirka $750 000. Hade bara partiet från det enskilda fältet gått förlorat för att ruttna, skulle marknadsvärdet ha varit ungefär $300000. Utan ozonbehandling förväntades endast cirka 30% av de 158 000 påsarna (47 550 påsar) lök vara säljbara. Istället resulterade ozonbehandling i att ytterligare 55 500 påsar med lök var säljbara till en extra inkomst till lökodlaren på $166 500.

kapitalkostnaden för O3co Ozontunneln var $116 000, inklusive ozongenerering och styrutrustning. Driftskostnaderna utvärderades enligt följande: 1 lb Ozon kräver 10 till 15 kWh el för att producera. O3co ozongenererande enhet producerar cirka 3 kg Ozon / dag. Vid $0.10/kwh 25 kWh 24 h 3 kg/dag = $108 / dag = ca. $20 000 över 6 månader. Intäkterna från de ytterligare 55 000 säckarna lök, sparade genom ozonlagring, var $166 500, vilket innebär att denna extra inkomst ensam mer än betalat för ozonutrustningen, som har använts på efterföljande grödor av lagrade lökar.

vid denna löklagringsanläggning stoppade ozonbehandlingen spridningen av nackröta och ökade det säljbara utbytet av lagrade lökar från 2003-grödan. Besparingar i lagrade lökar och ökade intäkter för lökarna betalade för kapital-och driftskostnaden för ozonutrustningen.