Lätt läcker bulle Rieu Cua (Vietnamesisk krabba nudelsoppa)
lätt läcker bulle Rieu Cua (Vietnamesisk krabba nudelsoppa)
lätt läcker bulle Rieu Cua (Vietnamesisk krabba nudelsoppa) soppa) – ris vermicelli nudlar serveras i Salta rika buljong med tomat och umami-packade krabba, torkade räkor och ägg blandning och färska örter. Detta är en enkel version men fortfarande en otroligt god bulle rieu cua.
lätt läcker Bun Rieu Cua (Vietnamesisk krabba nudelsoppa)
kan jag dela med dig en annan av mina favorit vietnamesiska nudelsoppa bredvid pho bo, pho ga, bun bo hue och bun bo gio heo? Bun rieu cua min vän! bun rieu cua! Om du gillar crabmeat kommer du att gilla bun rieu cua.
BUN RIEU CUA
Bun rieu ses inte ofta i restaurangmenyn. Nästan alla (vietnamesiska eller inte) vet pho nudlar nuförtiden! De är onekligen populära! Men vietnamesisk mat är bortom pho nudlar. Jag är förmodligen partisk eftersom jag växte upp i Sydostasien, men jag älskar allvarligt sydostasiatisk mat för sina otroligt komplexa smaker. Vietnamesisk mat är en av mina favoriter.
Crabmeat, torkad räkor, krabba pasta, ägg
Bun rieu cua är i grunden en nudelsoppa toppad med crabmeat, ägg, ibland malet fläsk, blandning och serveras i smaklig rik buljong, tomater och serveras med färska örter som tia till (Vietnamesisk perilla), vietnamesisk balsam (citronmint), delade spenatstammar, kongealed gris blodkaka. Jag inkluderade inte splitvattenspenatstammar och blodkakor i detta recept. Jag älskar blod kakor, men den asiatiska butiken jag gick till inte har någon i lager när jag var där (bummer!). Ändå är det fortfarande gott utan det. Det finns också bun rieu ca (gjord med fisk) och bun rieu oc (gjord med skaldjur).
detta Bun RIEU CUA recept är enkelt och enkelt
traditionellt är det mycket arbete att göra bun rieu. Gör buljongen från början. Göra krabba pasta från grunden. Jag menar…allt är från grunden. Det är hur mormor lagar mat tillbaka i gamla dagar, jag förenklade detta bun rieu cua-recept med:
1. Använda butiksköpt buljong
traditionellt används fläskben för att förbereda buljongen. Det är inte alltför komplicerat att förbereda benbuljong, men jag tycker att butiksköpt organisk benbuljong är en acceptabel ersättning också och det är vad jag använde i detta recept
2. Använda butiksköpt crabmeat pasta(gia vi cua nau bun rieu)
det är mycket arbete som försöker göra crabmeat pasta från början. De flesta människor kommer att använda butiksköpta crabmeat pasta dessa dagar. Jag använder butiksköpt crabmeat pasta i detta recept
detta blogginlägg innehåller affiliate länkar. Jag tjänar en liten provision när du köpte utan extra kostnad för dig. Läs mer.
SÄRSKILDA INGREDIENSER som ANVÄNDS I DENNA BULLE RIEU CUA RECEPT
Krabbkött klistra in (gia vi cua nau bulle rieu)
den Vietnamesiska perilla (tiá tô)
den Vietnamesiska balm (kinh-giới)
annattoextrakt, bixin, norbixin frön
räkpasta
Tiá Tô
den Vietnamesiska Balm-kinh giới
HUR man ENKELT GÖR BULLE RIEU CUA
1. Förbered annatto frön olja dagen innan eller flera dagar innan
2. Använd butiksköpt benbuljong
3. Koka upp buljongen och krydda sedan med fisksås och socker
4. Koka kort tomater och stekt tofu puffar i buljongen
5. Sked krabbäggblandningen i den sjudande buljongen
6. Har en slutlig smak och justera med att lägga till mer fisksås och/eller socker vid behov
denna dos av BUN Rieu Cua definitivt safisfied det begäret!
recept publicerades ursprungligen 2014 och uppdateras nu med nya bilder.
lätt läcker bulle Rieu Cua (Vietnamesisk krabba nudelsoppa)
ingredienser 1x2x3x
- 1 lb dried rice vermicelli noodle
- 8 cups chicken broth bone broth if it’s available
- 8 roma tomatoes cut in wedges
- 12 oz fried tofu puffs
Annatto Scallion oil:
- 1/3 cup cooking oil
- 4 Tbsp annatto seeds
- 2 stalks green onion
Crab meat mixture:
- 10 oz crabmeat lumps
- 5 oz crabmeat paste (gia vi nau bun rieu)
- 2 oz medium-size dried shrimp
- 4 eggs beaten
Seasonings:
- 4 Tbsp fish sauce
- 1/s tsp sugar
Accompaniments:
- 2 koppar färska böngroddar
- 1 kopp Vietnamesisk perilla (tia to)
- vietnamesisk balsam (kinh gioi)
- lime kilar
- räkor pasta
- split vatten spenat stjälkar som inte används i detta recept
instruktioner
gör annatto scallion olja (kan framställas några dagar framåt):
-
häll olja och annattofrön i en medelstor stekpanna. Koka på medium värme tills färgen på oljan börjar plocka upp den orange nyansen från fröna, cirka 5 minuter. Stäng av värmen. Sila oljan i en värmebeständig behållare, kassera fröna. Tillsätt de hackade gröna lökarna (du hör sizzle). Låt det svalna och täck sedan och förvara vid rumstemperatur i cirka 4 dagar. Förvara i kylskåp i upp till 1 månad
koka risnudlar:
-
koka ris vermicelli nudlar enligt instruktioner och ställ åt sidan
Förbered crabmeat blandning:
-
blötlägg den torkade räkan i varmt vatten tills den mjuknar, cirka 15 minuter. Kasta vatten och placera räkorna i mini matberedare och finhacka dem. Du kan också hugga dem med en kniv
-
I en stor blandningsskål lägger du till hackad torkad räkor, krabba köttklumpar, ägg, krabba köttpasta. Rör om för att blanda allt
Förbered buljongen:
-
koka buljongen och tillsätt sedan kryddor. Ha en smak till din smak. Tillsätt tomatkvarter och sänk värmen så att den försiktigt sjuda i cirka 1 minut. Tillsätt stekt tofu. Skär stora bitar i mindre bitar med köksaxar
Sätt ihop allt:
-
använd en skänk eller stor sked och sked krabbköttblandningen i buljongen ovan. Fortsätt att göra det tills du får slut på krabba köttblandningen. De sjunker till botten och flyter till toppen när de är kokta. Smaka och justera genom att lägga till mer fisksås och / eller socker. Det ska vara smakligt med bara en antydan av sötma
servering:
-
Del den kokta nudlen i en individuell serveringsskål. Skänk krabba kött, tomater, stekt tofu puffar och varm buljong över nudlarna generöst. Drizzle lite annatto scallionolja över nudlarna. Servera med färska vietnamesiska balsamblad, tia till, böngroddar, lime kilar och räkpasta på sidan. Servera omedelbart