Kremas är en söt och krämig alkoholhaltig dryck som är infödd i Haiti. Drycken är främst gjord av krämad kokosnöt, sötad kondenserad förångad mjölk och rhum. Romet som används är vanligtvis mörkt, men vitt rom används ofta också. Olika kryddor tillsätts för ytterligare smakämnen som kanel, muskotnöt, anis, samt diverse ingredienser som vaniljextrakt eller russin. Recept varierar från person till person med några skillnader i ingredienser. Det övergripande utseendet och smaken är fortfarande densamma. Drycken har en krämig konsistens som liknar en tjock milkshake och varierar från benvit till beige i färg. Kremas har en mycket söt, smaklig smak som vanligtvis konsumeras i små mängder. Drycken är mest populär i Haiti och serveras regelbundet på sociala evenemang och under semestern. Det brukar konsumeras tillsammans med ett sött bakverk av något slag. Drycken serveras ofta kall, men den kan också serveras vid rumstemperatur. Under de senaste åren har kremas kommersialiserats för försäljning i både Haiti och USA. Det liknar Puerto Rican coquito.

Kremas

Cocktail

Typ

blandad dryck

serveras

ansträngda och kylda

Standard dryckesvaror

stenar glas

vanliga ingredienser

• Rhum barbancourt
• grädde av kokosnöt
• limejuice och zest
• socker
• kondenserad mjölk
• förångad mjölk
• vanilj
• mark kanel
• Ground muskot

beredning

lägg ingredienser i en blandningsskål och vispa tills den är helt blandad och tjock. Stam och överför till en glasflaska. Förvara på en sval, mörk plats. Servera vid rumstemperatur eller över is.