under sommarmånaderna är glass vår go to sweet treat. Flickorna och jag har så roligt att komma med smaker och churning glassen för kvällens efterrätt. En sak jag älskar med glass i motsats till andra godis är att det bara är så enkelt. Det kräver väldigt lite prep, mitt kökshjälp kannor det, och några timmar senare har vi den bästa provsmakningen hemlagad glass. Vi gör massor av smaker, och under de närmaste veckorna delar jag några av dem här på bloggen. Idag vill jag dela de mest grundläggande glassrecepten, min klassiska hemlagade vaniljglass.

klassisk hemlagad vaniljglass

denna klassiska hemlagade vaniljglass kräver bara fem ingredienser: grädde, mjölk, socker, salt och vaniljextrakt. Eftersom det bara är en handfull ingredienser är det väldigt lätt att vara redo att göra glass med ett ögonblick (vilket vi ofta gör).

Tips för hemlagad vaniljglass:

Håll din kökshjälp glassmaskin i frysen. Det krävs att fästet stannar i frysen i minst två timmar för att glassen ska frysa ordentligt. Jag håller mina i frysen hela tiden så att vi alltid är redo att göra Glass. Jag har funnit att detta också hjälper glassen att bli fin och hård istället för en mer mjuk churned stil.

lägg i färska vaniljbönor (eller inte). Jag lämnade vaniljbönan av detta recept eftersom jag inte ofta har den till hands men när jag har den kommer jag att inkludera vaniljböna. För att göra det öppnar jag bönan med en kniv, skrapar den i grädden medan den värmer och kastar i hela bönan. Strax före churning tar jag bort bönan. Detta ger är en stor vaniljsmak men vi älskar alla glassen lika mycket utan den.

Täck din glass väl innan du fryser. Jag brukar hålla min Glass i en 2 qt glasbehållare men jag har också lagrat den i brödpannor täckta tätt med plastfolie.

klassisk hemlagad vaniljglass

ingredienser:
2 koppar tung grädde, uppdelad
1 kopp helmjölk
uzbekisk kopp socker
2 tsk. vaniljextrakt
nypa salt

anvisningar:
i en medelstor kastrull, kombinera 1 kopp grädde med socker, vanilj och salt. Koka blandningen över medelhög värme, rör om ibland tills sockret är upplöst. Ta bort blandningen från värmen, häll den i en medelstor skål. Tillsätt kvarvarande grädde och mjölken till krämblandningen.

täck och kyl tills blandningen är väl kyld, vanligtvis 1 timme eller så. Churn i en glassmaskin enligt tillverkarens instruktioner. Och frys tills glassen är önskad konsistens.

vad är några av dina favorit sommar desserter?