har du en öppen sylt som sitter i kylskåpet de senaste månaderna, och du är inte säker på om det fortfarande är säkert att äta det?

eller kanske finns det en ensam burk i skafferiet som du ”förlorade” för ett par år sedan och du ”hittade” den under vårstädningen?

Du vet att konserver som sylt eller jelly håller ganska länge, men hur länge är det exakt?

i den här korta guiden kommer vi att prata om lagring, hållbarhet och förstöring av sylt. Efter att ha läst det här stycket vet du vad du ska göra med den här burken och någon annan i framtiden. Låter intressant? Läs vidare.

kan sylt gå dåligt? Hur Vet Jag Om Sylt Är Dåligt?

sylt är frukt uppvärmd med vatten och socker. Som vi alla vet håller frukterna inte för evigt, och inte heller sylt, särskilt efter att burken har öppnats. Låt oss prata om tecken på förstörelse du bör leta efter.

för en oöppnad behållare, se till att locket inte är poppat. Om det är, och du vet inte när det hände, kasta ut det. Om du vet när det (ungefär) hände, och det var inte längre än ett par dagar sedan, kontrollera sylt för att se till att det är okej. För det andra, se till att burken är ett anständigt tillstånd, vilket betyder att locket inte rostar eller utbuktar. Med tanke på att allt verkar vara okej, dags att titta närmare på syltet.

leta efter typiska tecken på förstörelse som mögel eller jästtillväxt eller en lukt (). Om någon är där, kassera sylt.

När det gäller lukt kan det påminna dig om alkohol, jäsning eller vara repulsiv. Jag hade en gång en hemlagad sylt som satt i källaren i flera år. När jag öppnade den kastade jag nästan upp på grund av lukten. Det är ett ganska säkert tecken på att syltet var gjort för.

en viktig sak att notera här är att ljusa sylt tenderar att mörkas över tiden, och det är inte ett tecken på förstörelse. De är säkra, även om färgen är något avstängd ().

om konserveringen ser okej ut, luktar bra och smakar bra, är chansen att det är helt säkert att äta.

Nu är det dags att täcka hållbarheten och hur tiden påverkar sylt.

hur länge håller Jam?

låt oss börja med den köpta sorten, eftersom det är vad de flesta av oss använder regelbundet. Jam kommer alltid med ett bäst datum på etiketten. Hållbarheten är vanligtvis mellan ett år () och två (), beroende på vilken frukt som används, sockerhalt och närvaron eller bristen på andra konserveringsmedel. Denna period ingår i nämnda datum.

som jag redan nämnde är syltet en konservering, och en förseglad burk håller sig riktigt bra över tiden (inte lika bra som honung). Det betyder att det troligtvis är säkert att äta ett par månader eller till och med år efter datumet på etiketten. Det är naturligtvis om det förblir förseglat.

men att vara säker att äta betyder inte nödvändigtvis toppkvalitet. Smaken försämras gradvis, och du kommer sannolikt att upptäcka att 5-årig sylt saknar smak. Med andra ord, även om sylt varar länge, är det bäst när det är friskt ().

När du öppnar burken ökar försämringen. Syltet kommer inte längre att pågå år, men närmare mellan 6 och 12 månader. Och kvaliteten förblir bäst för endast 1 () till 3 månader, beroende på frukt-och sockerhalten. Det är gott om tid att polera bort burken.

för hemlagad sylt är de rekommenderade perioderna lite kortare. En oöppnad sylt bör behålla kvaliteten i minst ett år och en öppnad i ungefär en månad (). Det är naturligtvis om du inte förstörde konserveringen av burkarna. Återigen är dessa perioder bara uppskattningar, och chansen är att dina sylt kommer att vara tillräckligt bra för att använda längre.

om syltet har förlorat en del av sin smak, och du inte hittar den smak längre, bli av med den.

hur man lagrar sylt?

lagring av sylt är ingen raketvetenskap. En oöppnad burk ska sitta på en sval, torr och mörk plats, bort från värmekällor (). Det är upp till dig om det är källaren, skafferi eller ett köksskåp. Om du bor i tropikerna, eller om det är en varm sommar, och du inte har luftkonditionering, är det vettigt att överföra sylt till kylskåpet för att behålla kvaliteten längre. En öppnad sylt tillhör kylskåpet, förseglat tätt.

sist men inte minst, låt oss täcka några bra lagringsmetoder.

först, när du behöver lite sylt, ta burken ur kylskåpet, sked ut hur mycket du behöver och sätt tillbaka den i förvaring. Håll det inte på bordet för hela måltiden. För det andra, Använd alltid rena skedar för skopning, så att du inte förorenar syltet med några bakterier.

i ett nötskal

• Om det finns mögel, jästtillväxt eller sylt luktar av, kassera det.
• ljusare färgad sylt som blir mörkare är helt normalt, och det indikerar inte förstörelse.
• butiksköpt sylt håller kvalitet i minst ett år. När du öppnar den förblir den bäst i ett par månader.
• hemlagad sylt varar ungefär ett år oöppnat och i en månad eller två efter öppnandet.