de flesta tror att sallad och kål är i huvudsak samma saker. De är både gröna och lummiga och avvisas vanligtvis av de flesta barn i Amerika. Men när det gäller näring, smak, utseende och hur man odlar det är sallad och kål faktiskt extremt olika. Här är vad du bör veta om kål vs sallad innan du tar din nästa resa till mataffären.

Nutrition

de flesta tror att sallad och kål är i princip samma. Men de är väldigt olika näringsmässigt. Först och främst har kål lite under två gånger av ett antal kalorier som sallad har. Baserat på ett 100 gram prov hade kål 25 kalorier och sallad hade bara 14 kalorier. Kål har också över två gånger av den kostfiber som sallad har, vilket gör det till ett bra substitut i en sallad.

näringsinnehållet skiljer sig också mellan de två livsmedlen. Kål innehåller cirka 60% av det genomsnittliga C-vitaminintaget, medan sallad bara har cirka 4% av det genomsnittliga C-vitaminintaget som behövs. Kål innehåller också Vitamin B6, där sallad inte gör det. När det gäller vitaminer och protein är kål hälsosammare än sallad, eftersom sallad inte har mycket näringsinnehåll.

smak

många antar att eftersom kål och sallad ser likadana ut, smakar de samma. Kål och sallad är båda gröna grönsaker som har många lager blad. Kål är dock tuffare och innehåller mindre vatten än sallad. Dessa skillnader bestämmer vad grönsakerna används för. Kål kokas vanligtvis eller ångas eller används i coleslaw. Sallad är känd för att vara krispig, varför den används i sallader eller på hamburgare.

utseende

kål består av en kort stam och ett huvud som bildar en glödlampa. Även om det vanligtvis anses ha en grön färg, finns det också röda och lila variationer av kål. De yttre bladen är svårare att äta, medan de inre är mjukare. Det är av den anledningen att de flesta äter de inre bladen och slänger ut de yttre bladen.

sallad har också en kort stam, men bladen lindas runt varandra, vilket gör att sallad ser ut som en lång stam. Sallad har mer klorofyll, vilket gör den grönare än kål. En del av salladsväxten börjar också blomma, vilket kallas bultning. Sallad plockas vanligtvis precis innan bultprocessen börjar.

odlingsförhållanden

kål kan vara odlas i en mängd olika markmiljöer, men den bör inte odlas i jord som har ett pH över 6,5. Kålplantans rötter har en tendens att torka ut mycket lätt, så växten måste hållas fuktig medan den växer. Kål måste också odlas i en sval miljö.

sallad, å andra sidan, måste odlas i sandjord med ett pH på någonstans mellan 6 och 7. Sallad måste odlas i skuggan, men de flesta bönder hänger ett tygliknande nät över sina kålväxter för att skydda växten från solen. Sallad, som kål, måste också hållas generellt fuktig, eftersom bladen börjar vissna om den inte hålls vattnad.

Sammanfattningsvis kan sallad och kål se ut ibland, men de är väldigt olika. De odlas under olika förhållanden och surheter, smakar olika, beredda olika och kan till och med vara olika färger.