Hot peppers gör för lite otrolig matlagning, men de kan vara knepiga (och smärtsamma) att arbeta med i köket. Ta till exempel den intensiva smärtan av chili burn. Det är illa nog att uppleva det på fingrarna eller i munnen, men vad sägs om lite jalape Biko i ögat? Eller, värre, något ännu kryddigare som en habanero peppar? Hur går du om att bli av med den intensiva brännande känslan och konstant riva?

hämta mjölken från kylskåpet.

det är rätt, gå direkt till kylskåpet och ta tag i vilken mängd mjölk du har där inne.

tvätta händerna med tvål och dra sedan händerna i mjölk för att avlägsna eventuella chilioljor från fingrarna. Det är viktigt att bli av med chilioljorna som sannolikt orsakade problemet från början.

blötlägg en pappershandduk i mjölk och klappa sedan försiktigt (gnugga inte) runt ögat. Låt den mjölkdränkta pappershandduken sedan vila försiktigt på ögat.

När den mest omedelbara smärtan försvinner, försök att få några droppar mjölk i ögonen för att lugna ner resten av bränningen. Och sedan klappa igen runt ögat försiktigt genom processen med en annan mjölkblöt pappershandduk.

vad du än gör, gå inte för vatten.

vatten kommer inte att fungera för jalape CI i ögat-det kommer faktiskt att spridas runt den brännande känslan, vilket gör att du känner dig ännu värre. Det måste vara mjölk. Varför? Mjölk är sur och bryter ner capsaicin i heta paprika och lindrar smärtan. Vatten avvisas av oljeliknande capsaicin, och precis som olja och vatten i verkligheten blandar de inte bra ihop.

för allmän chili burn på händerna och i munnen finns det andra lösningar också som fungerar. Ta en titt på vårt inlägg om behandling av chili burn för några andra enkla lösningar.