förutom att hummus är ett gott mellanmål packat med näringsämnen och protein, är det också en av de mest mångsidiga dopparna där ute. Oavsett om du längtar efter chips, pita eller grönsaker, går hummus med nästan vad som helst. Och med det senaste tillägget av dessert hummus till mixen är mellanmålsmöjligheterna verkligen oändliga. traditionellt en blandning av kikärter, olivolja, tahini, citronsaft och vitlök, hummus serveras bäst färskt och kylt för senare användning. Men om du har mycket kvar (eller bara köpt några för många behållare som vi brukar göra) kan du frysa det för senare så länge några försiktighetsåtgärder vidtas.

Om du har oöppnade behållare av hummus som du vet att du inte kommer att använda lite, kan du kasta dem direkt i frysen som det är. Men om du redan har grävt i doppet måste du placera den återstående hummusen i en lufttät, fryssäker Behållare. Du kan sedan frysa hummusen i upp till fyra månader, men kom ihåg ju längre den sitter där, desto större är chansen att smakämnet kan smaka lite annorlunda när det tinas.

När du är redo att äta hummusen, ta bort behållaren från frysen en dag innan du planerar att äta den och låt den tina i kylskåpet (påminnelse: ju större sats, desto längre tid tar det att tina). När det är dags att äntligen gräva tillbaka, kanske du märker ett tunt lager olja på toppen. Oroa dig inte! Detta är helt normalt och betyder bara att hummusen separeras en liten stund i frysen. Rör hummusen med en sked tills du är nöjd med konsistensen.

som vi noterade tidigare kan smakämnet smaka lite mer intetsägande än det gjorde tidigare. För att avhjälpa detta, försök att lägga till färska grönsaker, malet vitlök eller lök för att få hummusen tillbaka till livet när den tinas. Om hummusen är torr, rör om en liten mängd olivolja. Tänk på att hummusen efter upptining bara kommer att förvaras i kylen i ungefär en vecka. Och oftare än inte, när maten tinas kan den inte gå tillbaka i frysen, men du vill förmodligen undvika att göra detta för att få ut det mesta av smakerna.