jordnötter innehåller 2,2 milligram järn per 100 gram. Gram är ett mått på vikt. För att sätta 100 gram i perspektiv, överväga alternativa åtgärder för denna mat:

• 1 oz är lika med 28 gram.
• 1 jordnöt är lika med 1 gram.

i kategorin bönor utesluter vi proteinisolat och andra bearbetade livsmedel från topp 10-listan och inkluderar endast hela bönor. Du kan anta att om hela versionen gjorde topp 10 listan, så också wouldThe mat testas för den särskilda grafen nedan kan beskrivas mer specifikt som:

jordnötter, alla typer, torra rostade, med salt

Läs mer om järn i bönor eller besök vår järnrika matlista.

jordnötter och järn

jordnötter innehåller en bra bit järn. Tjugofem jordnötter ger 3-4% av det dagliga järnbehovet hos en kvinna i åldern tjugo till fyrtio. Men jordnötter är också ganska höga i ett järnhämmande ämne som kallas fytinsyra som hindrar dig från att absorbera så mycket järn i dessa jordnötter som du skulle ha om fytinsyran reducerades. I boken Iron Rich Foods diskuterar vi en beredningsmetod för att minska fytinsyran i nötter, men jordnötter kanske inte svarar lika bra på processen. Om du litar på nötter för ditt järn, sannolikt skulle en annan mutter vara ett bättre alternativ.

för att lära dig mer om järninnehållet i dina favoritmat, använd sökfunktionen på denna webbplats för att utforska de tusentals livsmedel från databasen som upprätthålls av USDA.