Jag har inte bakat något bröd på länge, mest för att jag inte äter bröd så ofta nyligen. Jag älskar att baka, fastän, så när jag kom över detta recept för ingen knåda engelska Muffin bröd på KitchenParade.com, jag visste att jag var tvungen att göra det, även om det bara var för skojs skull. Om du är en brödperson och äter det ofta kan det vara en stor pengarsparare att göra ditt eget bröd. En hantverkare i butiken kommer att köra dig mellan $3 – $4, men du kan göra det hemma för mindre än en dollar. Om du skräms av att baka bröd är ett” no knead ” recept som detta perfekt för att komma igång och lite bekvämare med brödtillverkningsprocessen.

vad gör detta bröd” engelska Muffin ” bröd? Jag vet inte, bara den tunga beläggningen av majsmjöl och delikat smula, antar jag. För mig engelska Muffins är lite mer” eggy”, men detta bröd är fortfarande bra i alla fall. Så, vi ska bara kalla det engelska Muffinsbröd för skojs skull, deal?

vill du prova att göra vanliga engelska Muffins? Check out my Homemade English Muffins recipe!

Print Recipe Grocery List Favorites

4.76 from 25 votes

No Knead English Muffin Bread

This homemade English Muffin Bread requires no special machines and no difficult kneading to create a soft and delicious loaf.

Total Cost: $0.71 recipe / $0.06 serving

Author: Adapted from KitchenParade.com

Prep Time: 1 hr 30 mins

Cook Time: 30 mins

Total Time: 2 hrs

Servings: 12 1 slice each

Ingredients

• 2 1/4 cups flour (plus some for dusting) ($0.38)
• 2 tsp (or one 1/4 oz. packet) instant yeast ($0.19)
• 1 Tbsp sugar ($0.03)
• 3/4 tsk salt ($0,03)
• 1 kopp varmt vatten ($0,00)
• 2 msk majsmjöl ($0,08)

instruktioner

• i en stor skål, kombinera 1 kopp mjöl med jäst, socker och salt. Tillsätt en kopp varmt vatten och blanda med en handblandare på medelhastighet i tre minuter. Använd en timer för att se till att den blandas i hela tre minuter.
• börja lägga till de återstående 1 1/4 kopp mjöl, en liten mängd åt gången tills du inte längre kan använda mixern. Använd då en stor träsked för att röra resten av mjölet i degen. Mängden mjöl som behövs kan vara lite mer eller mindre beroende på mjölets fuktinnehåll, men du bör sträva efter en mycket mjuk, smidig, lätt klibbig deg i slutet.
• Täck en limpanna med non-stick spray, damma sedan insidan kraftigt med majsmjöl (cirka 2 msk). Strö lite extra mjöl på degen så att den inte fastnar i händerna och forma den till en grov limpa. Lägg brödet i pannan, täck med en fuktig pappershandduk och låt den stiga i en timme, eller tills brödet har stigit högre än toppen av brödpannan.
• Förvärm ugnen till 400 grader. Baka den uppstigna brödet i 30-45 minuter, eller tills det låter ihåligt när det tappas. Om toppen börjar bruna för mycket före 30 minuter, täck med folie för att minska ytterligare brunning (jag täckte min efter 20 minuter).
• ta bort brödet från pannan och låt det svalna helt innan du skivar.

se hur vi beräknar receptkostnader här.

provat detta recept?Nämn @budgetbytes eller tagga #budgetbytes på Instagram!

näring

servering: 1servering ・ kalorier: 97.38 kcal ・ kolhydrater: 20.46 g ・ Protein: 2.8 g ・ fett: 0.31 g ・ Natrium: 148.43 mg ・ Fiber: 0.88 g

näringsvärden är endast uppskattningar. Se vår fullständiga näringsfriskrivning här. Utrustningsavsnittet ovan innehåller affiliate länkar till produkter vi använder och älskar. Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade inköp.

bläddra ner för steg för steg bilder!

hur man gör ingen knådning engelska Muffinsbröd – steg för steg foton

börja med att kombinera 1 kopp mjöl, 2 tsk omedelbar jäst (eller en 1/4 oz. paket), 1 msk socker, 3/4 tsk salt och en kopp varmt vatten i en stor skål. Blanda ingredienserna med en handblandare på medelhastighet i tre hela minuter. Ett ord till de kloka, starta mixern på låg och öka sedan till medium när den börjar komma ihop, så att du inte sprutar mjöl över hela köket. 😉 Denna blandningsåtgärd utvecklar delvis gluten, vilket är ett substitut för knådningsprocessen.

Efter blandning i tre minuter börjar du tillsätta resterande 1 1/4 koppar mjöl, lite åt gången. När det blir för tjockt för att använda mixern, använd en stor träsked för att röra i resten. Den totala mängden mjöl du behöver kan vara något mer eller mindre, beroende på mjölets fuktinnehåll. Slutresultatet ska vara en mjuk, smidig, lätt klibbig deg (inga högar med torrt mjöl på botten av skålen).

Förbered en limpa pan genom att belägga den med non-stick spray, sedan använda ca 2 msk majsmjöl för att damma insidan. Detta skapar en fin tjock skorpa av krispigt majsmjöl på utsidan av brödet – precis som en engelsk Muffin!

strö lite mjöl på degen och händerna så att den inte fastnar och forma den sedan till en grov limpa. Det behöver inte vara perfekt. Om du* vill * knäda det ett par gånger kommer det att göra degen lite jämnare och snyggare, men det är inte nödvändigt. Placera brödet i den beredda pannan.

täck limpannan med en fuktig pappershandduk och låt den stiga i en timme eller tills den stiger upp ur toppen av limpannan. Jag lät min gå i ungefär 1 timme och 15 minuter eftersom det var lite kyligt i mitt hus. Återigen kan den klumpiga formen på toppen elimineras genom att arbeta degen bara lite innan den formas till en limpa.

Förvärm ugnen till 400 grader, baka sedan det engelska muffinsbrödet i 30-45 minuter, eller tills det är guldbrunt och låter ihåligt när du knackar på skorpan. Om toppen börjar brinna för fort (den måste vara i ugnen i minst 30 minuter) kan du täcka den med folie för att sakta ner brunningsprocessen. Jag slutade lägga folie på ungefär 20 minuters markering och bakade i 30 minuter totalt.

att låta limpa svalna helt innan du skivar det är en av de svåraste sakerna att göra, men en av de viktigaste. Det engelska muffinsbrödet är mjukt och squishy när det är varmt och försöker skära det i det tillståndet kommer att riva det ifrån varandra eller platta det helt. Inte heller är bra. Låt brödet svalna!

När det är coolt, skiv det, rosta det och slather upp det med lite smör och sylt!

hembakat bröd utan snygga maskiner och inga fina färdigheter behövs!