dessa banan Spring Rolls eller Lumpia – Turon – är det bästa sättet att använda upp alla dina mogna bananer. Skivade bananer dammas med socker och lindas sedan i vårrull omslag med skivor jackfrukt eller andra fyllningar och stekas sedan tills de är gyllenbruna och krispiga. Turon, som det kallas lokalt, är ett enormt populärt mellanmål eller gatamat på Filippinerna! Dessa karamelliserade bananer är de bästa och kanske serveras med glass också!

När jag var i Filippinerna, För ett par år sedan i mars 2018, Kom mina söta aunties (mammas yngre systrar) över för ett snabbt besök. De visste att jag var tillbaka från USA och ville se mig och min mamma, självklart. Det var så härligt att se dem igen efter så många år. Det var en underbar mini-reunion.

de var så söta eftersom de kom och tog lunch med dem. Vi berättade för dem att vår Piga var borta för påskhelgen och ingen var tillgänglig för att laga mat. Jag vet, jag vet att du förmodligen tänker – säkert, Abigail du kan laga mat, eller hur? Ja, det är sant! När allt kommer omkring är jag en bloggare och en matbloggare på det!

Tja, matlagningskunskapen var inte problemet. Eftersom jag nyligen hade kommit från USA var mitt sovmönster upp och ner på grund av tidszonförändringarna och min kropp anpassade sig fortfarande till den tropiska värmen – mars är sommartid i Sydostasien och varm, varm, varm! Så, jag var ganska värdelös och helt jetlagged i flera dagar inklusive dagen de besökte.

jag var sjuk och yr och kunde inte fungera ordentligt och allt min kropp ville göra var att sova. Tack och lov lyckades min 80-åriga mamma fortfarande värma upp lite av maten som var förberedd för oss i förväg innan vår hjälp lämnade annars skulle vi ha svalt! Bra, Jollibee (filippinska versionen av McDonalds), var i närheten också så vi åkte dit för frukost för ett par dagar! Hektar.

hur som helst, jag sa till mina aunties att jag ska försöka göra lite efterrätt för dem eftersom de redan tog med huvudrätterna. Tack och lov är det en lokal delikatess som är så lätt att förbereda, och även när jag inte kände mig 100% lyckades jag fortfarande skära upp ingredienserna.

Moster Tessie frivilligt att steka dem-den enda halvhårda delen av prep. Och det kom ut läckra och när jag går tillbaka till staterna kommer jag säkert att förbereda detta för min familj. Jag har gjort en sats i sommar och förde den till en väns hus när vi blev inbjudna till middag. Alla älskade det!

jag pratar om detta favorit mellanmål/efterrätt / streetfood i Filippinerna som heter ”Turon” eller karamelliserade Bananfjäderrullar (eller helt enkelt Bananlumpia). Mogna burro-eller cardaba-bananer (lokalt kända som Saba) rullas i råsocker och lindas sedan i vårrull omslag med bitar av jackfrukt och rullas sedan igen i socker och stekas sedan tills de är gyllenbruna. Låter det inte läckert redan?

Voila-härligt söta karamelliserade bananer som är så bra, de är beroendeframkallande!

ingredienser för att göra TURON

• Saba Bananas – Detta är en filippinsk (Sydostasien) söt matlagning banan och är viktigt för många rätter i Filippinerna. Den kan användas även för salta rätter som Pochero, en filippinsk nötkött eller fläskgryta. Det ger en lemony sötma till vilken maträtt som helst och är perfekt att använda för att göra någon efterrätt som kräver bananer!

Om du inte har eller inte kan hitta Saba bananer (finns på vissa asiatiska/filippinska butiker och kan även köpas fryst – yay!) du kan använda vanliga mogna bananer eller till och med plantains. Skär dem helt enkelt i halva längden för att passa en fjäderrullomslag perfekt.

• brunt socker – för dammning eller sprinkling
• Lumpia eller Spring Roll Wrappers – få den papperstunna sorten så att de är extra krispiga när de stekas. Dessa omslag finns i alla asiatiska butiker. Försök hitta en som anger Lumpia på etiketten, om möjligt.

• Jackfruit – mogen och skivad i tunna remsor. Detta är valfritt men det läggs traditionellt till när vi gör det hemma. Du kan köpa denna flaska eller burk. Töm helt enkelt bra innan du skivar. Nedan är ett foto av färsk mogen jackfrukt eller langka. Det luktar himmelskt!

• matolja – naturligt för stekning.

inte för många ingredienser, eller hur? Det är ganska kul att linda in dessa bananer så att du kan göra detta till ett bindningsmoment med din familj också!

5 från 4 röster

Skriv ut

hur man gör Turon (Banana lumpia eller Banana Spring Rolls)

instruktioner