Thai är en av mina absoluta favorit kök. Det är färgstarkt, smakfullt och kryddigt, och det finns en oändlig lista över unika rätter att prova. Det råkar också vara en av de mest veganvänliga köken, även om restaurangen inte specifikt har veganska rätter. Läs vidare för att lära dig hur du beställer vegansk thailändsk mat på vilken restaurang som helst.

denna restaurangguide är en del av serien om hur man äter vegan i olika kök. Hitta fler av dessa guider och veganska restaurangrecensioner här!

Varför är thailändsk mat vegan vänlig?

Thailand är traditionellt ett buddhistiskt land och många buddhister är vegetariska eller veganer, vilket gör thailändsk mat generellt växtbaserad. Detta har förändrats över tid och kött och skaldjur är nu vanliga ingredienser i thailändsk mat, men det är fortfarande veganvänligt kök. Ordet som används för att hänvisa till buddhistisk vegansk mat i Thailand är jay eller jey.

många thailändska restauranger håller fast vid sina vegetariska rötter, och som ett resultat finns det många restauranger där du kan få vegansk thailändsk mat och andra som är 100% vegan. Det finns massor av veganska restauranger i stora städer i Thailand som Bangkok och Chiang Mai, men också i USA och andra städer runt om i världen. Kontrollera och se om det finns några vegan Thailändska restauranger, eller restauranger som annonserar sig som vegan vänliga, nära där du bor.

veganska Thailändska restauranger i USA

Här är några exempel på veganska Thailändska restauranger runt om i USA. Denna lista är inte komplett, så kolla dina lokala restauranger!

Urban Vegan (Chicago)

Läs min recension av Urban Vegan här.

Arayas plats (Seattle)

May Kaidee (NYC)

Kati (Portland)

veganska restauranger i Thailand

dessa är några veganska restauranger i Thailand som serverar thailändsk mat. Det finns andra 100% veganska restauranger i Thailand som serverar andra kök, som Veganerie och Broccoli Revolution (läs min recension av Broccoli Revolution här).

May Veggie Home (Bangkok)

May Kaidee (Bangkok, Chiang Mai)

Läs min recension av May Kaidee här.

Ama Vegan Kitchen (Chiang Mai)

Chuan Siang (Chiang Mai)

vanliga icke-veganska ingredienser i thailändska rätter

snarare än att fråga, ”är det vegan?”, som restaurangen kan definiera annorlunda än du gör (fisk är en grönsak, eller hur?), håll utkik efter dessa ingredienser. Icke-veganska ingredienser kan också dyka upp i currypasta, stek såser och ingredienser i skålen, så att ställa specifika frågor ger vanligtvis bättre svar.eftersom fisk och skaldjur är vanliga allergier bör restaurangen vara medveten om vilka rätter som innehåller ingredienser som fisksås och räkpasta. Jag säger inte att du ska säga att du är allergisk mot något om du inte är det, men en begäran om att lämna ut ett vanligt allergen bör tas på allvar.

fisksås

Åh, fisksås. Det tar sig in i nästan varje thailändsk maträtt, så det här blir din främsta skyldige. Fisksås är en mörk, rödaktig sås som läggs till rätter för en salt umami-smak. Se till att det inte tar sig in i din maträtt genom att begära ingen fisksås för någon maträtt du beställer. När du är osäker, kontrollera färgen på din maträtt. Om den har en mörkare, rik färg är det troligt att fisksås användes. Men självklart har sojasås också denna färg, så fråga bara om att bekräfta.

kycklingbuljong

detta kommer inte upp så ofta som fisksås, men om du beställer en soppa, curry eller saucy stir fry, bekräfta att din maträtt inte innehåller kycklingbuljong.

currypasta

currypasta är den viktigaste ingrediensen i thailändsk curry, och den används också som smak i nudlar och rörfries. Problemet är att massor av currypasta innehåller räkor och fisk, och du kan inte exakt be om att skaldjur ska tas bort från en färdig pasta. Fråga om restaurangens currypasta för att se om currybaserade rätter är ett alternativ för veganer. Ibland använder restauranger konserverad currypasta, men många gör det Hemlagad, vilket är mer sannolikt att innehålla skaldjur.

äggnudlar

ibland innehåller vete nudlar ägg. Du kan fråga om nudlarna innan du beställer en maträtt, och om de inte är vegan eller det är oklart, välj risnudlar. Om du beställer vete nudlar och de är gulaktiga i färg, innehåller de förmodligen ägg.

veganvänliga thailändska rätter

det finns några vanliga thailändska rätter som normalt är ”säkra” att beställa. Så här beställer du veganvänliga versioner. För det mesta handlar det om att be om ingen fisksås och inget ägg.

mest sannolikt att vara vegan eller kan göras vegan lätt

dessa rätter är oftast lätt att göra vegan på någon thailändsk restaurang. Om du är på en restaurang som inte verkar särskilt veganvänlig är det bra satsningar.

Pad Thai

Pad Thai är en bra introduktion till thailändsk mat om du inte är bekant, och det kan vanligtvis göras vegan mycket enkelt. Såsen är vanligtvis gjord med tamarind (en söt och sur fruktpasta), fisksås, socker, risvinäger och kryddor och rör stekt med risnudlar, gröna lök, böngroddar, jordnötter och ägg. Gör det vegan genom att beställa det med tofu och begära ingen fisksås och inget ägg.

Tofu-rätter och rörfries

rörfries är så lätta att göra vegan eftersom de vanligtvis görs på beställning så det är lätt att lämna ut en ingrediens som fisksås. På tal om fisksås, be restaurangen att lämna den ur din maträtt, och din maträtt ska automatiskt vara vegan om du beställer den med tofu eller bara grönsaker och ris. Om du beställer en nudelrätt, se till att nudlarna är äggfria. När du är osäker, Beställ risnudlar.

stekt ris

medan stekt ris inte är den mest spännande maträtten, är det ofta ett enkelt veganalternativ. Beställ ditt ris utan fisksås och inget ägg.

inte lika sannolikt att vara vegan, men värt att fråga

kanske du är på en restaurang som markerar objekt som vegetarian, eller din servitör är kunnig om veganism och kan ge dig mer information om ingredienser. Om du vill beställa vegansk thailändsk mat utöver stekfries och nudlar, här är några rekommendationer.

Papaya sallad

denna maträtt är inte super vanligt, men kontrollera och se om det finns på menyn på din lokala thailändska restaurang! Papaya sallad är gjord med strimlad omogen papaya blandad med andra grönsaker och belagd i en söt och salt sås med lime. Den är ofta gjord med fisksås och räkpasta, så be om att dessa ingredienser ska utelämnas.

Thai Curry

Thai curry är gjord med kokosmjölk, currypasta och grönsaker. Den är rik, tröstande och utsökt. Curryrättens färger anger vilken typ av currypasta som används, och även kryddnivån på skålen. Gul curry är på den milda sidan, medan grön curry och röd curry är kryddigare. Det finns också Panang curry, som är på den mildare sidan och innehåller jordnötter. Jag har funnit att gul curry är veganvänlig oftare än andra typer av curry, men det beror helt på vilken typ av currypasta restaurangen använder.ibland har currypasta räkpasta och fisksås i den, så se till att bekräfta att currypastaen är vegan och att det inte finns någon kycklingbuljong eller fisksås i din maträtt. Du kan också beställa skålen utan curry pasta tillsatt, men det kommer dramatiskt att förändra smaken på skålen.

Tofu Satay

det finns en vegansk Thailändsk restaurang nära mig som heter Urban Vegan, och de har en soy chicken satay som är helt utsökt. Jag kunde äta flera beställningar av denna aptitretare som min entree och vara helt nöjd. Satay är vanlig aptitretare på thailändska restauranger, vanligtvis gjord med kyckling, men tofu-versionen är ibland vegan. Satay är gjord med ett protein marinerat i och belagt i en peanutty currysås, grillad på små spettar och serveras med kokosmjölksinfuserad jordnötsås och en söt och syrlig gurksallad.

för att ta reda på om tofu satay är vegan, fråga vad som finns i satay sås och om jordnötsås innehåller någon fisksås eller icke-vegan curry pasta.

andra tips för thailändska restauranger

Tofu är inte automatiskt vegan

medan tofu kan vara en konstig vegansk mat i USA är det en vanlig ingrediens i asiatisk matlagning och det är inte lätt att äta kokas ofta med kött. Detta är vanligtvis inte ett problem när du beställer tofu stir fries (oro är mer med stir fry sås), men något att tänka på.

Dumplings och vårrullar kan ha ägg i omslaget

någonsin gjort egna dumplings eller vårrullar och fann att nästan varje omslag innehåller ägg? Det är ofta fallet för aptitretarmenyn på thailändska restauranger, så var noga med att fråga innan du beställer veggie spring rolls. Som ett alternativ kan du beställa färska rullar (ibland även kallade vårrullar), som är fyllda med grönsaker, svamp och thailändsk basilika och serveras kallt i ett rispapper. Detta är mer av en Vietnamesisk aptitretare, men det är ofta på menyn på thailändska restauranger.