du behöver inte resa långt i Costa Rica utan att komma över en flaska Salsa Lizano. Detta är varje ticos smaksättning, och en flaska är inom räckhåll vid praktiskt taget alla bord i landet. Det är en viktig ingrediens i den berömda gallo Pinto, Costa Ricas nationalrätt, men det är också rikligt sprinklat på ägg, stänkt på hamburgare, tucked bredvid grillat kött och mer.Salsa Lizano uppfanns av Lizano-företaget 1920, så det har funnits ett tag. Såvitt jag vet är det ursprungliga receptet fortfarande på plats idag. Den har en brun färg och en söt och syrlig smak som sätter är bortsett från de flesta andra bordsalsor och kryddor. Även om det är relativt lätt att hitta denna sås online och i vissa lokala stormarknader, är det också superlätt att göra hemma! Den extra fördelen med någon hemlagad salsa är att du får de färska smaker och aromer som du helt enkelt inte kan hitta i en butiksköpt sås. Du behöver inte heller hantera konserveringsmedel, vilket alltid är en bonus.

Om du gör Gallo Pinto (vi har receptet här) är Salsa Lizano ett måste. Men även om gallo pinto inte finns på menyn, går denna sås bra med en mängd olika livsmedel.