Hemlagad Bagels Recept | Lätt Vegan Bullar
-
Deutsch
detta är en enkel vegan hemlagad bagels recept med bara några enkla stapel ingredienser! Dessa bullar är mjölkfria, äggfria, enkla, fluffiga och så läckra!
bästa hemlagade Bagelrecept
jag har redan gjort dessa enkla hemlagade Bagels så många gånger eftersom de är så läckra och perfekta för salta och söta spridningar lika! Ärligt talat vet jag inte varför jag inte har delat detta recept tidigare! Jag menar, vem gillar inte hemlagade bagels?
hemlagade bagels smakar fräschare, är billigare, och du kan vara säker på att de bara innehåller veganska ingredienser och inga ovanliga tillsatser!
hur som helst, dessa bagelbullar är inte bara vegan, mjölkfria och äggfria utan också lätta att göra! För det mesta väntar bara på att degen ska stiga och baka. Efter att ha gjort dessa hemma kommer du aldrig att vilja äta butiksköpta bagels igen!
ingredienser för veganska Bagels
för bageldegen behöver du bara 4 ingredienser + vatten och salt. De är:
- jäst: tillåter degen att stiga. Jag rekommenderar färsk jäst men omedelbar eller aktiv torrjäst fungerar också.
- mjöl: jag brukar använda all-purpose eller lätt speltmjöl, men brödmjöl gör dessa hemlagade bagels härligt Sega på grund av dess högre glutenhalt.
- socker: för att mata jästen.
- varmt vatten: för att föra degen ihop.
- olja: för rikedom och smak.
- Salt: det är nyckeln till riktigt smakrika hemlagade bagels.
hur man gör hemlagade Bagels
kolla in den här steg-för-steg-guiden först och hitta sedan hela receptet med exakta mätningar längst ner i det här inlägget!
Steg 1: Gör jästdegen
jag föredrar att använda färsk jäst för detta bagelrecept men du kan också använda omedelbar eller aktiv torrjäst. Tänk bara på att stigningstiden kan vara längre om du använder aktiv torrjäst.
du kan knåda jästdegen med händerna eller använda en mixer med degkrokar fästa. När den är knådad, låt den stiga i cirka 45 minuter, eller tills den har fördubblats i storlek. Slå sedan ner den för att släppa ut luft. Dela upp i 8 bitar och forma till bagels.
steg 2: Hur man formar bagels
formning bagels är lättare än det ser ut. Peka bara på baksidan av en träsked eller fingret genom mitten av degen. Bredda sedan hålet till cirka 1,5 tum, men det behöver inte vara perfekt (titta bara på min).
steg 3: Bagel vattenbad
Bagels kokas vanligtvis i 30-60 sekunder på varje sida i en kruka med kokande vatten. Detta garanterar inte bara att de kommer att hålla sin form i ugnen, men det ger också bagels deras signatur täta, Sega interiörer. Du kan också lägga till lite sirap i vattenbadet vilket garanterar extra karamellisering och skarp, vilket ger bagel sin vackra glans. Att borsta de kokta bagelsna med icke-mjölkkräm (vegan egg wash) gör dock detsamma!
steg 4: Lägg på påfyllningarna och baka!
alla har en favorit bagel toppning, och jag är definitivt på team allt! Mina favoriter är pepitas, solrosfrön, sesam och vallmofrön men du kan också lämna dem vanliga. Lägg pålägg om du vill och baka dina hemlagade bagels!
serveringsförslag
en av mina favoritspridningar för dessa bagels är hemlagad Vegan morot Lox eller Tofu scramble, Vegan äggsallad eller Vegan omelett med färsk dill. Dessa recept smakar precis som den traditionella lax lox och ägg men gjorde friskare och vegan! Du kan dock servera dessa bagels efter eget tycke, oavsett om du är vegan eller inte. Lägg till guacamole, cashew dip, pesto, färska tomater, gurka eller till och med Vegan Nutella – oavsett smaklig eller söt toppning du vill ha!
Make-ahead, lagring och frysning instruktion
Make-Ahead instruktioner
Förbered degen genom steg 4, men låt degen stiga över natten i kylskåpet. På morgonen tar du bort degen från kylskåpet och låt degen stiga i 30 minuter vid rumstemperatur. Fortsätt sedan med steg 5.
hur bagels
täck överblivna bagels tätt och förvara vid rumstemperatur i några dagar eller i kylskåp i upp till 1 vecka.
hur man fryser Bagels
bakade bagels kan frysas i upp till 3 månader. Tina över natten i kylskåp eller vid rumstemperatur. Värm dem sedan i ugnen eller på en brödrost, beroende på din smak!
dessa hemlagade veganska Bagels är:
- Dairy-free
- Egg-free
- Easy to make
- Require simple pantry staples
- Soft
- Chewy
- Fresh
- Cheap
- So delicious
- The Best Bagels ever!
More homemade vegan bread recipes to try:
- Vegan Naan bröd
- bovete Chia bröd
- Hemlagad Tortillas
- spenat Tortillas
- den bästa pizzadegen
- Aloo Paratha (Indisk Flatbread)
om du har en prova dessa hemlagade veganska bagels, vänligen lämna en kommentar och betyg på hur du gillade receptet! Och om du tar ett foto av dina bullar, tagga mig på Instagram @biancazapatka och använd hashtaggen # biancazapatka, för jag älskar att se dina bilder! Njut!
bästa Vegan Bagels recept
författare: Bianca Zapatka
Ingredients
Bagel dough
- ½ cube fresh yeast 21 g (or 2 ¾ tsp instant or active dry yeast, *see notes)
- 1 ⅓ cups lukewarm water 100-110°F, 38-43°C
- 1 tbsp sugar or syrup
- 4 cups all-purpose or spelt flour or bread flour
- 2 tsp salt
- 2 tbsp vegetable oil e.g. canola oil
Toppings (optional)
- 2 tbsp non-dairy cream for brushing
- grains and seeds e.g. sesam, vallmofrön, solrosfrön, pepitas
instruktioner
-
Obs: För bästa resultat rekommenderar jag att du mäter ingredienserna i gram. Klicka bara på ordet ”metrisk” precis ovanför ingredienslistan. Se också till att kontrollera steg-för-steg-bilderna ovan!
-
smula jästen i en liten skål. Tillsätt en kopp ljummet vatten och sockret och rör om tills jästen har lösts upp. Lägg åt sidan i 5 minuter tills det börjar skumma.
-
blanda mjöl och salt i en stor skål. Forma en brunn i mitten och häll i jästblandningen och vegetabilisk olja. Täck jästen med mjöl, tillsätt resterande 1 kopp vatten. Rör om för att kombinera och knåda allt med händerna (eller använd en mixer försedd med degkrokar) i ca. 10 minuter tills en jämn deg bildas.
-
lägg degen i en lättoljad skål. Täck med en fuktig kökshandduk och låt den stiga på en varm plats i ca 45 minuter, eller tills den har fördubblats i storlek.
-
när degen är klar, slå ner den för att släppa ut eventuella luftbubblor och dela den sedan i 8 bitar på ca. 119 g vardera. Forma bitarna till runda bollar och lägg dem på ett bakplåt fodrat med pergamentpapper. Låt vila täckt i ytterligare 5-10 minuter.
-
under tiden, ta en stor kruka med vatten till en koka och förvärm ugnen till 428 C/220 C C topp/botten värme (eller fläkt 392 C/200 C).
-
använd nu baksidan av en träsked (eller fingret) för att trycka ett hål genom mitten av varje degkula och försiktigt bredda det till ca 1,5 tum i diameter (om hålet är för litet stängs det under bakning, *se bilden ovan).
-
försiktigt, placera bagels i kokande vatten, se till att inte överfulla potten. Simma i cirka 45 sekunder till en minut på varje sida. Använd en slitssked för att ta bort dem på ett trådställ för att tömma.
-
placera baglarna tillbaka på bakplåten fodrad med pergament. Pensla med lite mjölkfri grädde och strö över frön efter önskemål.
-
baka i den förvärmda ugnen i ca 22-25 minuter. Ta sedan bort och låt svalna. Njut!
Notes
- jäst: Du kan också använda 2 msk tsk omedelbar eller aktiv torrjäst (7 g). Om du använder aktiv torrjäst, anser du att stigningstiden kan vara längre.
- se blogginlägg för make-ahead, lagring och frysning instruktioner + ytterligare information, inklusive steg-för-steg-bilder!
servering: 1bagel | kalorier: 261kcal | kolhydrater: 45g | Protein: 7.2 g | fett: 4.6g
om du har PINTEREST kan du hitta mig här och fästa följande bild, om du vill!
avslöjande för affiliate länkar med asterisk (*): denna sida kan innehålla affiliate länkar som tjänar mig en liten provision, utan extra kostnad för dig. Du hittar mer information här.